Hvor mye stivelse per 1 liter gelé kreves i henhold til oppskriften? Hvordan fortynne stivelse for gelé

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kissel er en rett med høy tetthet, geléaktig konsistens. Den tilberedes ofte søt, og den er basert på frukt, bær og andre passende ingredienser. For at geléen skal være tykk, tilsettes stivelse, som kan være potet og mais, men hvor mye stivelse per 1 liter gelé trengs, la oss prøve å forstå denne artikkelen ved å bruke forskjellige oppskrifter som eksempel.

tykkelse på fat

Tettheten av gelé avhenger av hvor mange spiseskjeer med stivelse per 1 liter gelé som kreves. Det finnes flere typer matlaging, eller rettere sagt flere typer tetthet:

1. Tykk. For en slik rett må du ha omtrent 80 gram stivelse per liter vann. Hjemme kan du bruke en spiseskje til å måle, i så fall må du sette 3 skjeer. Etter at stivelsen er tilsatt, må geléen fortsatt småkokes til den når ønsket konsistens. Tilblande en slik rett bør bruke en tresleiv. Det skal bemerkes at serveringen av en så tykk gelé utføres i boller, og retten konsumeres med en skje eller gaffel.
2. Middels tetthet. For en slik rett må du ha ca 45 gram stivelse, som er ca 2 ss. Å tilberede produktet tar ikke veldig lang tid, fortykningsmidlet tilsettes, alle ingrediensene kokes opp, så kan du servere retten til bordet. Slik gelé kan spises varm og kald. Å drikke produktet vil også mislykkes, så du må gi det ekstra skjeer.
3. Væske. Denne typen anses å drikkes, men hvor mye stivelse per 1 liter flytende gelé må legges, la oss prøve å finne ut av det. For en slik konsistens vil 30 gram fortykningsmiddel eller litt mer enn 1 ss være nok. l. Tilberedning av retten ligner på avsnittet ovenfor.

Alle proporsjoner er presentert omtrentlig, og det vil være mulig å finne ut i detalj hvor mye stivelse per 1 liter gelé som trengs i spesifikke oppskrifter. Dette skyldes at fortykningsmidlet kan reagere ulikt med ulike ingredienser. Derfor må du i noen tilfeller legge mer eller mindre stivelse. Det er alltid best å fortynne stivelse i kaldt vann og sile før du tilsetter stivelse.

Vitaminfruktgele

Hvis det er en fruktkompott, så kan du gjøre den om til en sunn gelé. Barn elsker denne retten veldig mye, og det vil ikke ta lang tid å lage den. I tillegg er den største fordelen at den beholder alle vitaminene.

For matlaging trenger du:

1. Skyll fruktene og legg dem i kaldt vann. Kok deretter opp vannet, og ved å koke vil frukten gi nesten all saften.
2. Når vannet koker, fjern gryten fra varmen, dekk til med lokk og la det trekke i ca. 20 minutter.
3. Når alle ingrediensene blir bleke og flyter på toppen, bør de fjernes i et dørslag, som etterlater en fyldig buljong.
4. For å finne ut hvor mye stivelse som trengs per 1 liter gelé, bør du sjekke mengden buljong, og deretter tilsette 1 ss. l. med et lysbilde for en flytende konsistens, 2 ss. l. fortykningsmiddel for gelé av middels konsistens, men som kan drikkes. For en nesten tykk rett, tilsett 3 ss. l., for tykk gelé sette 4 ss. l., og for geléaktig 5-6 ss. l. Alle mengder er tatt i betraktning per liter væske.
5. Det oppmålte fortykningsmiddelet må først fortynnes i et glass buljong, deretter settes hele kompotten på bålet og kokes opp. På dette tidspunktet kan du helle gradvis i stivelsen mens du rører i retten.
6. Avkoket vil umiddelbart endre farge, tykne og bli rikere.
7. Retten kokes opp, og du kan umiddelbart ta kjelen av varmen, dette sparer alle vitaminene.

Bærgelé

Bærbasert gelé er perfekt for barn.

For å forberede deg må du gjøre følgende:

1. Bærskyll og mal på en praktisk måte.
2. Hell bærsaften i en beholder og send den til kjøleskapet, og kaken helles med vann og sendes til bålet. Kok bærene på lav varme i 10 minutter.
3. Den ferdige buljongen helles i to panner og filtreres før det. Den første delen avkjøles og 50 gram stivelse tilsettes for å få den til å svelle, og den andre delen kokes. Det bør tilsettes 150 gram sukker.
4. Når kompotten koker tilsettes en del med fortykningsmiddel, etter 5 minutter kan du tilsette litt sitronsaft. Etter koking slås ilden av og saften fra kjøleskapet helles.

