Koke luftig ris i en stekepanne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dagens artikkel vil være spesielt nyttig for de som har problemer med å tilberede sprø ris i en panne eller i en kjele. Det hender ofte at du vil ha akkurat et smuldrete tilbehør til en kotelett eller fiskegryte.

Vi begynner å oppfylle planen vår og forestiller oss allerede hvordan resultatet er en flott rett, men i virkeligheten er forventningene våre langt fra den nåværende virkeligheten: risen er glatt og klissete. Selvfølgelig er denne konsistensen til det kokte produktet perfekt for å tilberede noen retter. Men vi trenger velsmakende ris, og dessuten ønsker vi at tilbehøret skal ha en løs og vakker struktur.

Om gryn

Under matlagingen, gi preferanse til risgryn med lange korn. Vanligvis brukes slik ris som en del av pilaf. Men i dag vil han fungere som et soloelement i garneringen.

Runde varianter er lite egnet for vår plan for en vakker rett.

For å sikre at oppskriften på sprø ris i en panne ikke gir ubehagelige overraskelser under prosessen med å gjøre den til virkelighet, er det også nødvendig å bruke litt mer tid på å vaske frokostblandingen før tilberedning. Steking er et annet viktig skritt mot å nå målet vårt. Men først ting først.

Enkelt, men velsmakende tilbehør ris

La oss starte med et enklere matlagings alternativ. Denne retten har ingenting annet enn ris, bortsett fra at s alt og vegetabilsk olje må tilsettes under kokeprosessen.

Ingredienser:

• et glass ris - 200 gram;
• vann (varmt) - 2 kopper;
• s alt - teskje;
• mager olje, uten smak - 4 ss.

Hvordan skal vi lage mat

• Først skyller du frokostblandingen grundig til rent vann, og vasker dermed bort ikke bare støv og forskjellige skall, men også rismel som omslutter hvert korn. Vi lar den vaskede risen stå uten vann i en bolle i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil den absorbere den gjenværende væsken. Dette punktet er veldig viktig hvis du vil ha luftig ris.
• Varm opp en stekepanne (nødvendigvis med tykk bunn) på komfyren. Hell vegetabilsk olje. Når oljen er varm, tilsett all risen. Varm riskornene under omrøring i minst tre minutter. Først vil risen bli helt hvit, men så vil du merke hvordan den blir mer gjennomsiktig og gyllen. Dette er et tegn: du må s alte grynene.
• Hell tilberedt vann i en bolle med riskorn. Ikke glem at vi trenger smuldrete som et resultatris i en panne, så vannet må være varmt. Ved middels temperatur, kok opp væsken og reduser umiddelbart varmen til et minimum. Dekk til med lokk.
• Under slike forhold vil frokostblandingen være 20-30 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av typen ris og noen andre nyanser. Hold styr på beredskapen til retten. Det anbefales å ikke blande innholdet i pannen. Hvis den har et non-stick-belegg - perfekt! Hvis stekepannen din tilhører kategorien vanlige, kan du noen ganger dyppe spatelen dypt ned i rismassen for å sjekke om risen er brent.
• Når den flytende delen av retten er helt bortkokt og kornene er nesten klare, vent ytterligere 15 minutter, og dekk kjelen godt med lokk. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede middagen. Ytterligere 15 minutter har gått og den luftige risen i pannen er nå ferdigstekt.

Ris med grønnsaker

For de som syntes den forrige oppskriften var uinteressant, tilbyr vi en annen måte å tilberede deilig ris til en siderett. Sammensetningen inkluderer gulrøtter og løk, samt noen krydder. Retten blir lys og tilfredsstillende.

Ingrediensliste:

• ris - 1 kopp;
• gulrøtter - 1-2 stykker;
• pære med middels diameter - 1 stk;
• s alt - etter smak;
• hvitløk - 2 stifter;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• krydder til pilaf;
• varmt vann - 2 kopper.

Matlagingsteknologi

Og nå mer om hvordan du koker ris i en panne,slik at den er både smuldrende og vakker, og viktigst av alt - deilig.

Skyll grynene grundig. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i en panne til de er møre.

Legg grønnsaker i en egen bolle og begynn å koke ris. Stek den til den er gjennomsiktig over moderat varme. Tilsett krydder til pilaf. Vi venter på en knapt merkbar gylden nyanse av frokostblandinger og introduserer umiddelbart grønnsaker. S alt og bland ingrediensene. Fyll med varmt vann. Reduser platen til et minimum. Vi venter, uten å dekke med lokk, i syv minutter. Ingen grunn til å røre i retten. Vannet skal fordampe av seg selv under prosessen. Når dette skjer, dekk rettene med lokk i fem minutter. Slå av brenneren og vent 10 minutter uten å åpne. I løpet av denne tiden vil risen dampe og nå ønsket tilstand. Retten er klar!