Vaffelkake med kondensert melk: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Som de sier, du kan ikke forby å leve vakkert. Vi vil legge til at det er velsmakende å spise – også. På agendaen står en vaffelkake elsket av mange husmødre, kokker og bare barn. For å lage dette mesterverket trenger du ikke ha ferdighetene til en kokk som har mottatt tre Michelin-stjerner. Det vil være nok at du bare vet hvordan du skal holde en mikser i hendene og piske ingrediensene i henhold til oppskriften.

Vafler er en smak kjent for alle siden barndommen. Ifølge legenden var grekerne de første som skapte denne fantastiske kulinariske kreasjonen. Men heldigvis klarte de ikke å holde på hemmeligheten bak oppskriften, og verden så en ny dessert. Folket i Tyskland ble også forelsket i vafler. Tross alt betyr ordet "wafer" i oversettelse fra tysk til russisk "honeycomb". Hvis du tenker deg om og ser nøye på mønsteret, vil du legge merke til at det virkelig ligner en honningkake. Men for å gi alle mennesker muligheten til å føle seg som kokker, oppfant den amerikanske ingeniøren Cornelius Swarthout i 1869 en maskin, som senere ble k alt vaffeljernet.

Forskere hevder at denne delikatessen ble nevnt i tidligere kilder. I det trettende århundre, for eksempel,kun forberedt for adelen. Vafler ble veldig populære etter at oppskriften deres ble publisert i en kokebok i 1735. Tiden står ikke stille, og produksjonsteknologier, oppskrifter også.

I dag skal vi snakke om oppskriften på en vaffelkake, og ikke én, men flere.

Hvilke produkter trengs til kaken

Den er alltid basert på kaker, som koster en krone et dusin på det moderne matmarkedet. Men du må innrømme at det er bedre å bake dem hjemme, vel vitende om hva de er laget av. Og her er noen tips til de som fortsatt tør å steke en vaffelbunn hjemme:

• For å gjøre deigen vakker og luftig, bruk kun eggeplommer. Reduser mengden sukker og erstatt det meste med melis.
• Vaffeldeig skal ha samme konsistens som pannekake. Med forbehold om alle kulinariske normer og oppskriften, vil det vise seg å være flytende. For å gi den porøsitet kan du bruke et bakepulver.
• Kaker bør stekes i spesielle vaffeljern ved en temperatur på 180 grader. Tre minutter vil være nok. For at den resulterende kaken ikke skal feste seg til enheten, bør du smøre den på forhånd.

Det finnes mange varianter av vaffelkaker, men i dag skal vi bare dekke noen få av dem.

Ananaskake

Generelt er det ingen strenge spesifikasjoner på om noe annet kan legges til eller ikke. Det avhenger først og fremst av personen selv. Du kan legge til desserten hva hjertet ditt begjærer: sjokolade, nøtter, frukt, bær. La oss finne ut oppskriften på ananasvaffelkake.

Ingredienser

Du trenger:

• 3 protein;
• marsipanmasse - 200 gram;
• 60 gram melk;
• 60 gram premium mel;
• fersk ananas;
• pulverisert sukker - 120 gram;
• 300 gram 33 % krem;
• appelsinlikør (du kan bruke Coentrau som et alternativ);
• kanel.

Cooking the cake

Til å begynne med, riv marsipan veldig fint, og tilsett deretter lettpisket eggehvite. Det anbefales ikke å slå dem for mye, det er nok å blande grundig med en visp. Deretter blander du melis med mel og en klype kanel. Etter å ha fullført alle disse trinnene, bør du ha en røre.

Så tar vi ut bakebollen, smører den og steker sprø vafler.

Neste trinn er å skrelle ananasen. Del frukten i to deler: bare hakk den ene med en kniv, og ta den andre til en purékonsistens i en blender. Ta nå fløten og pisk den til den er veldig stiv, rør gradvis inn appelsinlikøren og ananasmosen.

Nå må du smøre vaffelkakene med kremet ananaskrem, stable dem oppå hverandre (i en haug). Alternativt: for eksempel legger du nøtter på det ene laget, finhakkede ananas på det andre. På slutten smører du kremen, som på bildet, på vaffelkaken fra forskjellige sider, slik at ingen hull er synlige.

Resten av kremen kan brukes til å dekorere kaken vår med en konditorpose.

