Ferskenjuice: en detaljert oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Håndlagde emner, som hjemmelagde kompotter, juice, er ikke bare hyggelige drinker for familie og gjester, men også et lager av vitaminer, så nødvendig om vinteren. Frokost og middag med et glass juice vil hjelpe deg å støtte immunforsvaret ditt mens du fyller på kroppen med deilige vitaminer.

Fersken er en av de beste fruktene å bevare. De er universelle, de lager deilig syltetøy, appetittvekkende syltetøy, kompott og juice. Vi kjenner flere måter å lage ferskenjuice på, og presenterer de enkleste og deiligste oppskriftene for å lage juice hjemme.

Deretter skal vi bli kjent med dem.

Nyttige egenskaper til fersken

Før juicing, la oss lære mer om disse saftige, søte, flytende fruktene. Fersken er uvanlig velsmakende og sunn, de spises både ferske og hermetiske. Med fersken, utrolig deilig syltetøy, syltetøy, tilfører de en uforlignelig delikat smak og delikat aroma til desserten.

Men i tillegg til smaken har fruktene egenskaper som er nyttige for vårorganisme.

For det første inneholder fersken et minimum av kalorier, så hvis du passer på figuren din eller er overvektig – ikke bekymre deg, fersken vil ikke forårsake skade. Tvert imot, ernæringseksperter anbefaler å spise dem med måte for de som er på diett eller prøver å kaste av seg et par ekstra kilo.

Spis noen ferskener om dagen, de hjelper til med å bryte ned fett, berike kroppen med nyttige vitaminforbindelser og mineraler.

Visste du at fersken- og ferskenjuice har en av de mest gunstige effektene – de fjerner giftstoffer fra kroppen, renser nyrene, fjerner s alter og forhindrer dannelse av steiner. Disse fruktene hjelper mot bakrus, så ta et par hvis du har vondt i hodet og føler deg kvalm etter en fest.

Kontraindikasjoner

Men fersken har en ulempe. Det er for mye sukker i disse fruktene, de bør ikke spises av personer med diabetes.

Selv om det finnes en ferskendiett, bør du fortsatt ikke misbruke frukt for fedme.

Vær også forsiktig hvis du lider av allergi, partikler av ferskenstøv på fruktens skall kan fremkalle en uønsket reaksjon.

ferskenjuice

La oss komme tilbake til juicing, det er mange oppskrifter, men det grunnleggende er det samme for alle. Når du skal tilberede ferskenjuice til vinteren, husk å vaske frukten grundig, fjerne skallet og fjerne frøene. Velg frukt for juice og annet med omhusøm, en ødelagt fersken kan ødelegge hele partiet.

Du kan helle juice i forskjellige beholdere, det viktigste er sterilisering. Hele prosessen må være steril, uten at det kommer ekstra partikler inn i juice og glass. Sørg for å binde håret før du lager mat.

Etter at du har lukket juicen, snu den opp ned, legg den på et flatt underlag og dekk til med et teppe eller et varmt teppe. Forbered alt materiell på forhånd.

Du må holde øye med saften i 10 dager til slik at lokkene ikke sveller og saften ikke gjærer inni.

Utvalg og tilberedning av frukt

For å tilberede ferskenjuice av høy kvalitet til vinteren, må du være smart i valg og tilberedning av råvarer. Så for eksempel vil en god fersken ha et modent utseende og en myk tekstur, en behagelig søt lukt, mens en fordervet frukt vil være sur eller bitter.

Uansett hvilken variant du kjøper, bør fersken ha en glatt hud, fri for tekniske skader, slagmerker og flekker.

Unngå harde frukter, dette indikerer deres umodenhet, de vil ikke være til noen nytte. Men for moden frukt er ikke veldig bra, den kan fort forringes og ødelegge hele batchen med juice.

Når du håndterer og tilbereder fersken (og andre frukter du vil tilsette i juice), vasker du dem grundig under rennende vann. Fjern frøene ved å skjære frukten i to, så det er lettest å fjerne dem.

Juice on juicer

Dette er en klassisk ferskenoppskriftjuice. For forberedelsen trenger du:

• 8 kg fersken;
• en halv kopp sukker.

Sukker trenger virkelig litt, siden fersken er veldig søtt alene. Du kan legge til litt mer for å tilføre sødme, men aldri mindre. Juice uten sukker holder seg dårlig.

Tilberedt frukt, vasket og uthulet, uten skall, kuttet i små biter og passert gjennom en juicer. Hell saften i en stor kjele og sett på middels varme, la det koke. Hold øye med drikken, rør den med jevne mellomrom slik at fruktkjøttet ikke brenner seg, fjern skummet som dukker opp på toppen.

Når det koker, tilsett sukker og bland godt til det er jevnt. Saften må kokes opp igjen slik at sukkeret er helt oppløst i den.

Etter koking, dekk saften løst med et lokk og kok i ytterligere 10 minutter på minimum varme. Ikke glem å røre i det, pass på at sukkeret løser seg opp og ikke synker til bunnen av den store kjelen.

