Hvordan steke krutonger i en stekepanne velsmakende?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis brødet ditt begynner å tørke ut eller blir litt gammelt, må du ikke i noe tilfelle bli kvitt det, men gjør det om til fantastiske, veldig smakfulle stekte kjeks. En bit te med appetittvekkende sprø brødkrutonger vil perfekt tilfredsstille din kortvarige sult i skolepauser, mellom husarbeid og på jobb. Og tilsetter du krydder, hvitløk og krydder, så blir det et krydret tilskudd til førsteretten på middagsbordet eller en forrett til velduftende øl.

For tilberedning av krutonger er absolutt alle brødrester på kjøkkenet egnet: rug, borodino, kli, hvete eller tørre rundstykker. Hvordan steke krutonger i en panne? Veldig enkelt, det viktigste er å ha en kvesset brødkniv for hånden, da det avhenger av om du kan skjære brødet jevnt og nøyaktig.

Brødkutter: hvordan velge den beste?

Så helstbruk brødkniv. Husk hvordan det ser ut.

Det lange bladet er nok til bredden på de største brødene. Å kutte brød med en slik kniv danner ikke smuler, knuser ikke krummen og bevarer dens porøse struktur. Bruk kniver med tynne stålblader. Keramiske kniver, til tross for sin moderne teknologi og fasjonable skjønnhet, passer dessverre ikke godt sammen med brød.

Skjærebrett

Skjærebrett i tre er best for å skjære brød. Glass-keramikk, silikon eller plast er mer egnet for våtmat (kjøtt, grønnsaker, frukt, urter).

Generelt sett er det mest fordelaktige alternativet å ha et eget brett for brødskjæring på kjøkkenet. Brødprodukter er tross alt en av få typer produkter som vi bruker til mat hver dag og uten varmebehandling. Og mikropartikler fra overflaten av brettet, som noe tidligere ble kuttet på, vil definitivt falle på brødstykker og deretter på spisebordet. Uansett hvor forsiktig du håndterer skjæreflaten.

Hvordan kuttes krutonger?

Hvis brødet har en tykk, for stekt skorpe, er det lurt å kutte det av. Pass på å fjerne den øvre mørke skorpen fra brødene - den blir stekt bitter. Deretter kan den tørkes, smuldre og få en utmerket blanding til panering eller hjemmelaget kvass.

Skjær de tilberedte brødene på tvers i lag. Velg din egen tykkelse. Standardstørrelse 1 cm.

Lag kan kuttes i følgende former:

• cubes;
• bars;
• kvadratiske eller rektangulære skiver.

Nå er det på tide å velge riktig oppskrift på hvor deilig å steke krutonger i panne.

oppskrifter

Vi tilbyr deg følgende matlagings alternativer:

• hvete med s alt, stekt i smør;
• hvitløksrug;
• med krydder;
• krutonger for den svært populære Cæsar-salaten.

Det er best å steke skivet brød i ett lag i en stor stekepanne. Bredden på varmeelementet må samsvare med størrelsen på bunnen.

S alte hvetekrutonger

For å forberede dem, ta:

• hvetebrød eller brød;
• smør eller vegetabilsk olje;
• litt s alt.

Delikate og lette fås de ved å steke i smør. Hvis du vil ha kjeks med sprø skorpe, bruk vegetabilsk olje.

I den oppvarmede oljen, senk brødemnet og rist forsiktig i håndtaket på pannen og vent til en skorpe dannes. Ta så ut med en hullsleiv, la oljen renne av og ha over i en dyp bolle. Dryss over s alt og la trekke. I løpet av denne tiden, rør to eller tre ganger. Hvis du vil ha myke krutonger, dekk bollen med et håndkle.

Rugkrutonger med hvitløk

Neste i rekken er en oppskrift på hvordan du steker krutonger i panne med hvitløk.

Forbered det skivede brødet. Til rugkjeks er pinner eller skiver bedre egnet. For 400-500 g knust brød, tilbered hvitløksimpregnering:

• et halvt glass solsikkeolje, bedre smaksatt;
• noen fedd hvitløk (etter smak);
• s alt.

I en bolle, før hvitløken gjennom en presse og gni den med s alt for å trekke ut saften. Hell i oljen og rist til den er jevn. Hell denne blandingen over det ristede brødet og la trekke under lokk, rør av og til.

kjeks med krydder

For å få velsmakende kjeks i krydder bør de stekes i olje med s alt. For å gjøre dette, s alt bare oljen oppvarmet i en panne og dypp brødskivene i den. Ta så ut brødsteken og strø den med din favoritt tørkede krydderblanding: oregano, koriander, suneli humle, paprika, pepperblanding.

I stedet for krydder passer alle andre krydder, for eksempel universalkrydder, sennep, sesamfrø.

Den duftende urtebuketten vil bli mest åpenbar hvis du tar olivenolje til steking.

Tips: prøv soppkrydder for en forandring.

Og til slutt, vurder en annen oppskrift. Slik steker du krutonger i en Cæsar-panne, les videre.

Krutonger for den berømte salaten

I den klassiske versjonen av salaten brukes krutonger utelukkende fra førsteklasses hvetebakeriprodukter. En rik, velsmakende bolle med lett skorpe, for eksempel saiki, er best.

Pass på å skjære skorpene og skjære dem i terninger der siden er 1 cm. Stek i hvitløkolje med s alt.