Rekepasta i kremet hvitløkssaus: Oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Spaghetti har lenge vært en klassiker i det italienske kjøkkenet. De tilberedes på flere forskjellige måter. Spesielt smakfull er pasta med reker i en kremet hvitløkssaus. Etter å ha gjennomgått dagens publikasjon, vil du lære mer enn én interessant oppskrift på denne godbiten.

Cherrytomatvariant

I følge denne ukompliserte oppskriften kan du relativt raskt tilberede en solid og smakfull rett som ikke skammer seg over å bli servert ved ankomst av gjester. Før du står ved komfyren, sørg for å dobbeltsjekke at du har alt du trenger på kjøkkenet. Denne gangen trenger du:

• 200 gram pasta.
• 150 milliliter krem.
• 140 gram reker.
• 4-5 hvitløksfedd.
• ¼ teskje m alt paprika.
• 8-9 cherrytomater.
• Teskje sitronsaft.
• S alt og nykvernet pepper.

For å gjøre pastaen din med reker i en kremet hvitløksaus mer smakfull, kan du tilsette ruccola ogricotta.

Trinn-for-steg-teknologi

Først og fremst bør du gjøre pastaen. Den kokes i letts altet vann, kastes i et dørslag og venter på at overflødig væske renner av.

I en stekepanne, smurt med olivenolje, legg hakket hvitløk og stek i to minutter. Så snart den begynner å endre nyanse, legges blancherte og skrellede tomatskiver til den. Etter dem sendes reker til pannen, og et minutt senere helles fløte og sitronsaft på samme sted. Alt dette er s altet, pepret, drysset med m alt paprika og kokt opp. Etter fem minutter fjernes sausen fra varmen og tilsettes et fedd hvitløk ført gjennom en presse. Takket være dette vil den få en uforglemmelig smak og aroma.

På sluttstadiet legges kokt pasta i pannen og blandes forsiktig. Før servering pyntes spaghetti med reker i kremet hvitløksaus med ruccola og drysses med litt revet ricotta.

Ostevariant

Rett tilberedt med denne teknologien viser seg å være en deilig godbit. Den er ideell ikke bare for en familielunsj, men også for en romantisk middag. For at pastaen du lagde i en kremet hvitløkssaus skal komme på bordet i tide, må du fylle opp alle nødvendige komponenter på forhånd. Prøv å sørge for at du bør ha for hånden til rett tid:

• 400 gram pillede frosne reker.
• 200 ml 10 % krem.
• 250gram pasta.
• 3-4 hvitløksfedd.
• 100 gram myk smelteost.
• 100 milliliter olivenolje.
• S alt og krydder.

I tillegg trenger du et visst sett med tørkede urter, bestående av oregano, merian og dill. Takket være disse komponentene vil sjømat i en kremet hvitløkssaus bli mer duftende.

Prosessbeskrivelse

I den innledende fasen må du lage pasta. De kokes i letts altet vann, kastes i et dørslag og tappes for overflødig væske.

Etter det kan du begynne å tilberede sjømat. Fortinte og skrellede reker legges i en kokende væske med tilsetning av pepper, dill, ingefær, persille og s alt og kokes i ikke mer enn syv minutter. Deretter skylles de grundig med kaldt vann.

I en stekepanne smurt med oppvarmet olivenolje, fordel den skrellet og halverte hvitløken og stek den lett. Deretter tas grønnsaken ut og kastes. Reker dyppes i oljen som hvitløken ble tilberedt i og stekes i cirka fem minutter. Deretter tilsettes fløte, s alt, krydder og revet bearbeidet ost. Den fremtidige sausen kokes over lav varme til den er mør. Om nødvendig kan den fortynnes med en liten mengde av væsken som pastaen var i. Denne pastaen med reker i en kremet hvitløksaus serveres varm.

Løkvariant

Med denne enkle oppskriften kan du raskt lage en deilig middag for hele familien. Denne retten vil ikke bare legge til variasjon til din daglige meny, men vil også gi uvurderlige helsefordeler. For å lage en ekte italiensk pasta med reker i en kremet hvitløksaus, må du besøke nærmeste supermarked på forhånd og kjøpe de nødvendige produktene. I dette tilfellet bør kjøleskapet ditt ha:

• 200 gram pasta.
• 3 hvitløksfedd.
• 200 gram reker.
• Løkløk.
• En kvart stang smør.
• 50 milliliter krem.
• ½ teskje s alt.
• 50 gram av hvilken som helst hard ost.

For å få pastaen din med reker i en kremaktig hvitløkssaus til å få en frisk rik aroma, anbefales det å legge til noen få kvister med grønt i listen ovenfor. Oftest brukes dill eller persille til disse formålene.

Handlingssekvens

Reker dyppes i en kjele med kokende vann og kokes i tre minutter. Etter det dyppes de i kaldt vann og renses for skjell. Reker som er for store kan kuttes i to.

Det skal bemerkes at hvitløkskremsausen ikke tar for lang tid å tilberede. Dette er en ganske enkel prosess som selv en uerfaren kokk kan håndtere uten problemer. I en stekepanne med smeltet smør, legg den hakkede løken og hvitløken passerte gjennom pressen. Alt dette sauteres på minimum brann i ikke mer enn tre minutter. Deretter sendes rekene til pannen, hell fløten og fortsett å putre.

Etter et par minutter tilsettes hakket grønt og ferdigkokt pasta i den nesten ferdige sausen. Dekk deretter pannen med lokk og reduser varmen. Etter sju minutter tas rettene ut av komfyren, og innholdet overføres til vakre tallerkener, drysses med revet ost og serveres.