Denne desserten bør serveres ved bordetumiddelbart da vafler lett kan miste sin fasthet og bli mindre sprø.

Vaffelkake med blåbær og yoghurt

Denne kaken vil appellere til alle søte elskere og vil appellere til selv de som er skeptiske til denne veldig søte. På mindre enn fem minutter å lese oppskriften og ca. 40 minutter å forberede, vil du glede hele familien med en original og deilig dessert. La oss gå videre til oppskriften på blåbærvaffelkake.

Ingredienser:

• 600 gram cottage cheese;
• 600 gram yoghurt (hvis det ikke finnes en klassiker, kan du ta blåbær);
• 300 gram vafler;
• 300 gram blåbær;
• smør 100 gram;
• 400 gram melis;
• én pakke gelatin;
• glass krem (10%).

Matlagingsmetode

Knekk butikkkjøpte oblater i små biter og legg dem i en egen bolle. Smelt deretter smøret og hell det over den resulterende vaffelsmulen. Jevne overflaten med en slikkepott og bank lett.

Ta cottage cheese, yoghurt, sukker og pisk til en jevn masse. Rens og vask blåbær. Vi lar vannet renne av, tørker bærene litt. Nå må du slipe den med hendene eller ved hjelp av kjøkkenutstyr. Den resulterende pureen blandes med ostemassen. Bløtlegg gelatin i kaldt vann.

Varm fløten litt og tilsett gelatin. Hell den resulterende løsningen i ostemasseblandingen, der blåbærene er.

Påvaffelsmuler, fylt med smeltet smør, fordel ostemasseblandingen med blåbær. Vi legger kaken i kjøleskapet i flere timer slik at ostemasselaget får tid til å stivne litt. Etter den angitte tiden kan du ta ut desserten og nyte den med en kopp te.

Vaffelkake med kondensert melk

Denne kaketypen regnes som en av de mest populære i verden, fordi alle elsker kondensert melk. Det tar bare en minimal mengde tid å lage denne desserten, men du vil nyte og huske smaken i veldig, veldig lang tid.

Ingredienser:

• kjøpte kaker;
• en krukke med kokt kondensert melk;
• 100 gram peanøtter;
• 50 ml melk;
• 100 gram mørk sjokolade;
• 50 gram smør.

Matlagingsprosess

Hvis det plutselig ikke var kokt kondensert melk på benken, kan du ta en vanlig. Når du kommer hjem, er det bare å lage det selv: plasser glasset i vann og kok i omtrent en time på lav varme. Til slutt, la oss gå videre til oppskriften på vaffelkake, du kan se bildet ovenfor.

Smelt smøret og tilsett det i kondensert melk. Bland til en homogen konsistens er oppnådd.

Legg kaken på et spesielt fat for kaken. Topp den med kondensert melk og dryss over ferdighakkede nøtter. Vi legger den andre, tredje osv. på toppen av den første kaken. Vi belegger hvert lag med kondensert melk og dryss med hakkede nøtter. Dette gjør vi med alle kakene unntatt den siste.

Vi dekker kaken vår med den siste kaken, dekker den deretter med bakepapir og legger forsiktig vekten på toppen. Det er nødvendig for å komprimere alle lag av kaken godt. Mens dette skjer, la oss lage sjokoladefrostingen.

Hell melk i en kjele og kok opp. Vi legger også sjokoladen knust i skiver og smør der. Vi venter til sjokoladen er helt oppløst. La så glasuren avkjøles litt og tykne. Eller du kan bruke rester av kokt kondensert melk. Bare pensle sidene og toppen av vaffelkaken med den. Bildet nedenfor er nettopp en slik versjon av oppskriften. I tillegg kan du dekorere desserten med m alte hasselnøtter eller valnøtter.

Fjern vekten fra kaken. Vi dekker sidekantene og toppen med sjokoladeglasur og drysser med nøtter. Vi legger den i kjøleskapet slik at glasuren fryser, og kaken viser seg å være rikere og mer delikat i smak. Vaffelkake med kondensert melk er klar!

Artikkelen viste hvordan man lager en hjemmelaget vaffelkake. Selv den mest uerfarne kokken vil takle en slik oppgave. Du trenger ikke spesielle ferdigheter og innsats når du baker vaffelkaker, alt vil bli gjort med en spesiell stekepanne eller teknikk.

God appetitt alle sammen!