Borsch "Siberian": trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Borsch er en av de deiligste og favorittrettene i det ukrainske kjøkkenet. En vertinne som vet hvordan man lager denne retten kan betraktes som en ekte mester i matlaging. Og hver av dem har sine egne merkehemmeligheter. I dag vil vi lære deg hvordan du lager sibirsk borscht og deler også noen interessante anbefalinger. La oss begynne nå.

Nursgjerrige fakta

Til tross for at borsch regnes som en ukrainsk rett, er det svært vanskelig å fastslå når og hvor den først ble tilberedt. Som bare ikke tilskrev seg selv laurbær ved forekomsten. Blant dem er litauere, kosakker, polakker, så vel som russere. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med annen interessant informasjon om denne velduftende og svært tilfredsstillende retten.

• I Ukraina serveres borsjtsj vanligvis ved minnemiddager.
• Denne retten ble veldig elsket av noen kjente historiske personer. Blant dem: keiser Alexander II, samt den kjente ballerinaen Anna Pavlova.
• Mange nasjoner har sine egne finesser innen matlagingborsjtsj.
• I det gamle Russland elsket de å lage suppe med rødbeter og brennesle. Retten kan serveres enten varm eller kald.
• I følge noen historiske dokumenter dukket borsjtsj opp i Kievan Rus dager. Dette var navnet på retten, som ble tilberedt av en plante - bjørneklo. Bladene ble brukt som ingredienser til suppen.
• I Ukraina arrangeres årlige folklorefestivaler dedikert til borsjtsj om høsten. De kan til og med lære deg hvordan du tilbereder den riktig.

Beter og mer

Vi tror at hvis du spør noen husmødre hvilke ingredienser til borsjtsj som trengs i utgangspunktet, vil mange av dem nevne rødbeter først. Faktisk er den nevnte retten uten denne grønnsaken veldig vanskelig å forestille seg. Men dette gjelder bare for den klassiske versjonen av matlaging av borscht. Den kan også tilberedes av sorrel og andre urter. De kaller det vår, eller grønt. Du spør: er det virkelig ikke tilsatt rødbeter i det hele tatt og den har ikke en rød farge (tradisjonell for sibirsk borsjtsj)? Vi svarer gjerne på spørsmålet ditt.

Faktum er at det tilberedes om våren, når det første grøntområdet så vidt begynner å dukke opp i grønnsakshager og hageplasser. Derfor, for slik borscht (vi vil presentere oppskriften på "sibirsk" i denne artikkelen), til forskjellige tider, kunne husmødre ta brennesle, quinoa, sorrel, så vel som de første betebladene. Denne suppen tilberedes oftest uten kjøtt. Men de kunne legge til egg, fisk, sopp og mye mer. Tanket denvanligvis rømme eller hjemmelaget myse.

Med kjøttboller

Det finnes et stort antall forskjellige alternativer for å lage deilig borsjtsj. Vi foreslår at du prøver å lære å lage mat "sibirsk". Hvorfor akkurat dette alternativet? Den har flere viktige funksjoner. For det første er koketiden mye mindre enn den klassiske versjonen. For det andre viser det seg veldig tykt og rikt. Vel, og for det tredje krever det ikke store kontantkostnader. Siden en av funksjonene ved tilberedningen av "Sibirsky" borscht (bildet er presentert i denne artikkelen) er fraværet av biter av svinekjøtt eller storfekjøtt i den. Hvilke produkter brukes i den? Les mer om det nedenfor.

Essential Products

La oss lage et veldig velsmakende måltid for hele familien. Vi tror at voksne og barn vil spise den med stor glede. Vi skal lage mat til omtrent en familie på fem eller seks personer. Ta en middels stor kjele, ca fem liter. For borsch "Siberian" trenger vi følgende ingrediensliste:

• Pass på å ta rødbeter. En stor eller to eller tre små.
• I stedet for kjøtt tar vi kjøttdeig. Du kan ta biff, hjemmelaget, svinekjøtt, kylling. Mengden er 350–450 gram.
• Hvitkål. En halv middels gaffel er nok.
• Poteter - 3-4 stk.
• Tomater - 2-3. Du kan også ta hermetiserte (i mangel av ferske).
• Gulrøtter - en eller to.
• Løk - 2-3 stk. Hvis stor, vil én pære være nok.
• S alt - avsmak.
• Egg er ett stykke. Vi trenger den for å lage kjøttboller.
• Pepper, laurbærblad, friske urter - etter smak.
• Hvitløk - et par fedd.
• Vann er mer enn halvparten av potten.
• Bønner - et halvt glass. Du kan ta hermetikk.
• Solsikkeolje - noen spiseskjeer.

Teknologi for matlaging borsjtsj "sibirsk"

Vi har forberedt de nødvendige produktene. Rekkefølgen av handlingene våre:

• Alle grønnsaker må vaskes grundig og skrelles.
• Fjern de øverste bladene fra kålen og skjær i små biter.
• Hell den nødvendige mengden vann i pannen. Sett på komfyren og kok opp.
• Vi senker kålen, du kan først elte den litt med hendene slik at den blir mykere. Jeg la den i kokende vann. Reduser oppvarmingsgraden.
• Kutt potetene i små terninger og legg i pannen.
• Kutt løken i små biter. Stek den i solsikkeolje. Deretter kommer gulrøttene. Og stek deretter rødbetene i tynne skiver.
• For at rødbetene skal bli halvstekt raskere, kan du tilsette litt vann i pannen.
• Her legger vi hakkede tomater, hvitløk. Legg ut bønnene. Tilsett krydder, s alt.
• Nå lager vi kjøttkaker. Knekk egget i kjøttdeig, du kan også løk og pepper. Bland alt godt og form små kuler.
• Ha dem i suppen og kok opp.
• Legg til stekte grønnsaker og bland godt.
• Kok opp igjen. Tilsett s alt, pepper.
• Du kan hakke grønn løk eller fersk dill i den ferdige retten. Rømme eller majones vil være et flott tillegg til en deilig rett. God appetitt!

Borscht "Siberian": råd fra erfarne husmødre

For å gjøre suppen din spesielt velduftende og fyldig, lytt til noen anbefalinger:

• Som du allerede vet, tilsettes bønner alltid i sibirsk borsjtsj. For å redusere tiden for tilberedning, må den kokes på forhånd. Men hvis du ikke klarte det, ikke bekymre deg. Hell vanlige tørre bønner med en liten mengde varmt vann. Og la så over natten.
• Gulrøtter til borsjtsj bør rives på et grovt rivjern.
• Ikke glem å tilsette noen spiseskjeer ketchup eller tomatpuré til de stekte grønnsakene til dressing av borsjtsj. Den ferdige retten vil være mer mettet i fargen.
• For at rødbeten ikke skal miste sin knallrøde nyanse når den brukes, må du tilsette en teskje bordeddik.

Avslutningsvis

Sibirsk borsjtsj med kjøtt er en fin måte å skjemme bort familien på. Siden en velsmakende og duftende rett definitivt ikke vil la noen være likegyldige til den. Vi håper at oppskriften som vi presenterte i denne artikkelen ikke vil forårsake noen spesielle vanskeligheter for både erfarne husmødre og unge. lage mat mednyt og få velfortjente ord av godkjennelse fra dine kjære!