Kissel er klar, du kan helle den i en kopp og pynte med nøtter på toppen. En lignende rett kan tilberedes om vinteren hvis du fryser bær om sommeren.

Rabarbrakissel

Barn mangler ofte vitaminer i kroppen, så på begynnelsen av sommeren anbefales det å tilberede gelé av fersk rabarbra, som inneholder mange nyttige stoffer. For matlaging trenger du:

1. Skrell og vask rabarbraen, kutt deretter i terninger og hell vann.
2. Sett vannet på et lite bål og kok opp.
3. I tillegg må du føre noen rabarbragrener gjennom en blender, lage en velling av den, den sendes til buljongen.
4. Deretter må du lage gelé fra avkoket, hvor mye stivelse per 1 liter vann, bestemmer hver person individuelt i henhold til oppskriften ovenfor i beskrivelsen. For en flytende rett vil 1 ss være nok. l. per liter avkok. Stivelsen legges ganske enkelt i en kjele, røres til den er oppløst og koker opp.

Denne retten er tykk på grunn av fruktkjøttet av rabarbra. Hvis du ikke tilsetter velling, kan du få en gjennomsiktig gelé.

Melkgele

Dette produktet kan gis til babyer fra seks måneders alder.

For matlaging trenger du:

1. Bring en liter melk til et oppkok, tilsett deretter 100 gram sukker og løs det opp.
2. Bland 2 ss i en liten mengde vann. l. stivelse, akkurat så mye som du trenger stivelse per 1 liter gelé fra melk. Tilsett deretter stivelsesvann til melk og kok opp igjen, mens du hele tiden rører i retten.
3. Drikken brygges til ønsket tykkelse.

Denne drikken gis til barn som er nedkjølte. Det foretrekkes å drikke av både små barn og småbarn i alderen 2-3 år.

Havreglé

Denne retten har sine egne egenskaper, men produktet er veldig nyttig.

Du kan tilberede den i henhold til følgende instruksjoner:

1. 70 gram havregryn helles i et glass varmt vann og trekkes i 10-12 timer. Deretter fjernes vann fra dem og et glass melk og sukker tilsettes etter smak.
2. Ingrediensene settes på brann og kokes over svak varme. Etter jevning er retten klar.

Serveres avkjølt og det er tilsynelatende ikke brukt stivelse i oppskriften. En slik rett for barn under 1 år bør gis 2 ganger i uken, etter et år kan du øke inntaket,men ikke mer enn én gang om dagen.

Tips

Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige blandinger av gelé med forskjellige smaker, som er veldig enkle å tilberede, men for barn er det bedre å lage stivelse hjemme og lage alt av naturprodukter. Du må hakke potetene i en blender og ha potetmosen i osteduk, deretter binde den opp og la den frigjøre stivelsen. Etter det kan du legge ingrediensen til rettene. I tillegg er det verdt å vurdere følgende tips:

1. Du må koke gelé i en emaljert beholder.
2. Det er verdt å lage mat bare for et engangsmåltid.
3. Retten blir konsumert på tilberedningsdagen.
4. Hvis du lagrer gelé i lang tid og varmer den opp, vil de nyttige stoffene gå tapt.

Nyttige egenskaper

Kissel er et næringsrikt produkt som lar deg mette enhver kropp. I tillegg beriker den forbrukerne med energi og vitaminer som den inneholder. Når den tilberedes riktig, vil retten beholde de nødvendige vitaminene og mineralene, og den flakbaserte oppskriften kan behandle magesår og gastritt.

Fruktkyss er bra for sykdommer som er forårsaket av infeksjoner, eller for sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg kan produktet forbedre synet, og hvis det er basert på epler, kan du drikke det med anemi. Rogneskålen normaliserer leverens funksjon, og kirsebærproduktet renser lungene og bronkiene.

Konklusjon

Når du gjør deg kjent med hvor mye stivelse per 1 liter gelé du trenger å ha i et eller annet tilfelle, kan du lage en sunn og mettende rett. Det eneste som må tas i betraktning er et mulig sett med overflødigvekt, på grunn av det faktum at stivelse er en utmerket kilde til karbohydrater. Du bør også sjekke kroppen din før du spiser for allergier.