Gjedde i folie - trinnvis oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange undervurderer gjedda, med tanke på at dens smak er smakløs og ikke raffinert nok, og at kjøttet er tørt og hardt. Men dette er absolutt ikke tilfelle: hvis du velger den "riktige" oppskriften og nærmer deg den med sjel, vil resultatet overgå forventningene, og elvedronningen blir din favorittfisk. Du vil lære å tilberede gjedde i folie deilig av dette materialet.

Hjelpsomme tips

Før du steker gjedda i folie i ovnen, må fisken forberedes nøye. For å gjøre dette, rengjør vekten med en spesiell enhet eller en kniv. Hvis fisken er stor, gjør du kutt nær hodet og skiller den fra kadaveret, og fjern innmaten sammen med den. Sørg for å kutte av finnene og halen, og fra disse delene og hodet kan du lage et fantastisk øre. Så det er ingen grunn til å kaste dem.

Små skrotter kan bakes med hodet, men du må fjerne gjeller og innvoller. For å gjøre dette, kutt forsiktig magen og fjern alt overflødig. Sørg for å skylle slaktet grundig.

Gjedde - elvfisk, lukten av gjørme kommer alltid fra den, og jo større prøven er, desto sterkere er "aromaen". Melk vil hjelpe med å bli kvitt den: bløtlegg den rensede fisken i den i flere timer.

Vær oppmerksom på at du kun kan bake gjedde i folie hvis den er fersk. Hvis du bruker frossen fisk, vil retten vise seg å være for tørr og smakløs, det er bedre å lage koteletter av den eller koke fiskesuppe.

Hel ovnsbakt fisk

Gjedde i folie tilberedt etter denne oppskriften er mør og saftig. Retten har lite kalorier, så den passer for de som er på diett. For å tilberede duftende fisk, lager opp følgende produkter:

• gjeddeskrott som veier 1-1,5 kg;
• sitronkvart;
• 100 g løk;
• 40g smør;
• 100 ml majones;
• 10 g fiskekrydder.

Originaloppskriften på denne gjedda i folie bruker majones, men er du interessert i sunn mat, bytt ut den fete ingrediensen med hjemmelaget rømme. Smaken vil ikke lide mye av dette.

tilberedning av diettfisk

Å tilberede denne smakfulle og sunne retten vil ikke skape mye trøbbel selv for en uerfaren vertinne. Det viktigste er å holde seg til følgende handlingsalgoritme:

1. Tørk den skrellede og vaskede skrotten med papirhåndklær.
2. Smør gjedda med krydder og majones og la den trekke i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Spre et stykke folie på et bakepapir, la det være frittkantene. Smør overflaten med vegetabilsk olje og fordel fisken. Bøy om nødvendig skrotten.
4. Skjær sitronen i skiver 1-2 mm tykke, legg i magen.
5. Skjær det avkjølte smøret i tynne skiver og legg ved siden av sitronskivene.
6. Pakk folien inn i flere lag, stek skroget i 30 minutter ved 200 °C. Etter innstilt tid, pakk ut gjedda og stek den i ytterligere 10 minutter for å danne en deilig skorpe.

Legg den ferdige gjedda på en stor tallerken og dryss over friske urter. Server med bakte poteter og lette salater.

Gjedde på en grønnsakspute

Vet du ikke hvordan du skal overraske gjester eller glede kjære? Da vil gjedde i folie på grønnsakspute være det beste valget for deg. Denne oppskriften er ganske enkel, mens delikatessen viser seg å være saftig og velduftende, og til og med kresne gourmeter liker den utsøkte smaken. Så for å lage et kulinarisk mesterverk, fyll på disse ingrediensene:

• gjedde som veier 0,8-1,2 kg;
• 100 g gulrøtter;
• 200g løk;
• 2 hvitløksfedd;
• 200 ml rømme;
• en halv sitron;
• 3g m alt svart pepper;
• 3g koriander;
• 20g hver fersk persille og basilikum;
• s alt.

Hvis du vil pynte en rett til festbordet, fyll opp med cherrytomater, kokte egg, oliven.

Lag et kulinarisk mesterverk

Hvordan tilberede gjedde i folie på en grønnsakspute:

1. Sløyd, avskallet fisk, skyll grundig og tørk med papirhåndklær.
2. Kvis ut sitronsaften og dypp den på gjedda fra alle sider. Sett skroget i kjøleskapet i 20 minutter for å bløtlegge.
3. Bland rømme med s alt, pepper og koriander. Dekk slaktkroppen med halvparten av den resulterende blandingen, og sett den tilbake i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter.
4. Mens fisken marineres, riv gulrøttene på et koreansk rivjern og skjær løken i halve ringer. Legg halvparten av grønnsakene på folien.
5. Bland resten av rømmesausen med hakket grønt, og fyll fiskens mage med denne massen. Legg skroget oppå grønnsakene og topp med ubrukt løk og gulrøtter.
6. Pakk inn folie og stek ved 200° i ca. 40-50 minutter.

