Plommenjuice. hjemmelagde oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Naturlig plommejuice har en vakker farge - myk burgunder, noen ganger med en liten syrinfarge. Dens forfriskende smak gir en behagelig syrlighet. Drikken er veldig velduftende og styrkende.

Foruten høy smak, er plommejuice veldig sunt. Ernæringsfysiologer setter det på første plass når det gjelder vitaminsammensetning og fordeler for menneskekroppen.

Komposisjon og fordeler

Plum er veldig rik på vitaminer. I henhold til innholdet av betakaroten, askorbinsyre, folsyre, B-vitaminer, kan det lett konkurrere med andre frukter. Den har et høyt innhold av kalium, magnesium, fosfor, kalsium, klor, svovel og andre makronæringsstoffer som kroppen trenger. Plommen er rik på jern, kobber, jod, sink, mangan, fluor, krom, silisium, nikkel. Visste du at plommer inneholder mer av disse næringsstoffene enn epler, pærer og aprikoser?

Med en slik vitaminrikdom har den et lavt kaloriinnhold - kun 70 kcal per 100 gram produkt. Dens naturlige sukker er veldig lett å fordøye. Plommer er også rike på pektiner og fiber.

Plum er veldig bra for tarmen. Det virker veldig delikat, uten å forårsake ubehagelige eller smertefulle opplevelser. Fremmer gallesekresjondesinfiserende egenskaper, renser kroppen for giftstoffer, tungmetaller og radionuklider, absorberer giftstoffer. Virker som et mildt vanndrivende middel. Plommejuice har en gunstig effekt på veggene i blodårene, gir dem styrke og glatthet, renser for kolesterolplakk. Derfor anbefales det for de som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Anbef alt for diett og babymat.

Kjøpe eller lage din egen?

Plommejuice tilbys også i et rikt utvalg av butikkjuicer. Ved første øyekast ser det ut til at det er mye enklere å kjøpe en pakke med et ferdig produkt enn å forberede det selv. Hvorfor kaste bort tid og energi? Men det er flere ubestridelige fordeler med et hjemmelaget produkt:

• du er 100 % sikker på dens naturlighet,
• du vet nøyaktig hvilke ingredienser som er i den,
• du er sikker på sanitær renslighet og sikkerhet,
• Kostnaden for naturlig juice er alltid billigere.

Og hovedtrumfkortet er veldig enkelt!

Les mer om hvordan du lager plommejuice hjemme og sparer det til vinteren.

Hvilken plomme å velge?

Absolutt enhver plomme er egnet for hjemmeproduksjon. Det viktigste er at fruktene er modne og myke. Jo modnere jo bedre. Plommen skal ikke bli ødelagt. Hvis du lager juice av råtten frukt, vil den miste smaken, den vil være stygg i fargen og i stedet for en styrkende aromavil lukte fuktig.

Så, vi tilbereder plommejuice hjemme fra svært modne frukter av god kvalitet. Sørg for å vaske plommen før bearbeiding, legg den ut på et rent håndkle i ett lag og la den tørke. Etter det begynner vi å juice.

Grunnoppskrift

Vanligvis tilberedes plommejuice for vinteren på følgende måte: hell tilberedt uthulet frukt med vann "head over". Kok over svak varme i 5-10 minutter. Koketiden avhenger av plommetypen. Ved matlaging fjernes ikke skummet, men forstyrrer innsiden med en tresleiv. Etter at vi har gitt halvfabrikata til avkjøling.

Tøm massen i et dørslag, når væsken renner inn i den erstattede beholderen, tørk den grundig. Overfør den gjenværende kaken med frø til en annen panne, tilsett vann og kok igjen i 7-10 minutter. Sil det kokte avfallet gjennom et dørslag over i en beholder med moset plommemasse.

Massen blir ganske tykk og veldig sur. Det må fortynnes med mye vann. Start med 1 liter per 2 kopper konsentrat. Smak til og juster syren, tilsett sukker - ca 100 g per liter juice. Det finnes ingen ferdige standarder, du styres av din smak.

Sett deretter saften på bålet, etter koking, kok i 5-7 minutter, hell i rene varme krukker og rull sammen.

Plommejuice er klar for vinteren!

