Irsk potetmos med løk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En utvilsom hit blant tilbehør til kjøtt, fisk, kjøttboller - potetmos med løk. Imidlertid vil det også glede som en uavhengig rett. I den irske versjonen kalles den "champ". Forskjellen ligger i den tykke kremete smaken som oppnås ved å tilsette fløte i stedet for melk og mye smør.

Required Ingredients

For å lage potetmos med stekt løk trenger du produkter som alltid er tilgjengelig:

• poteter - 800 gram;
• løk - en eller to små løk;
• krem 10 % - 100 ml;
• smør - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss;
• s alt etter smak.

Vellykket smakskombinasjon gir fersk løk og dill, samt agurker.

Matlagingsordre

Å tilberede potetmos med løk er ikke vanskelig: bare skrell knollene og løkene, skyll grundig under rennende vann. Kok poteter i vann med s alt til de er fulleberedskap. Vel, hvis knollene er kokt. Mos med en hammer, tilsett fløte, smør, bland godt.

Kaloriinnholdet i poteter kan reduseres ved å vaske ut overflødig stivelse. For å gjøre dette, hold de skrellede knollene i kaldt vann i minst en halv time.

Kutt løken i halve ringer eller fint, avhengig av dine egne preferanser.

Varm olje over høy varme, tilsett løk, reduser varmen til middels, stek til den er gyldenbrun. Server enten separat fra potetmosen, eller bland alt (i det andre tilfellet vil smaken av stekt løk gi en spesiell pikanthet til potetmosen).

Hjelpsomme tips

Du kan diversifisere den vanlige oppskriften på potetmos med løk med enkle manipulasjoner:

1. Puréen blir luftig og smelter i munnen når den slås med en mikser eller blender.
2. En interessant tekstur til potetmos med løk gis ved å piske med et rått egg. Er du i tvil om manglende varmebehandling, bør du steke den i ovnen på 180 grader i 25 minutter.
3. De karamelliserte løkene vil gi en deilig smak. For karamellisering, tilsett bare en halv teskje sukker mens du steker løken.
4. I stedet for vanlig stekt løk kan du servere sprø ringer til den ferdige potetmosen: skjær løken i ringer, dypp i pisket s altet protein, deretter i brødsmuler og stek.
5. Et viktig aspekt er den effektive serveringen av retten. For å gjøre dette, legg den ferdige puréen i en kulinarisk pose og klem ut i form av en litenreir. Stek i ovnen og legg deretter den sprø løken i midten.

Disse tipsene hjelper til med å gjøre en vanlig rett til en rett verdig et festlig bord. Du kan servere den ved siden av ferske grønnsaker i skiver, mens kun personlig fantasi bestemmer rettens utseende. Takket være den plastiske teksturen til pureen, kan du lage interessante fantasy tilbehør til barneretter: i form av smilende ansikter eller søte dyr.

Et alternativ er moset hane. For å gjøre dette må du legge ut en lett buet kropp med en skje, bruk et kokt vaktelegg som hode, bruk strimler av grønn og rød søt pepper for å lage en hale, fest en kam med en fjerdedel av en cherrytomat. Og lag en kvist dill med en vinge. Barnet vil definitivt like en morsom og vakker rett. Og når det gjelder balanse, vil den konkurrere med ethvert komplett måltid. Det eneste poenget er at det ikke er verdt å steke løk til barnemenyen. Og pass på å ta hensyn til den lille gourmetens alder: denne retten passer for barn fra to år og oppover.