2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Shchi-dressing for vinteren kan inneholde helt andre ingredienser. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om hvordan en slik tilberedning bør gjøres med og uten kål.
Dressing til kålsuppe for vinteren: matlagingsoppskrifter
Den enkleste måten å lage suppedressing på er den som bruker hvitkål. Ved å følge alle kravene til oppskriften, vil du få et veldig smakfullt og velduftende preparat. Bruken vil i stor grad lette prosessen med å tilberede kålsuppe, spesielt om vinteren, når de nødvendige grønnsakene ikke er tilgjengelig.
Så hvilke ingredienser trenger vi for å lage hjemmelaget suppedressing? For å gjøre dette må du kjøpe følgende produkter:
- varm løk - ca. 0,5 kg;
- fersk hvitkål - 0,5 kg;
- stor saftig gulrot - 0,5 kg;
- bulgarsk søt pepper - 0,5 kg;
- kjøttfulle røde tomater - 0,5 kg;
- raffinert solsikkeolje - ca. 50 ml;
- kaldt vann - ca. 0,5 l;
- bordeddik - ikke mer enn 2-3store skjeer;
- grovt s alt - 10 g (legg til etter eget ønske);
- betesukker - ½ stor skje;
- laurbærblad - 2 stk
Forberedelse av komponenter
Hvordan tilberedes dressing til kålsuppe til vinteren med kål? Først av alt blir alle grønnsaker behandlet. Løkhoder skrelles og bløtlegges i kaldt vann for å fjerne all bitterhet. Deretter skjæres de i to og kuttes i halve ringer.
Søt bulgarsk pepper vaskes også grundig, stilkene, skilleveggene og frøene fjernes og kuttes deretter i 0,5 cm tykke strimler.
Tomater skylles grundig i varmt vann og kuttes i små biter. Når det gjelder gulrøtter, skrelles de og gnis på et stort rivjern. Hvitkål hakkes også separat (i tynne strimler).
Varmebehandlingsprosess for komfyrtopp
dressingen til kålsuppe og borsjtsj til vinteren tilberedes i en stor kjele. Løk, søt paprika og revet gulrøtter legges vekselvis ut i den. Tilbered deretter marinaden i en egen bolle. For å gjøre dette, bland kaldt drikkevann, bords alt, bordeddik, betesukker og laurbærblad.
Halvparten av s altlaken, samt solsikkeolje, helles i grønnsakene og blandes godt. Dekk gryten med lokk, kok opp innholdet og kok i en halvtime på svak varme.
Når tiden går, tilsettes hvitkål i grønnsakene. Også restene av marinaden helles i dem og alt blandes grundig. Dekker rettene med lokk, grønnsaksblandingen stues til en anneni 30 minutter.
Prosessen med å sy til vinteren
Nå vet du hvordan du forbereder dressing til kålsuppe til vinteren. Etter at grønnsaksmassen er utsatt for varmebehandling, legges den i steriliserte krukker og rulles umiddelbart opp. Har du beholdere med skrukork kan du bruke dem. Men før dette må glassbeholderen steriliseres over damp.
Etter at dressingen til kålsuppe for vinteren er lagt ut i krukker, snus de opp ned og dekkes med et tykt teppe. Etter å ha latt grønnsaksblandingen stå i romtemperatur i to dager, fjernes den i spiskammeret eller kjelleren.
Bruk en slik blank for matlaging av hjemmelaget kålsuppe bør først være etter noen uker. For å gjøre dette åpner du glasset og fordeler innholdet i kjøttbuljongen. Disse ingrediensene bør ikke tilberedes. Suppen må kokes opp og serveres med friske urter.
Lager suppeforberedelser til vinteren. Dressing til kålsuppe uten kål
Hva gjør du hvis du ikke har et produkt som kål på lager? I dette tilfellet anbefaler vi å lage dressing uten å bruke denne ingrediensen. I prosessen med å lage suppe kan den tilsettes fersk.
Så hvordan er dressing til kålsuppe laget for vinteren uten kål? For å gjøre dette trenger vi følgende komponenter:
- store gulrøtter - 1 kg;
- frisk duftende persille - 150 g;
- modne kjøttfulle tomater- 1 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- bordeddik - 2 store skjeer;
- selleri (stilk) - ca. 75 g;
- mellomstort s alt – bruk som du vil.
