Easy Cheesy Hvitløkssaus Oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du vet hvordan du lager majones på kjøkkenet ditt, så er basen for ostehvitløksaus klar. Det gjenstår bare å velge de riktige ingrediensene. Men selv uten slik kunnskap kan du ganske enkelt lese oppskriftene som er valgt for deg og lage en flott hjemmelaget dressing.

Basis alternativ

Ofte tilberedes hvite sauser på basis av majones. Du kan selvfølgelig bruke kjøpt. Men å lage mat hjemme tar ganske lang tid. Derfor er det bedre å gjøre alt fra begynnelse til slutt med egne hender.

Hjemmelaget majones vil avvike betydelig i smak fra butikk-kjøpt majones på en positiv måte. Og for å lage den trenger du:

• olivenolje - 150 ml;
• sennep - 1,5 ts;
• kyllingeggeplommer - 3 stk.;
• fersk sitronsaft - 4-5 ts;
• sukker og s alt - 0,5 ts hver;
• svart pepper - etter smak.

Det er best å bruke en blender til matlaging. Selvfølgelig kan du prøve å slå altprodukter og en visp, men dette vil kreve mye mer tid og krefter.

Så, først må du piske eggeplommene med sennepspasta og krydder. Etter det, gradvis, i små porsjoner, tilsett oljen, uten å slutte å røre sausen, til alt er helt ut. Tilsett til slutt sitronsaft og pisk igjen. Du kan gjøre majones mindre tykk med kokt vann. Nå vil ost-hvitløksausen med majones, hvis oppskrift er presentert nedenfor, bli en størrelsesorden mer smakfull.

Classic

Den første oppskriften kan kalles tradisjonell. Denne sausen er perfekt til krutonger eller annen varm forrett. Ingredienser du trenger:

• majones - 4 ss. l.;
• syltet agurk - 1 stk.;
• noen kvister fersk dill;
• hard ost - 150g;
• sitronsaft - 1 ts;
• fersk hvitløk - 3 fedd.

Først og fremst skal ost og syltet agurk rives på et fint rivjern, og hvitløk og dill skal hakkes veldig fint. En hvitløkspresse holder, men den klassiske oppskriften på ostehvitløksaus innebærer å kutte den.

Majones blandes med ostemassen og legges i vannbad til osten er helt oppløst. S alt og pepper kan utelates, fordi dressingen allerede inneholder veldig rik mat. Det er best å servere sausen etter at den er avkjølt, og alle smakene har kombinert til en enkelt sammensetning.

Mer kremaktig smak

Hvordan lage en ostehvitløksaus som er enda mer mør og deilig ennklassisk versjon? Meget lett. For å gjøre dette må du endre basen og velge mer passende ingredienser for den:

• cheddar - 120g;
• parmesan - 50 g;
• krem med høyt fettinnhold - 100 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• andre krydder etter smak.

I en liten kjele må du kombinere fløte og finrevet ost av begge typer. Dit sendes også hvitløk knust med presse og muskatnøtt. Varm sausen i vannbad til en tykk kremkonsistens oppnås. Tilsett krydder i varm saus. Samtidig, ikke glem at vi tilbereder en delikat saus, der lys muskat allerede er til stede. Derfor er det bedre å begrense deg til en liten mengde s alt og sort pepper.

Ost-hvitløksaus tilberedt etter denne oppskriften er perfekt som dressing til pasta eller andre varme retter.

Fiskedressing

Merkelig nok kan dressing som inneholder hvitløk perfekt utfylle den delikate smaken av fisk eller sjømat. Det viktigste er å kjenne de riktige kombinasjonene og noen kulinariske hemmeligheter. For å tilberede en slik saus, må du forberede:

• flere store bunter med dill og persille;
• sjalottløk - 2 hoder;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• rømme - 6 ss. l.;
• majones - 4 ss. l.;
• cayennepepper - ¼ ts;
• agurker - 2 stk.;
• krydder etter smak.

Til å begynne med, greener sammen medagurk, hvitløk og løk må hakkes i en blender. Bland rømme og majones i en separat bolle, tilsett kajennepepper og krydder til dem. Hvis du ikke liker litt krydret, kan pepper utelates fra oppskriften, slik at bare hvitløk blir igjen.

Vi sender massen av grønt og grønnsaker til bollen til basen for sausen. Bland alt grundig og la det trekke i 15-20 minutter i kjøleskapet. Som du vet passer fisk godt sammen med nesten alle slags grøntområder. Dette betyr at denne ostehvitløkssausoppskriften vil være et flott tillegg for henne.

Fancy krydder

For ekte gourmeter finnes det måter å lage ekte gourmetdressinger til matretter. De kan ta litt mer av tiden din, men resultatet er verdt det. For en av disse osteaktige hvitløkssaus-oppskriftene trenger du:

• hvetemel - 1 ss. l.;
• tykk oksebuljong - 0,4 l;
• smør - 70 g;
• hard ost - 150g;
• tørr hvitløk - 1 ts;
• m alt spisskummen - 1g

Mel må surres på middels varme med smør. Etter det, tilsett buljongen gradvis under konstant omrøring. Revet ost tilsettes sausen etter buljongen. Tilsett spisskummen, tørr hvitløk og andre krydder sammen med det. La sausen småkoke i noen minutter på svak varme, og avkjøl deretter.

Før du lager ostehvitløksausen etter denne oppskriften, bør du forstå om du liker smaken av spisskummen. Tross alt kan det kalles ganske spesifikt. Men en gangetter å ha blitt forelsket i denne dressingen, vil du aldri igjen spare tid og krefter på å forberede den.