Hvordan koker du sey i en panne? Deilige oppskrifter på pollock

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fiskeretter er veldig sunne. De kan serveres både til lunsj og middag. La oss finne ut hvordan du koker pollock i en panne. Ved første øyekast er alt enkelt, men her er det et par kulinariske hemmeligheter. For å legge til saftighet til retten, rulles for eksempel biter av sei i mel, dyppes deretter i egg og deretter i panering. Skorpen vil forhindre at seieren blir overtørket.

Stekt sei

Denne oppskriften vil tillate mange husmødre å lære å tilberede pollock i en panne. Til retten trenger du:

• stor sei - 1 fisk;
• one egg;
• et par spiseskjeer mel (til kjevling);
• tre spiseskjeer brødsmuler;
• olje til steking;
• fiskkrydder og s alt.

Oppskrift på sei i panne:

1. Hvis fisken er frossen, må den tines før koking.
2. Ytterligere pollock renses: finner med hale kuttes av, innmaten fjernes fra magen.
3. Fiskvasket og kuttet i biter som ikke er større enn 5 cm.
4. Så er paneringen klar: mel blandes med krydder.
5. Lyi rullet i krydret mel.
6. Deretter dyppes hver bit i et sammenpisket egg.
7. Sistestadiet av panering: panering av fiskestykkene i brødsmuler med krydder.
8. Litt olje varmer opp i en stekepanne. Tilberedt sei sendes dit og stekes over middels varme.
9. Så snart en gyllen skorpe vises på alle sider, er retten klar.

En veldig enkel oppskrift som vil fortelle uerfarne husmødre hvordan de skal steke pollock i en panne. Server fisk med ferske grønnsaker eller potetmos.

Det er mange alternativer for hvordan du koker pollock i en panne, og hver av dem vil skille seg fra den forrige i sin originalitet. Det finnes også flere typer røre til steking av sei.

Majonesdeig

Ingredienser til røren:

• fem egg;
• hvetemel - 200g;
• majonesaus - 100-200 ml;
• krydder og s alt.

Matlagingsdeig:

1. Egg piskes med en gaffel til det blir skum. Majonessaus tilsettes dem, massen bringes til en homogen tilstand.
2. Mel med krydder helles gradvis i den resulterende blandingen. Alt er godt blandet.

Lye i røren i panne blir saftig og veldig smakfull.

rømmedeig

Nødvendige ingredienser:

• paregg;
• tre skjeer rømme uansett fettinnhold;
• fem skjeer hvetemel;
• hard ost - 100 g;
• krydder.

For å forberede denne røren, bør du utføre en rekke manipulasjoner:

1. Ost gnidd på et middels rivjern.
2. Hvitene skilles fra plommene, piskes godt og settes kaldt i en time.
3. Mel kombineres med eggeplomme. Her tilsettes også revet ost, rømme og krydder.
4. Kjølede eggehviter legges deretter forsiktig inn.
5. Alt er klart. Du kan steke pollock i røre i en panne.

kefirrøre

Denne røren er tynnere, men ikke dårligere i smak enn sine rivaler. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• halvt glass yoghurt;
• to skjeer mel;
• to egg;
• krydder etter smak.

For å tilberede pollockfileter i en panne er denne røren som ingen andre:

1. Hønseegg piskes godt med en kjøkkenvisp.
2. Kefir og krydder tilsettes den frodige blandingen.
3. Deretter helles melet gradvis ut. Massen skal bli uten klumper.
4. Deigen er avkjølt i omtrent en time. Du kan steke fisken.

Øldeig

Vanlige stykker eller fileter av pollock i en panne i en lignende røre vil ikke la noen være likegyldige. Retten passer for kjennere av origin alt kjøkken.

Ingredienser til røren:

• alle lett øl - 0,2 l;
• et par kyllingegg;
• 200 g mel;
• dessertskje med bakepulver;
• krydder.

Matlagingstrinn:

1. Forberedelse av denne "pelsfrakken" for fisk, må du passe på på forhånd, da den må avkjøles i ca. to timer.
2. Siktet mel blandet med bakepulver.
3. Videre helles øl gradvis inn. Det er nødvendig for å oppnå en homogen konsistens.
4. Krydder og egg er neste. Blandingen oppbevares i kjøleskap.
5. Fisken er s altet, rullet først i hvetemel, og deretter i avkjølt øldeig.

Mineralvannsdeig

Stekt fisk eller fileten i mineralvannsrøre vil glede deg med sin saftighet og ekstraordinære smak. La oss finne ut hvordan du steker pollock i en panne i en slik "pelsfrakk". Nødvendige røreingredienser:

• to eller tre kyllingegg;
• glass mel;
• halvt glass melk;
• et halvt glass mineralvann;
• krydder med s alt.

Trinn til å forberede røren:

• Eggeplommer med proteiner skilles fra hverandre.
• De første blandes med s alt og krydder. Melk med mineralvann tilsettes dem.
• Mel helles gradvis i den resulterende blandingen.
• Proteinene piskes i en mikser til det dannes et luftig skum og tilsettes røren.
• Massen er godt blandet.

