Oppskrift på marinert gjedde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av husmødrene vet hvordan man perfekt s alter og marinerer fisk. Hver av oss har vår egen signaturoppskrift - røkt makrell, marinert gjedde eller krydret s altet brisling. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du sylter gjedde på riktig måte og hvordan du serverer den ferdige retten på bordet.

marinert gjeddeoppskrift

For å tilberede denne retten trenger du:

• rå gjedde - 500 gram;
• s alt.

Vegetabilsk olje kan brukes hvilken som helst, for eksempel solsikke, oliven eller mais.

La oss dele opp tilberedningsprosessen i følgende trinn:

• først av alt, rens gjedda, vask den og skjær av hodet;
• så kvitt innmaten og klipp av finnene;
• skyll nå fisken grundig under rennende vann slik at det ikke er en eneste dråpe blod igjen på den;
• kutt gjedda i små biter omtrent en halv centimeter tykke;
• flytt bitene over i en dyp bolle og tilsett s alt;
• bland fisken med hendene slik at hverstykket var helt dekket av s alt;
• pakk fiskestykkene tett inn i en liten beholder med lokk;
• la alt i denne formen i 3-4 timer, vask deretter gjedda og la vannet renne av;
• nå returnerer vi bitene tilbake til beholderen og fortsetter til forberedelsen av marinaden.

Det er verdt å merke seg at for sylting av gjedde er det best å bruke plastbeholdere, som du ikke har noe imot å kaste senere. Siden fisken har en ganske spesifikk lukt, som legger seg godt i bollen, er det ikke lenger mulig å bruke beholderen til andre produkter.

Hvordan lage marinade?

For å forberede marinaden trenger du følgende produkter:

• vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• eddik;
• andre aromatiske krydder kan tilsettes om ønskelig;
• granulert sukker;
• s alt.

Prosessen med å lage en marinade.

Kombiner tre spiseskjeer vegetabilsk olje i en separat bolle, tilsett pepper, s alt og to spiseskjeer eddik. Bland alt grundig og hell tre spiseskjeer sukker. Rør den resulterende blandingen til sukkeret er helt oppløst.

Hell nå marinaden i en krukke og fortsett med å tilberede fisken.

Prosessen med å marinere fisk

Hell marinaden vår i en beholder med gjeddebiter og bland alt grundig. For å gjøre fisken mer krydret og velduftende, er det viktig å sørge for at hver del av den er helt dekket med marinade.

Nå dekker vi glasset og det lille karet med lokk ogVi fjerner gjedda i kjøleskapet i et par dager. Etter hvert som marinaden absorberes, vil bitene svelle og vokse. Etter at den fastsatte tiden er gått, kan den ferdige retten serveres som tilbehør eller som en egen rett som kald forrett.

Marinert gjedde passer godt til kokte nypoteter, grønn løk og brunt brød. Fisk setter i gang potetene med sin krydrede smak og utrolige aroma.

Gjedde marinert med gulrøtter og løk

Noen husmødre foretrekker å sylte fisk med løk og gulrøtter. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du skal marinere og tilberede fisk på riktig måte.

Så, ingredienser til gjedde marinert med gulrøtter og løk:

• fisk 1 kg;
• 2 gulrøtter;
• løk 2stk;
• halvt glass eddik;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• sukker 2 ss. l.;
• mel 2 ss. l.;
• tomatpuré;
• persille;
• pepper;
• s alt.

Matlagingsmetode:

• først må du rense, sløye og vaske gjedda;
• skjær den i små biter, s alt, rull i mel og stek på middels varme;
• overfør nå gjeddebitene til marineringsbeholderen;
• kutt løken i ringer, hakk gulrøttene og hakk det grønne;
• stek grønnsaker med urter på middels varme, tilsett litt tomatpuré og la det småkoke i 6-7 minutter;
• legg til krydder, vann 1,5 kopper og eddik;
• kok marinade tiltil grønnsakene er myke og saftige;
• tilsett nå sukker og s alt, bland og hell over fisken.

Marinert gjedde trekkes i ca. 3-4 timer i kjøleskap, og serveres deretter.