Fasten men velsmakende - vegetarisk kålsuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det kan være utallige grunner til at du valgte en vegetarmeny, men likevel er det lite sannsynlig at du tok avgjørelsen om å forlate deilig mat til fordel for smakløs. Derfor vil oppskrifter og tips om hvordan du raskt og velsmakende lage vegetarisk kålsuppe komme godt med. Husk det viktigste - hver husmor lager kålsuppe på sin egen måte, og det er rett og slett ingen streng oppskrift for matlaging. Din fantasi og oppriktige ønske om å lage en uvanlig suppe vil hjelpe deg å oppnå de beste resultatene. Gå for det!

Hvorfor finnes det vegetarianere?

I dag står hver person fritt til å velge hvilket ernæringssystem de vil følge. Hvorfor velger så mange den vanskelige veien å unngå animalske produkter? Er det mulig å leve et fullverdig liv uten kjøtt, fisk og melk? Kan! Dessuten er det veldig deilig å spise. Vegetarisk matviser seg ofte å være mer næringsrik, original og variert enn en kjøttspiser. Bare de såk alte vegane, som utelukkende spiser plantemat, har strenge matrestriksjoner. Lakto-vegetarianere tillater seg meieriprodukter, mens lakto-ovo-vegetarianere spiser egg. Og det er også fruitarians, som følgelig fokuserer på frukt. Og makrobiotika, som hovedsakelig lever av kornprodukter. Men alle er nyttige og tillatt vegetarisk kålsuppe.

Med kjærlighet til kålsuppe

Den tradisjonelle hovedretten i det russiske kjøkkenet er selvfølgelig kålsuppe. Med deres unike smak og dusinvis av matlagingsoppskrifter. Tradisjonell og kokt i fjærfe eller kjøttkraft. Noen ganger - på fisken. I utgangspunktet ble kålsuppe kokt i leirgryter, men i dag gikk de over til multikokere eller vanlig komfyr. Vegetarisk kålsuppe smaker også godt og er ganske smaksrik, men de overgår konvensjonell kålsuppe når det gjelder koketid og enkelheten til de nødvendige ingrediensene. Det lave kaloriinnholdet i retten gjør den uunnværlig for diettmenyen. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn et kvarter.

Familievennlig

Hvis ikke alle i familien din liker vegetarisk kålsuppe, kan retten endres litt. Husk at de første rettene på gode restauranter er en slags aperitiff, og derfor trenger de ikke være solide og tykke. Lag en lett suppe med en duftende buljong og en hyggeligsmak. For et stort selskap trenger du mer kål og andre grønnsaker. Det er ikke nødvendig å koke kjøtt eller fjærfe til buljongen. Smaken vil bli gitt av friske grønnsaker, hvis aroma vil kombineres til en. Ikke glem at suppen skal bli lys for å glede familien din. Tilsett krydder etter smak. Husk å legge til laurbærblad. Du kan lage små avlat og tilsette en buljongterning i buljongen. Dette vil gi suppen litt flere kalorier, men smaken blir rikere.

Hva trenger du?

Så, vi tilbereder vegetarisk kålsuppe av fersk kål. Det er veldig enkelt å implementere en trinn-for-steg-oppskrift med et bilde, og du kan også lære den yngre generasjonen å lage mat basert på en slik algoritme. Fastelavnssuppe er spesielt aktuell for varmt sommervær, når du ønsker et lett og samtidig solid måltid. Til en liten kjele trenger du en halv kålgaffel, 4 poteter, 4 små tomater, 2 store løk og 1 middels gulrot. For steking, tilbered vegetabilsk olje, laurbærblad, s alt, urter og krydder. Først må grønnsakene velges, vaskes og renses. Først etter det kan du gå direkte til tilberedningen av suppen.

Prosessen startet

Begynner å lage vegetarisk kålsuppe av fersk kål. Først frigjør vi kålen fra de øvre bladene. Poteter og løk skal kuttes i terninger. Vi skålder tomatene med kokende vann, og på toppen lager vi et snitt på tvers. Nå er det enkelt å skrelle tomaterkom ned. Finhakk fruktkjøttet. Gulrøtter kan rives eller kuttes i ringer. Kål skal kuttes i tynne strimler på skrå. Så må den legges i en tallerken og knuses lett med fingrene slik at kålen gir saft. Vegetarisk kålsuppe fra fersk kål kan tilberedes uten steking, men den blir saftigere og smakfullere med den. Hell olje i en stekepanne, tilsett revne gulrøtter, tomater og løk. Bland alt, stek og la det trekke. Imens koker kålbuljongen i en kjele. Vi sender laurbærblad og krydder dit. Deretter setter du ringene med gulrøtter og poteter. Med et overskudd av hovedingrediensen blir vegetarisk kålsuppe fra fersk kål mye mer smakfull. Oppskriften åpner for tilsetning av grønnsaker i to trinn, slik at det er nok plass. Tross alt, under oppvarming reduseres de i volum.

Server til bordet

Bestem graden av beredskap av retten med kål. Hvis det ikke knaser på tennene, så er det klart. Noen mennesker liker bare harde grønnsaker, siden dette spørsmålet ikke er for alle. Tot alt tar det 15-20 minutter å tilberede denne deilige, velduftende og veldig sommerlige suppen. Nå er tiden inne for å gjøre den originale serveringen av retten på bordet. Server grønnsakskålsuppe på tallerkener. En oppskrift med et bilde vil få din personlige hjemmelagde kokebok til å se flott ut, men ikke hold deg til den samme ingredienslisten. For smaks skyld kan du dekorere suppen med stekte gresskarblader, hakkede nøtter eller hvitløkskrutonger ved servering. Det er velsmakende og ikke skadelig for figuren. Hvis familiemedlemmene dine er vant til å spise kålsuppe med rømme eller majones, bruk majonessaus med lavt fettinnhold.eller hjemmelaget majones basert på naturell yoghurt, sitronsaft og sennep. Råd fra erfarne kokker - kålsuppe bør infunderes før servering. I gjennomsnitt kan infusjonstiden være opptil tre timer.