Legg den ferdige fisken på en stor tallerken, og hell de bakte grønnsakene på sidene. Pynt retten etter ønske og server med poteter eller bokhvetegrøt.

Fylt gjedde i folie i ovnen

Denne oppskriften vil appellere til travle husmødre fordi den tar litt tid å forberede. I tillegg får du som et resultat ikke bare saftig og sunn fisk, men også en duftende siderett. For å tilberede gjedde, fyll på følgende ingredienser:

• gjedde som veier 1,5-2 kg;
• 2 håndfuller langkornet ris;
• 2 store og 2 små løk;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• 4 ss. l. hjemmelaget rømme;
• 3 ts sennep;
• 2 hvitløksfedd;
• 0, 5 sitroner;
• s alt, tørr merian, basilikum, sort pepper.

Ifhvis du vil gjøre fisken saftigere, bruk majones i stedet for rømme. Men husk at retten i dette tilfellet vil vise seg å være mer kaloririk.

Hvordan tilberede fisk

I denne oppskriften er gjedda i folie bakt med hodet, så ikke fjern denne delen når du tilbereder skroget, ellers faller fyllet ut av fisken. For å gjøre retten saftig og velduftende, følg nøye følgende instruksjoner:

1. Smør det rensede og vaskede skroget på alle sider og inni med krydret s alt og hakket hvitløk. La marinere i 30 minutter i kjøleskapet.
2. Mens fisken bløtlegger, koker du risen i s altet vann og skyller.
3. Skjær store løk i terninger, stek til de er gjennomsiktige i et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter og la grønnsakene småkoke til de er myke. Ikke glem å s alte og pepre steken.
4. Legg til kokte grønnsaker og hakket egg i risen. Bland godt.
5. Legg to lag folie på en bakeplate. Skjær små løk i halve ringer og fordel utover overflaten.
6. Propp skroget med ris-grønnsaksblanding, sy opp buken slik at fyllet ikke faller ut. Sett fisken på baugen.
7. Bland rømme med sennep, smør rovdyret sjenerøst med saus. Topp med skivet sitron.
8. Brett folien og forsegl kantene. Stek i ca 90 minutter ved 190°C. Hvis fisken er liten, er en time nok for henne.

Fjern den ferdige retten forsiktig fra folien og legg den på en tallerken. Ikke glem å kutte og fjerne før servering.tråder, pynt med kvister av grønt.

Appetittlig elverovdyr med sopp

I denne oppskriften er gjedda bakt i biter, men dette gjør retten ikke mindre saftig og velduftende. For å forberede den, lagerfører du følgende produkter:

• 1-2 stor fisk;
• 300 g ferske champignoner;
• 50 g smør;
• 250 g fett, gjerne hjemmelaget rømme;
• 1-2 pærer;
• en halv sitron;
• s alt, favorittkrydder og urter.

Alle kan lage denne retten - prosessen er enkel og forårsaker ikke vanskeligheter. Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner for hvordan du baker gjedde i ovn i folie:

1. Rengjør fisken fra skjell, skjær ut finnene og hodet, fjern innmaten. Skyll skroget godt, sørg for å tørke det med servietter, og kutt deretter i porsjoner.
2. Riv tilberedt fisk sjenerøst på alle sider med favorittkrydder og s alt. Press saften av sitronen og ringle over skivene. Avkjøl i 20 minutter.
3. Mens gjedda marinerer, kutter du løken i tynne halvringer, og soppen i skiver.
4. Varm en stekepanne og smelt halvparten av smøret i den. Stek løk og sopp i den i 10 minutter over middels varme. Ikke glem å røre hele tiden slik at det ikke brenner seg, s alt og pepper.
5. Spre folie på en bakeplate i to lag. Legg fiskestykkene på den og legg resten av smøret i terninger oppå dem.
6. Fyll fisken med soppmasse, hellrømme.
7. Pakk inn folien og stek ved 200°C i minst en halvtime.

Anrett det ferdige elverovdyret på porsjonerte tallerkener, dryss med friske hakkede urter på toppen. Potetmos, kokt ris og friske grønnsakssalater vil være tilbehør til denne retten.

Anmeldelser av gjedde bakt i folie er bare positive. Spesielt bemerker husmødrene at fisken tilberedt i henhold til disse oppskriftene er mør og saftig. I tillegg er retten velduftende, tilfredsstillende og, viktigere, sunn. Tross alt inneholder den bare naturlige produkter. Sørg for å legge til disse oppskriftene i samlingen din, de vil ikke skuffe deg.