Du bør definitivt prøve denne oppskriften. Pollock i en panne er mør og ikke fet.

Potetdeig til pollock

Med en slik røre vil fisken fungere som en selvstendig rett. Den kan serveres uten tilbehør. Matlagingsingredienser:

• to store poteter;
• one egg;
• grønt, s alt og krydder til fisk;
• to små skjeer med mel eller stivelse.

Trinn for å tilberede potetdeig:

1. Potenene gnis på et middels eller grovt rivjern og blandes med et egg.
2. Krydder, s alt og urter tilsettes den resulterende blandingen.
3. Mel tilsettes til massen blir tykk (det skal dekke fiskestykkene godt).
4. Fileten dekkes pent med en ferdig "pelsfrakk" og sendes til frityrsteking eller på gasskomfyr i godt oppvarmet olje.

Stekt sey med grønnsaker

For denne oppskriften kan du bruke både hel fisk, kuttet i biter, og seyfilet.

Ingredienser for tilberedning av pollock i panne med løk og gulrøtter:

• pollock (hel fisk eller filet) - 1-1, 5 kg;
• tre løk;
• tre store gulrøtter;
• litt olje til steking;
• 200 g mel;
• krydder med s alt.

Trinn for å tilberede pollock med grønnsaker:

1. Benyttes en hel fisk må den renses fra innmaten og halshugges, skylles godt i vann, kuttes i biter. Fileten kuttes ganske enkelt.
2. Videre er seieren marinert. For å gjøre dette helles den nødvendige mengden s alt og krydder i bitene. Alt blandes godt.
3. Mens sei marinerer, kan du begynne å tilberede grønnsaker. Løken kuttes enten i halve ringer eller fint. Alt avhenger av preferanser. Gulrøtter må rives på et grovt rivjern.
4. Stekepannen varmes litt oppolje, og biter av sei smuldrer i mel. Så går de og steker.
5. Steketid på hver side vil ikke ta mer enn 10 minutter.
6. Løk med gulrøtter tilberedes separat. Så snart grønnsakene er stekt, tilsett litt vann og la dem småkoke i omtrent fem minutter.
7. Pollock servert med grønnsakssaus.

Pollock i rømmesaus i en panne

For å koke pollock i rømme i en panne trenger du følgende komponenter:

• Et pund seyfileter.
• To spiseskjeer rømme og like mye majones med mel.
• To løk.
• Et halvt glass vann.
• Frytolje og krydder.

Hvordan koker du pollock i en panne i rømmesaus:

1. Fileten kuttes i porsjoner.
2. Så rulles de i krydder og mel.
3. Fisken stekes til den er mør.
4. Denne gangen finhakkes løken og surres til den er gjennomsiktig.
5. For å tilberede sausen blandes majones med rømme og vann. Krydder er tilsatt.
6. Skiver av filet legges ut på den stekte løken. Alt helles med kokt saus og stues i en halvtime.

I tillegg til stekepannen er pollock veldig velsmakende i en langsom komfyr eller ovn.

Pollock i rømmesaus i saktekoker

Lye tilberedt i saktekoker med rømme er veldig mør og saftig. Det vil gå med ethvert tilbehør. Matlagingsingredienser:

• tre mellomstore seyfisk;
• topærer;
• to gulrøtter;
• liten pakke med rømme;
• olje til steking;
• s alt med fiskekrydder.

Trinn for matlaging:

1. Hvis fisken er frossen, må den tines i romtemperatur. Rengjør deretter og vask, kutt i biter.
2. Modusen på multikokeren "Frying" er satt. Hvis det ikke er noen, så "Baking". Hell oljen i bollen og hell den forhåndsfinhakkede løken og revet gulrot. Vi lukker ikke lokket på multikokeren, grønnsakene skal stekes.
3. S alt fisken og krydre med krydder.
4. En halvtime før programslutt må du legge stykker pollock på grønnsaker og helle rømme over alt. Lukk lokket før slutt på slukkingen.

Pollock med rømmesaus i ovnen

For denne oppskriften må du ta:

• 1 kg pollockfilet;
• litt olje til steking;
• 1-2 stk løk;
• 200 ml rømme;
• krydder og s alt.

Trinn for å tilberede pollock i ovnen med rømme:

1. Legg hakkede stykker sey i en bolle og krydre godt med s alt, olje og krydder.
2. Formen der fileten skal stekes er også oljet. Syltet sei er plassert der.
3. Løk legges på toppen, kuttes i ringer eller halvringer.
4. Alt helles med rømme og sendes til en forvarmet ovn.
5. For at toppen av fatet ikke skal brenne seg kan du dekke den med folie, men det er bedre å fjerne den 10 minutter før slutt på stekingen.
6. Btot alt pollockfilet i ovnen stekes i ca en halvtime ved en temperatur på 180 grader.