Deretter, hell saften i glass og flasker, forhåndssterilisert, rull opp lokkene og plasser som angitt ovenfor. Hold øye med glassene og gjem deg etter 10 dager på et kjølig sted, gjerne i kjelleren.

Juice med fruktkjøtt

Juice med fruktkjøtt er spesielt populært, for å lage denne trenger vi ikke så mye frukt, men mye vann. Juicen er lett, behagelig, moderat søt, fløyelsmyk fruktkjøtt bare komplementererUtrolig smak av brus.

For å lage denne juicen, ta:

• 5 kg fersken;
• 5 liter vann;
• 500 g sukker.

Skyll og rens fruktene grundig, fjern skinnet fra ferskenene.

For å lage juicen med fruktkjøtt, bruker vi en kjøttkvern i stedet for en juicer. Kutt ferskenene og passer gjennom den for å lage en tykk puré.

Hell sukkeret i vannet og rør til det er oppløst, kok opp sirupen og la det koke litt over svak varme, 10 minutter er nok. Det er ikke nødvendig å røre med mindre sukkeret har løst seg opp og legger seg i bunnen.

Sirup blandes med puré, bland grundig og kok opp.

Hell varm juice i sterile glass og lukk med blikklokk.

Apple Peach

Denne juicen er et lager av vitaminer, en vellykket kombinasjon av to svært nyttige frukter og den mest populære for konservering. Syrligheten til et eple og sødmen til en fersken er en utrolig kombinasjon, spesielt hvis du lager en drink fra dem hjemme. For å lage eple-ferskenjuice trenger du:

• 5 kg fersken;
• 3 kg epler;
• 70 g sukker.

Skyll fruktene grundig, skrell dem og fjern frøene, for epler - kjernen. Skjær frukt i store biter og kjør gjennom en kjøttkvern, blender eller juicer.

Bland saften og hell i en stor kjele, sett på middels varme og kok opp. Som i forrige oppskrift er det ekstremt viktig å følgeslik at fruktkjøttet ikke brenner seg, så rør saften av og til.

Når det koker, tilsett sukker, bland alt godt sammen og kok i ytterligere 7-10 minutter på svak varme. Hold øye med saften, fjern skummet og elt sukkeret slik at det ikke blir liggende i bunnen. Sukker er en viktig ingrediens, det er et juicekonserveringsmiddel, en garanti for lagring. Mens drikken brygges, begynn å sterilisere glassene.

Hell forsiktig den ferdige saften og rull sammen, legg ned lokkene og dekk med et varmt teppe. Etter et par dager kan teppet fjernes, men i minst en uke til må du overvåke kvaliteten på sømmene.

Det blir utrolig smakfull juice med krydret syrlighet fra epler.

Sex på stranden

Utrolig deilig cocktail med ferskenjuice vil være en god kald drink i varmen. For å lage en alkoholfri cocktail trenger du:

• 100 ml ferskenjuice;
• 100 ml appelsinjuice;
• en halv lime;
• ice.

Fyll shakeren halvveis med is, hell i fersken- og appelsinjuicen, rist. Press en halv fersk lime i en shaker, rist igjen. Hell saften i et glass fylt med is, pynt med en limekive og jordbær. Dryss cocktailen med appelsinskall for en syrlig smak.

Hemmelighetene bak vellykket juicing

For å gjøre juicen hjemme velsmakende og lagret i lang tid, må du ikke bare følge den beskrevne oppskriften strengt, men også kjenne til et par finesser som vil komme godt med nårmatlaging.

• Ikke vask fersken med varmt vann.
• For raskt å fjerne skallet, dypp frukten i kokende vann i noen sekunder. Når de avkjøles, vil rengjøringen gå mye raskere.
• Hvis du bruker fersken med skallet på, bli kvitt loet, vær forsiktig i prosessen.
• Behandle hermetikklokk på forhånd slik at de er tørre når boksene lukkes.
• Sterilisering av glass og lokk er et must, men ikke glem å inspisere glassene for sprekker, spon eller uvasket skitt. Skyll glassene grundig.

Storage

Ved tilberedning av juice, husk å forsegle den slik at den lagres hele vinteren, du må være ekstremt forsiktig både ved tilberedning og oppbevaring. For å holde ferskenjuicen hjemme godt, finn et kjølig, mørkt sted for den.

Det anbefales ikke å lagre drikken i mer enn ett år. Selv om under gode forhold, i en velutstyrt kjeller, kan juice lagres i 2-3 år.

Sjekk juiceglass, se med jevne mellomrom på lokkene: hvis de er hovne, har gjæringsprosessen begynt, drikken din har blitt dårlig. Kanskje handler det om sterilisering, utløpsdato eller kvalitet på råvarer.

Juice på boks må drikkes innen 24 timer, slik at den ikke forringes og mister alle sine egenskaper mens den er i kjøleskapet.

Så enkelt er det å tilberede ferskenjuice til vinteren hjemme. Deilige saftige frukter, utrolig nyttige -vil utfylle bordet ditt hele vinteren, støtte immunitet, fylle opp kroppen med essensielle vitaminer. Drikk juice, lag ferskenjuicesmoothies hele vinteren. Bruk noen timer på å lage den og unn deg selv kaldt vær med sommersødme.