Oppskrifts alternativer

Enhver frukt kan tilsettes i en kasserolle med plommer - eple- eller pæreskiver, aprikos- eller ferskenhalvdeler, kirsebær uten utkanter, druer eller chokebærfjellaske. Deretter tilberedes alt etter standarden. Som et resultat får vi en kombinert plommejuice.

Erfarne kokker foreslår å tilsette ferskpresset appelsin-, grapefrukt- eller mandarinjuice. Men dette er amatøreksperimenter.

Juicekoker hjelper

En juicer hjelper deg med å lage plommejuice hjemme. Den består av et brett i bunnen, en juiceoppsamler i midten med en silikonslange og et dørslag på toppen.

Den sammensatte juiceren settes på komfyren, vann helles i pannen, kokes opp. Hell den tilberedte plommen i et dørslag, dekk til med lokk og la juiceren stå på lav varme. En spesiell klips må settes på silikonslangen.

Omtrent en time senere er klemmen fjernet. På dette tidspunktet skal juice allerede skille seg ut fra plommen. Hvis det ikke renner, så sett på klemmen igjen og la frukten koke i ytterligere 10 minutter. Nå er plommejuicen i juiceren klar.

Juice samles i rene varme krukker og rulles umiddelbart sammen. Fra 4 kg frukt får man omtrent 1-1,3 liter produkt.

Plommejuice i en juicer er klar, flytende, uten fruktkjøtt og sukker. Hvis det er et ønske om å tilberede en søt drink med en gang, helles den i en bolle, sukker tilsettes med en hastighet på 100 g per liter og kokes i 5-7 minutter, ikke lenger. Så lukker de den.

Using a juicer

Hvordan tilbereder husmødre ellers plommejuice? Oppskriften på juiceren er som følger. Pass tilberedt frukt (vasket, tørket og uthulet) gjennom juiceren én gang. Kok opp den oppsamlede kaken10 minutter, hell den resulterende buljongen i en beholder med juice, tilsett vann i en hastighet på 1:1. Sett på brann, kok opp og kok i ytterligere 5-7 minutter. Rull det resulterende konsentratet til glass.

Hvis du bruker en juicepresse, får du plommejuice med fruktkjøtt.

Plum fresh

I sesongen er det godt å tilberede ferskpresset plommejuice med fruktkjøtt. Til dette brukes utvalgte modne søte frukter. De vaskes, groper og føres gjennom en juicer. Pass på å spe med vann og søt etter smak. Vitamindrikken er klar!

Deilige og sunne cocktailer. Oppskriften er veldig enkel: ta en håndfull skrellede plommer, epler, pærer og gå gjennom en juicepresse. Du kan bruke en halv liten rødbete eller gulrot. Det resulterende konsentratet fortynnes med vann og sukker tilsettes. Noen ganger er det en anbefaling om å legge til en halv sitron. Men plommen tilfører allerede nok syre til cocktailen, så sitronen blir overflødig.

Det finnes en oppskrift på plommemilkshake. Pasteurisert melk tilsettes ferskpresset plommejuice. De sier det er veldig velsmakende. Det viktigste er å ikke svikte magen.

Det du definitivt ikke bør gjøre er å prøve å lage en banan-plomme-smoothie. Det er mye pektin i plommen, drikken er allerede ganske tykk, og tilsetter du en banan får du ikke juice, men fruktpuré.

Vær oppmerksom

• Ferskpresset plommejuice må fortynnes med vann, ellers vil kraftfôret treffe bukspyttkjertelen hardt.
• Drikk plomme ferske ernæringsfysiologer anbefaler ikke mer enn to ganger i uken og i rimelige doser: voksne - 200 ml om gangen, og barn - ikke mer enn 100 ml. Igjen er dette nødvendig for å beskytte bukspyttkjertelen mot stress.
• Det er en oppfatning at kombinert juice ikke bare ikke gir fordeler, men tvert imot er skadelig for kroppen. Hvorfor? Fordi hver komponent tar forskjellig tid å fordøye og forskjellige enzymer er involvert i prosessen. Derfor er det best å drikke en-komponent juice.
• Plommejuice bør ikke drikkes av alle med diabetes.