Sjokoladesirup: hjemmelagde oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være bedre enn en skje med iskrem toppet med sjokoladesaus! Men dessverre har ikke butikktopping en nyttig sammensetning. Sjokoladesirup kan imidlertid tilberedes hjemme uten tilsetning av konserveringsmidler og smaksforsterkere. Oppskrifter med kakao er presentert i artikkelen vår. Her skal vi vise deg hvordan du lager sjokoladesaus og pulverkaffesirup med kakao.

Sjokoladeis-sirup

Sjokoladesirup er det perfekte supplement til enhver søt rett, fra fruktsalat til gourmetkremdessert. Og de kan dekorere kaker, bakverk og annet godteri. Etter den tradisjonelle oppskriften lages sjokoladesirup av kakao. Men mange husmødre viste fantasien også her, takket være at nye varianter av duftende topping med sjokoladesmak dukket opp.

Hvordan lage sjokoladesirup basert på kakaopulver, kan du lære av følgende trinnvise instruksjoner:

• Kakaopulver av god kvalitet (70g) sikt for å bli kvitt altklumper.
• Hell et glass vann (240 ml) i en kasserolle som ikke kleber og hell i den siktede kakaoen.
• Sett kasserollen på bålet og kok opp kakaovannet.
• Så snart massen koker, hell sukker (300 g) i en kjele, tilsett en klype s alt og vanillin (1 ts).
• Kok kakaoen i 3 minutter til sukkeret løser seg opp og massen begynner å tykne.
• Hell sirupen fra kasserollen i en passende form.

Sjokoladetopping kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Sjokoladekakaosirupoppskrift

For tilberedning av tykk sjokoladesirup fra kakao tilsettes stivelse. Dette påvirker ikke smaken på retten på noen måte.

Sjokoladesirup tilberedes trinn for trinn som følger:

• Kakao (65 g), melis 100 g, stivelse (1 ts med glass), en klype s alt blandes i en kjele.
• Alle ingrediensene blandes og helles med vann (250 ml).
• Gryteepannen går på middels varme. Innholdet kokes opp og kokes i ytterligere 2 minutter.
• Så snart sirupen begynner å tykne, fjern den fra varmen og tilsett 1 ts vaniljeekstrakt i sjokolademassen.
• Den ferdige sirupen helles i en krukke, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 300 ml sirup.

Sjokoladesirup med kaffesmak

Denne fyldige, moderat tykke sirupen har sjokolade som hovedsmak, men den er svært subtilt motvirket av aromaen av nytraktet kaffeog vanilje. Sjokoladesirup i henhold til denne oppskriften tilberedes i følgende rekkefølge:

• I en tykkbunnet kjele blander du de tørre ingrediensene grundig: kakao (2 ss), brunt sukker (300 g), s alt (0,5 ts).
• Hell vann (50 ml), brygget kaffe (150 ml), vaniljeekstrakt (1 ss) i den tørre massen.
• Rør alle ingrediensene sammen og tilsett litt melkesjokolade (25g) til slutt.
• Sett kasserollen på bålet og kok opp massen. Fortsett å røre og pass på at sausen ikke brenner seg.
• Etter 2 minutter etter koking kan den ferdige sjokoladesirupen tas av varmen. Umiddelbart etter det må den helles i en ren krukke og avkjøles.

Denne toppingen kan oppbevares i en steril beholder i flere uker. Hvis den etter en stund tykner, kan den lett smeltes i vannbad.

sjokoladebarsirup

For å lage sjokoladesirup må du først koke sukkersirup. For å gjøre dette, hell vann (100 ml) i en kjele og tilsett 3 ss sukker. Når den er oppløst, fjern kasserollen fra varmen. Men det er ikke alt, for vi må lære å lage sjokoladesirup. For å tilberede den tilsettes 150 g sjokolade brutt i biter til sukkersirup, og deretter smør (25 g) kuttet i biter. Når massen blir blank og homogen, kan du tilsette krem (50 ml) og vaniljeekstrakt (1 ts) til den. Den største ulempen med denne sausen er atdet tykner veldig raskt. For servering neste gang må den derfor varmes opp i vannbad.

Sjokoladesirup: Kjeksimpregneringsoppskrift

Sjokoladesirup kan ikke bare brukes til å dekorere og forbedre smaken av desserter og konfekt, men også til å impregnere kjekskaker. Men for dette formålet er den tilberedt etter en annen oppskrift.

Sjokoladesirup for bløtlegging av kjekskakelag lages i denne sekvensen.

• Forbereder et vannbad. For å gjøre dette, sett en stor gryte med vann på bålet. Så snart det varmes opp, bør du installere en beholder med mindre diameter i en stor panne. Vi skal lage mat i den.
• I den andre, lille kjelen, skjær smøret i små terninger (100 g), hell en spiseskje siktet kakaopulver og hell kondensert melk (150 ml).
• Med konstant omrøring, varm massen godt opp slik at den blir en homogen konsistens, og ta kjelen umiddelbart ut av vannbadet.
• Sirupen bør avkjøles litt og du kan begynne å bløtlegge kakene. Jeg skulle ønske de fortsatt var varme.

Ubrukt topping kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke.