2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Jelly er en favorittgodbit for vektovervåkere. Den er voluminøs, metter perfekt og har samtidig et moderat kaloriinnhold. Selvfølgelig avhenger alt av hvilke produkter som ble brukt i prosessen med å lage gelé. I denne artikkelen vil vi gi en gjennomsnittlig beskrivelse av gelé og flere oppskrifter for tilberedning.
Generell definisjon og fordeler med gelé. Gjennomsnittlige kalorier
Dette er et geléaktig matprodukt. Det oppnås gjennom tilsetningsstoffer som agar-agar, gelatin, pektin. På grunn av fiberinnholdet metter den godt uten å etterlate tyngde. Som standard regnes den som en dessert, men den kan være velsmakende, for eksempel aspic.
I det store og hele består retten av 2 elementer: flytende (juice, buljong, buljong osv.) og direkte geleringsmiddel. Hvis sistnevnte brukes av planteopprinnelse (agar-agar, pektin), kan godbiten komme inn på menyen til vegetarianere og veganere.
Som nevnt ovenfor, "djevelen er i detaljene" - som det varuansett hvordan du koker gelé, får man kaloriinnholdet ved å summere energiverdien til alle produktene som brukes. Hvis for eksempel geléen var basert på svært velsmakende, men samtidig veldig fet krem på 33 %, så ville det være vanskelig å kalle denne godbiten kosthold.
Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet er omtrent 70 kcal per 100 gram. Dette forutsatt at det hovedsakelig brukes fruktjuicer og avkok.
Hjemmelaget gelé er en veldig sunn rett. Dessuten, avhengig av hvilket bindemiddel som ble brukt, endres de praktiske egenskapene:
- pektin har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen og renser tarmene;
- agar-agar absorberes praktisk t alt ikke og fremmer også rensing;
- gelatin er bra for ledd.
Bringebærgodbit
I denne oppskriften skal vi vise deg hvordan du lager en deilig kalorifattig dessert med bringebær og grønn basilikum. Til tross for sin enkelhet vil det være en flott avslutning på et måltid:
- friske bringebær - 750 gram;
- basilikum - 5 grener;
- eplejuice - 370 ml;
- vann - 225 gram;
- hurtigvirkende gelatin - 15 gram;
- sukker - 125 gram.
Så, bringebærgelé. Kalorier per 100 gram vil være 39 kcal, proteiner / fett / karbohydrater - 1, 5/0/8, 1.
Matlaging?
Bløtlegg gelatin i 150 ml eplejuice, la det svelle.
Bland bringebær, gjenværende eplejuice, sukker og basilikum. Sett på et lite bål og kok opp,forstyrrer hele tiden. Sukker skal være helt oppløst.
Sil massen gjennom en sil. Flat litt for å presse ut all saften fra bringebærene. Tilbake til ilden og tilsett den bløtlagte gelatinen.
Rør grundig og fjern fra varmen uten å koke.
Hell blandingen i boller og avkjøl til den er helt stivnet.
Vi anbefaler servering med friske bær.
Blåbær-sitrongelé på agar
En herlig rett med syrlighet og fyldig smak av bær. Alle produkter av vegetabilsk opprinnelse - kan inkluderes i menyen for folk som ikke spiser animalske produkter:
- blåbær - 400 gram;
- sitronsaft - 100 gram;
- revet sitronskall fra 2 sitroner;
- agar-agar - 6 gram;
- vann - 600 gram;
- sukker - 100 gram.
Denne blåbærsitrongeleen har kalorier, protein/fett/karbohydrater per 100 gram: 57 kcal, protein/fett/karbohydrater 0,5/0/13,7.
Matlaging
Riv sitronskall og halvparten av sukkeret med fingrene. Dette tiltaket vil gi deg et mer smaksrikt måltid.
Legg sukker-sitronblanding til 400 gram vann, kok opp på svak varme og sil.
Bland den andre halvdelen av sukkeret med agar-agar. Hell den resulterende blandingen i det gjenværende vannet, kok opp. Kok under konstant omrøring i et minutt.
Bland sitronsirup og agarblanding, rør til en jevn masse.
Fordel jevnt over 4 bollerforhåndsvaskede og tørkede blåbær for gelé. Kaloriinnholdet vil ikke øke mye av antall bær, og smaken blir mer mettet.
La sitronblandingen avkjøles litt slik at den ikke skålder bærene, og dekk blåbærene jevnt med den.
Sett bollene i kjøleskapet og vent til de er helt stivnet.
Denne oppskriften er ganske allsidig - du kan bruke alle frukt- og sirupssmaker, hver gang du får et nytt komplett måltid.
Avkjøl godbiten helt før servering. Selvfølgelig vil kaloriinnholdet endres hvis du tilsetter kremfløte ved servering, men smaken blir rikere.
Anbefalt:
Gelé er: beskrivelse, sammensetning, typer, oppskrifter og nyttige egenskaper
I henhold til tilberedningsmetoden er søtsaker annerledes. Ofte er de laget av sukker, sjokolade og andre produkter. Men gelé har en helt annen måte å tilberede på. Dette er et av få produkter som alle elsker. Dens fordeler og skader er beskrevet i artikkelen
Hvordan lage havregryngelé? Hjemmelaget gelé. Oppskrifter, bilder
Kiss er dessverre lite populært i moderne matlaging. De tilberedes sjelden hjemme, men konsumeres heller i barns, forebyggende eller medisinske institusjoner. Samtidig oppfatter mange gelé som en tykk bær- eller fruktdrikk
Gelé i saktekoker: oppskrifter med bilder
Hvordan koker du gelé i en saktekoker? Vurder i artikkelen de vanligste geléoppskriftene i en langsom komfyr. Hvordan lage gelé fra biff, svinekjøtt, kylling og kalkun?
Gelé for vekttap: oppskrifter og anmeldelser
Diettversjonen av denne retten er ikke mye forskjellig fra den enkle. Hovedforskjellen er at slankende gelé tilberedes hovedsakelig av fjærfekjøtt, mens den klassiske versjonen innebærer bruk av svinekjøtt som hovedingrediens
Hvor mye stivelse per 1 liter gelé kreves i henhold til oppskriften? Hvordan fortynne stivelse for gelé
Kissel er en rett med høy tetthet, geléaktig konsistens. Den tilberedes ofte søt, og den er basert på frukt, bær og andre passende ingredienser. For at geléen skal være tykk, tilsettes stivelse til den, som kan være potet og mais, men hvor mye stivelse per 1 liter gelé kreves, la oss prøve å forstå denne artikkelen ved å bruke eksemplet på forskjellige oppskrifter