Behandler hovedingrediensene
Tomatsuppedressing for vinteren sparer ikke bare tid, men også penger for kulinariske spesialister. Tross alt er det ingen hemmelighet for noen at om vinteren er grønnsaker veldig dyre. Derfor, etter å ha kjøpt de nødvendige produktene om høsten, kan du lage deilig kålsuppe uten ekstra kostnad selv i den kalde årstiden.
For å gjøre suppedressing til vinteren så smakfull og næringsrik som mulig, må alle ingrediensene kjøpes så ferske som mulig. Det skal også bemerkes at et slikt produkt må tilberedes i små glasskrukker.
Så før varmebehandlingen av ingrediensene er de tilberedt på forhånd. Vask fersk persille og finhakk. Gulrøtter skrelles og gnis på et stort rivjern. Når det gjelder paprika, selleristang og kjøttfulle tomater, skrelles de (tomatene er forhåndsblanchert) og kuttes i terninger.
Prosessen med å tilberede grønnsaker på komfyren
Når alle ingrediensene er behandlet, kombineres de i en stor bolle, krydres med s alt og blandes godt. I denne tilstanden holdes grønnsakene i romtemperatur i 25 minutter, og settes deretter på komfyren og kokes opp.
Maten bør ikke kokes for lenge, da den i fremtiden skal steriliseres i kokende vann.vann. 5 minutter før du slår av komfyren, må bordeddik tilsettes suppedressingen. Det vil gi preparatet en spesiell aroma og smak, og vil også bidra til bevaring gjennom vinteren.
Etter at grønnsaksmassen gir sin saft og blir tyktflytende, fordeles den varm i tørre og rene glass. Dekker beholderne med lokk og steriliseres i en stor kjele i ¼ time.
Etter tid tas glassene med grønnsakspreparater ut og rulles sammen med kokte lokk. Etter det blir de snudd og dekket med et håndkle. Etter en dag eller to fjernes grønnsaksdressingen til kjelleren. Bruk et slikt produkt for å lage hjemmelaget suppe bør bare være etter fem uker. I løpet av denne tiden vil dressing for kålsuppe for vinteren bli mettet med aromaene fra komponentene som utgjør sammensetningen, den vil bli mer smakfull og rik.
Det bør spesielt bemerkes at under tilberedningen av et slikt preparat er det sterkt ikke anbef alt å bruke dill og løk. Dette er fordi de nevnte ingrediensene er ganske sterke på smak og kan endre smaken til andre grønnsaker veldig enkelt.
Sumarize
Som du ser, er dressing til kålsuppe for vinteren enkel og enkel å tilberede. Et slikt emne kan ikke bare brukes til matlaging av supper, men også serveres som forrett eller salat.
Anbefalt:
Kål: en oppskrift med bilde. Kål fra fersk kål
Det er virkelig folkelige retter i kjøkkenet i forskjellige land. Dette inkluderer kål. Oppskriften på tilberedning er ikke komplisert i det hele tatt. Sannsynligvis har denne retten blitt tilberedt helt siden den gang kål begynte å bli spist. Men variasjoner kan som vanlig være veldig forskjellige. Hvert kjøkken har sine egne nyanser i matlaging. Så det er et sted for kulinarisk fantasi å streife rundt. La oss prøve å koke kål i dag
Hva skal man lage av ferske agurker til vinteren, bortsett fra salater? Hva kan tilberedes fra ferske agurker og tomater til middag: oppskrifter
Agurker og tomater er grønnsaker som er veldig kjent for oss. Men hva skal du lage av disse produktene for å glede og overraske deg selv og dine kjære?
Oppskrift på kålsuppe fra brennesle og syre med egg (med bilde)
Oppskrift på kålsuppe fra brennesle i vår tid er ikke kjent for enhver husmor. Denne retten kan til og med kalles eksotisk, selv om i gamle dager kokte våre forfedre den hver sommer
Oppskrift på koking av zucchinikaviar til vinteren
Oppskrifter for å tilberede zucchini-kaviar til vinteren er svært varierte. Denne retten er ganske populær i de post-sovjetiske landene. Husmødre har høstet kaviar siden høsten. Om vinteren serveres den i mange familier med ethvert tilbehør som salat
Deilig druekompott til vinteren uten sterilisering. Druekompott til vinteren: en enkel oppskrift
Vanligvis tar det mye tid å lage kompotter. Det er nødvendig å sortere ut alt, skylle, lage mat, og etter det også utsette produktet for ytterligere varmebehandling. Men det er mange alternativer som lar deg lage for eksempel druekompott til vinteren uten sterilisering. Det ferdige produktet mister ikke smaken i det hele tatt
