Bærjuice: matlagings alternativer og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bærjuice er en sunn og smakfull drikk som ikke bare liker barn, men også voksne. Mors er spesielt godt om vinteren – i en tid hvor kroppen mangler så mye vitaminer. Men om sommeren vil bærjuice komme godt med, spesielt hvis du drikker den avkjølt.

Artikkelen inneholder de mest populære oppskriftene for denne drinken, hemmelighetene til dens riktige tilberedning og noen tips om valg av ingrediensene til en deilig fruktdrikk. Det tar ikke lang tid å lage fruktdrikker hjemme, og resultatet vil møte alle forventninger.

Matlaging hjemme

Før du lager bærjuice hjemme, bør du finne ut noen interessante fakta om denne drinken:

• I Russland ble fermenterte safter av ville bær brukt til å lage fruktdrikker, og styrkemessig overgikk en slik drikke til og med kvass og kefir. Nå tilberedes bærjuice uten "alkoholholdig" innblanding.
• Morseabsorberer alle de nyttige egenskapene til bærene den består av. Det er derfor det regnes som en av de sunneste drikkene.
• Kaffe er også en slags "bærjuice", fordi kaffebønner faktisk er "kaffetrebær".

Det viktigste å vite om fruktdrikk er imidlertid at denne drikken er veldig nyttig, lar deg opprettholde normal funksjon av immunsystemet og forhindrer utvikling av mange sykdommer.

Ulike oppskrifter

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på bærjuice i verden, noe som ikke er overraskende, for nesten hver husmor tilbereder den etter sin egen, spesielle teknologi. Men blant dem alle er det noen av de mest populære og mest brukte oppskriftene, takket være disse får man en utrolig smakfull og sunn drink.

Det er verdt å merke seg at fruktdrikk ikke trenger å bestå av visse bær. Den kan kombinere flere ingredienser samtidig, og dermed gjøre drikken enda mer nyttig. Som nevnt ovenfor absorberer fruktdrikk alle næringsstoffene fra bær, så jo flere av dem i sammensetningen, jo mer mettet med vitaminer vil det vise seg.

Rødripsjuice

Ripsjuice er en utmerket drikk for å slukke tørsten om sommeren, som kan inntas selv når man går ned i vekt, fordi den inneholder kun 50 kcal. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• rød rips - 250 gr.;
• sukker - 5Kunst. l.;
• vann - 1 l.

Først må du vaske ripsene grundig, skille dem fra grenen og tørke dem. Ha så bærene i en bolle og mos med en skje, hell deretter 2 ss. kaldt kokt vann.

Ha bærmassen i en fin sil, press saften gjennom. Er det for lite væske kan du gradvis tilsette mer kokt vann. Når nok juice har samlet seg, sett den i kjøleskapet.

Legg de resterende bærene i silen i en kjele, hell 3 kopper varmt vann i den. Når væsken koker, reduser varmen og kok den i ytterligere 8-10 minutter. Fjern deretter den resulterende buljongen fra varmen, dekk til med et lokk og la den brygge i 20-25 minutter. Sil igjen alt godt, press saften fra bærene, tilsett saften fra kjøleskapet og sukker, bland godt. Ripsjuice er klar!

Tranebærjuice

Det er tyttebæret som oftest brukes til å lage fruktdrikker, da dette bæret inneholder en stor mengde vitaminer og antioksidanter som har store fordeler for menneskers helse. Tranebærjuice kan til og med finnes i butikkhyllene, men det er mye bedre å lage denne drinken selv, kun ved å bruke naturlige produkter. For matlaging trenger du:

• tranebær - 125g;
• sukker - 120 g;
• vann - 1 liter.

Bær legges i kokende vann og småkoke i ca 8 minutter. Trekk deretter ut og press saften ut av dem. Den resulterende juicen blandes med den ferdige buljongen. Tilsett sukker til denbland grundig. Det anbefales å drikke kjølt. Spørsmålet om hvordan lage bærjuice fra tranebær er løst! Du kan nyte drinken.

Cowberry juice

En annen populær godbit for alle barn og voksne er tyttebærjuice. Den tilberedes på samme måte, bare antall ingredienser er litt endret. For tranebærjuice trenger du:

• 150 gram bær;
• 120 gram sukker;
• 1 liter vann.

Skyll bærene grundig, hell over varmt kokt vann og sett til koking på sakte bål. Etter 5-8 minutter tar du dem ut av pannen, passerer gjennom en sil - på denne måten kan du presse ut saften som er igjen i bærene.

Tilsett saften i den ferdige buljongen, tilsett 120 gram sukker, bland. Drikken kan drikkes både varm og kald. Det er verdt å merke seg at hvis du tilsetter litt stivelse under kokingen, får du en veldig smakfull bærgelé.

Fryst fruktdrikk

Hvordan man tilbereder denne drinken fra ferske produkter er allerede klart, men hvordan man tilbereder bærjuice fra frosne bær er fortsatt verdt å analysere. Faktisk er teknikken for å tilberede et slikt avkok ikke spesielt annerledes, med unntak av noen punkter.

Bær må først tines. For å gjøre dette legges de i en kjele med kokende vann, fatene dekkes med lokk, pakkes inn i et tykt håndkle og står i tre timer.

Deretter fjernes bærene, føres gjennom en sil. Den resulterende juicen tilsettes til infusjonen som dannes i løpet av denne tiden. Bærjuiceklar! Kan spises varm eller kjølt.

Om fordelene med fruktdrikk

Som nevnt ovenfor er fruktdrikk en veldig sunn drikk, men hvorfor akkurat det er verdt å analysere i detalj. For å gjøre dette kan du vurdere et eksempel på en liste over ingredienser, tips for å spise en rett og andre notater hentet fra dokumentet til cateringvirksomheten "Berry Morse: teknologisk kart". Først av alt, la oss studere drikkens ernæringsmessige verdi.

Navn	Innhold per 100 gram ferdig produkt	Prosentvis næringstap under behandling
Calories	48, 66	0
Proteiner	0, 06	0
Fats	0	0
Karbohydrater	12, 45	0
Thiamin (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavin (B2)	0,0025 mg	0
Iron (Fe)	0,0771 mg	0
Calcium (Ca)	1,955 mg	0
Kalium (C)	0,735	60%

Du kanmerk at ved brygging forblir alle nyttige stoffer i drikken, med unntak av kalium, som fordamper i små mengder. Takket være dette er fruktdrikker lavkalori, men samtidig mettet med vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde menneskers helse.

Forbruksrate

Som all annen mat, har bærjuice sine egne forbruksrater, som også er angitt i det teknologiske kartet. Den anbef alte utgangen av en rett for ett måltid for forskjellige kategorier mennesker er som følger:

• barn fra 1 til 3 år - 180 ml;
• barn fra 3 til 7 år - 200 ml;
• elever i alderen 7-18 år - 200 ml;
• voksne - 200 ml.

Svært ofte serveres bærjuice i skolens kantiner i stedet for te eller kompott. I tillegg er denne drinken mye etterspurt i catering til forskjellige sanatorier og rekreasjonssentre. Men for å nyte en deilig vitaminisert fruktdrikk, er det slett ikke nødvendig å gå til feriestedet, fordi det ikke vil være noe problem å lage mat hjemme. Du kan eksperimentere og tilsette ulike bær i oppskriften, for eksempel solbær, bringebær, kirsebær, stikkelsbær, blåbær og andre.