Vet du hvor mye du skal koke kål i kålsuppe?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kål har alltid vært en del av kostholdet, det er den mest populære grønnsaken i mange land. Kål begynner sin "reise" som en integrert del av det daglige kostholdet fra middelhavslandene. Så vinner den popularitet i Europa og vinner en utvilsomt «seier», solid forankret nord i det enorme og enorme Russland. Innbyggerne i Sibir er veldig glad i kål, i sibirernes tradisjonelle mat finnes det i overflod. Mange forskere tror at kål først ble dyrket i Russland, kanskje på grunn av at alle gunstige forhold er skapt for vekst i landet vårt.

Nyttige egenskaper til kål

Kål er bare et lager av vitaminer. Denne grønnsaken er mettet med vitamin A, B og C, kål har mye kalsium og kalium, jern, fluor og fosfor, jod, kobber, magnesium, samt seksten frie aminosyrer. Det må huskes at nesten allevitaminer kan være til stede i ferskpresset kåljuice, så dessverre går mange vitaminer tapt i retter som kålsuppe, stuvet kål, kålkoteletter.

De vanligste kålrettene

Du kan lage en lang rekke retter fra kål, og hver av dem vil være unik i sin spesielle smak og vil ta en egen plass i din kulinariske sparegris. Her er bare noen få:

• shchi;
• borscht;
• stuet kål;
• kålkoteletter;
• surkraut;
• s altet kål;
• bigos (svinekjøtt og grønnsaker: kål, løk og agurk);
• paier/kaker med kål;
• gryteretter osv.

Kålsuppe er selvfølgelig den mest populære retten. Dette er bare én type av hele utvalget av supper, varme førsteretter. Shchi er preget av en ubeskrivelig aroma, forfriskende surhet i smak. I tillegg er kålsuppe deilig, selv om buljongen ikke er kokt på kjøttbein.

Frisk eller surkål?

Schi tilberedes enten av fersk eller surkål. Et av de mest grunnleggende spørsmålene i matlaging: "Hvor mye å koke kål i kålsuppe?" Det kommer an på hva slags kål den varme førsteretten er tilberedt av. Surkål koker raskere fordi den ikke er så tøff som fersk kål og er litt s alt.

Så hvor mye skal man koke surkål i kålsuppe? Svaret er enkelt - ti minutter. Shchi blir samtidig surere. Ernæringseksperter mener at surkål i kålsuppe gir retten noe spesifikk gastronomiskfunksjon, bidrar til å forbedre prosessen med fordøyelsen. Hvis buljongen til den første retten opprinnelig var veldig fet, reduserer surkål fettinnholdet noe, og gjør dermed en slik rett mer "fordøyelig" for en svak mage.

Prosessen med å lage kålsuppe av sur eller fersk kål. Hvor lenge skal man koke kål i kålsuppe?

• Helt i begynnelsen må du forberede buljongen. Mange gastronomiske fagfolk anbefaler å kun bruke storfekjøtt. Det er imidlertid bedre å kjøpe kjøtt på beinet. I dette tilfellet vil buljongen være mer rik og velduftende. Vi anbefaler å s alte vannet, kjøttet vil smake mer saftig og smakfullt. Når vannet koker, fjern forsiktig skjeen med en skje. Kok i ca en og en halv time. Ta så ut et stykke kjøtt, skilt fra beinet, skjær kjøttet i små biter og tilsett tilbake til buljongen. La oss gå videre til andre trinn.
• Legg til poteter (i terninger). Og selvfølgelig kål.
• Hvor mye koke kål i kålsuppe? Surkål eller surkål koker dobbelt så raskt - omtrent ti minutter. Det anbefales å skylle kålen under avløpsvann, klemme den godt og ha den i en kjele. Etter at den er senket i pannen, vil den koke mye raskere. Ved koking kan det oppstå skum. Det er greit – kål er surt, og det er denne syren som avgir skum.
• Vurder nå alternativet med fersk kål. Hvor mye å lage fersk kål i kålsuppe? Den koker mye lenger - omtrent tjue minutter, fordi den er mye tøffere, fortsatt rå, ii motsetning til sur, koker den ikke så raskt. Så snart den tildelte tiden har gått, går vi videre til neste trinn.
• Tilsett grønnsaker gradvis. Løk og gulrøtter, etter skrelling, finhakket, kan gulrøtter gnides på et rivjern. Basert på disse grønnsakene, lag en yngel. Vi varmer opp pannen, tilsetter litt solsikkeolje og surrer løken i omtrent syv minutter. Tilsett så gulrøtter samtidig. Rør kraftig, ikke la grønnsakene brenne seg. Etter at tiden har gått, tilsett grønnsakene i den vanlige pannen.
• Tilsett laurbærblad, s alt, pepper eller andre krydder etter smak i pannen. For smak kan du sette hvitløk gjennom en presse. La suppen svekke under lukket lokk i femten minutter. Så kan du slå den av.

Schi er smakligere ikke bare fra komfyren, det er bedre om de er infundert. Ved servering anbefaler vi å ha i en skje rømme.

mager kålsuppe

Schi tilberedes også uten kjøttingrediens. Dette er et virkelig funn i fastetiden for troende. Så, i dette tilfellet, er vanlig vann egnet i stedet for kjøttbuljong, og sopp tilsettes i tillegg til alle grønnsaker. De gir den varme førsteretten smak og farge. På slutten av matlagingen (før prosedyren med å vanke kålsuppe), tilsettes noen spiseskjeer solsikkeolje i pannen. Hvor mye å koke kål i kålsuppe? Akkurat det samme. Alternativet for mager matlaging endrer ikke tiden.

Så…

Dermed kan vi oppsummere og gjenta alt det ovennevnte.

Spørsmålet foran deg er: "Hvor lang tid tar det å koke kål i kålsuppe?" Først må du, så å si, identifisere hvilken type kål du har å gjøre med. Fersk eller syltet. Og så snart problemet kommer, løs det raskt.

Hvor lang tid tar det å koke fersk kål i kålsuppe? Femten til tjue minutter.

Hvor mye å koke surkål i kålsuppe? Ti minutter.