2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Georgian Lobio er en rett med grønne bønner, som er svært vanlig blant de transkaukasiske folkene. Den kan ha mange design alternativer og tilleggsingredienser. Vi har samlet noen av de vanligste og mest appetittvekkende oppskriftene for denne gourmetretten.
Georgisk Lobio med egg
Du trenger: ett kilo tørre hvite bønner, to hundre gram smør (helst smeltet), tre løk, tre egg, flere kvister av ulike grønnsaker (persille, s alte, dill, estragon, mynte, basilikum), s alt etter smak.
Hell et par glass vann i en kjele og kok opp. Skyll de tilberedte bønnene under kaldt vann, hell i kokende vann og kok til de er møre (vanligvis tar denne prosessen en til to timer) med lokket lukket. Etter omtrent en halvtime, tilsett finhakket løk i pannen.
Når alt vannet har kokt bort og bønnene er kokt, krydre de med s alt og hakkede urter, og la blandingen småkoke i cirka ti minutter. Tilsett nå de sammenpiskede eggene i pannen, lagbland noen hull for å få dem inn. Dekk til og la det småkoke til eggene er gjennomstekt.
Georgisk lobiooppskrift med nøtter
Ingredienser: et halvt kilo tørre bønner, et halvt glass valnøtter, tre løk, et par fedd hvitløk, urter (dill, koriander, basilikum, s alt), s alt etter smak.
Kok de bløtlagte hvite bønnene og hell dem i et dørslag. Buljongen kan ikke helles ut - den vil fortsatt komme godt med. Avkjøl bønnene og klem dem ut. Knus nå nøtter, hvitløk, en kvist koriander og s alt og spe med et par spiseskjeer buljong. Tilsett den hakkede løken, de resterende greenene, de pressede bønnene, hell denne blandingen i bønnene og bland grundig. Serveres med dill.
Georgisk grønn lobio med kjøtt
Til denne oppskriften trenger du: tre hundre gram bønner, samme mengde kjøtt (lam eller storfe), en løk, to fedd hvitløk, vegetabilsk olje, urter (koriander, mynte, persille), pepper og s alt etter smak.
Kutt kjøttet i små biter, dryss over pepper og s alt og stek under lukket lokk. Hakk nå løken og stuv sammen med kjøttet i femten minutter. Hell litt buljong eller vann i pannen, tilsett røde eller hvite bønner og la lobioen småkoke med lokket lukket til den er mør.
Men det er ikke alt! Når retten nesten er ferdig blander du den med hakkede urter, hvitløk og sort pepper, la den småkoke i ytterligere fem minutter, fjern deretter fra varmen og la den stå underlokk i en halvtime til.
Hvordan kan du ellers lage georgisk lobio?
En av de vanligste tilberedningsmetodene er med granateplefrø. Disse to tilsynelatende uforenlige smakene skaper likevel en interessant kontrast, og gir også retten en ekte kaukasisk smak. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, så sørg for å prøve å lage lobio med granateple. Denne retten vil bli et mesterverk av festbordet ditt, og vil gledelig overraske gjestene dine. Et mindre gourmet alternativ er lobio med røde bønner. Denne retten serveres best med lavash – slik bevares den virkelige ånden og atmosfæren i Kaukasus.
Anbefalt:
Legidze lemonade: smak, kaloriinnhold, sammensetningen av drikken og historien til det berømte georgiske merket
Georgia er et land som er kjent ikke bare for god vin, men også for svært velsmakende og sunn lemonade, som vil bli diskutert i fortsettelsen av artikkelen. Lemonade "Lagidze" er tilberedt på grunnlag av krystallklart mineralvann utvunnet fra lokale fjellkilder
Restaurant "Mimino" - et nettverk av georgiske restauranter i Moskva
Restaurant "Mimino" vil være det beste alternativet for elskere av georgisk mat. Den avslappende atmosfæren og ikke-trivielle utformingen av lokalene vil gjøre resten av besøkende til det hyggeligste tidsfordriv. Nettverket består av 4 etablissementer, som hver er laget i en unik stil, som vil bli verdsatt av ekte skjønnhetskjennere
Georgiske supper: oppskrifter med bilder. Georgisk kylling chikhirtma suppe
De som har besøkt Georgia minst én gang i livet vil for alltid beholde de hyggeligste minnene fra dette landet. De gjelder blant annet det nasjonale kjøkkenet, som har en tusenårig historie. Den inneholder mange originale retter av kjøtt og grønnsaker, som er rike på georgisk land. Og de har alle en utmerket smak som er vanskelig å glemme
Matlaging av georgiske sauser: oppskrifter på russiske realiteter
Vil du spise smakfullt og variert? Vær så oppmerksom ikke bare på hovedretten, men også på forretter, saus og drinker. Du trenger ikke la deg rive med av ketchup, majones og andre butikkkjøpte motstykker. Det er bedre å adoptere georgiske sauser
De beste georgiske restaurantene i Moskva. Oversikt over restauranter i Moskva med georgisk mat og gourmetanmeldelser
Denne anmeldelsen av Moskva-restauranter med georgisk mat vil fortelle om de to mest populære etablissementene - "Kuvshin" og "Darbazi". De representerer en annen tilnærming til de samme rettene, men det er dette som gjør dem interessante
