Hjemmelaget vin fra syltetøy: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen er ment for de som liker å drive med amatøraktiviteter, og selvfølgelig for de som stoler på at kroppens helse kun er et velprøvd produkt. Det handler om hvordan du lager vin av syltetøy hjemme.

Hjemmelaget alkohol

Fra uminnelige tider har våre etterkommere laget måneskinn og drukket det ved festbordet. Men tidene har allerede gått, og all kraft er overført til maskinproduksjon. Nå på anlegget tåler spesialmaskiner alkohol og flasker den deretter på en transportør. Enig, det er mye tryggere å bruke produktet, vel vitende om hva det er laget av. Selvfølgelig er det forbudt å selge og reklamere for drikken du produserer, men etter å ha samlet seg ved bordet i selskap med venner, hvorfor ikke vise frem kreasjonen din og drikke det ettertraktede glasset hjemmelaget vin fra syltetøy.

Mange har en stereotypi om at produktet, som er viden kjent i samfunnet som moonshine, produseres utelukkende i bygder og bygder. Disse forutsetningene er ikke korrekte. Den kan produseres om ønskelig og i din leilighet trenger du bare spesialapparater og produksjonsteknologi. Ofte er mange mennesker selv ofre for sitt eget «barn», som vandret i flere måneder i en tønne eller et annet sted. For å unngå dette vil denne artikkelen snakke om hvordan du lager en drink med egne hender og hvilke teknologier du må følge for produksjonen.

Generelle prinsipper

• For at drikken skal bli smakfull og velduftende, uansett hvilken base som brukes, bør sukker og vann alltid være tilgjengelig. Dette er en av hovedingrediensene i dette tilfellet.
• Alkoholholdig gjær er vanskelig å finne. Akkurat i dette tilfellet kan ris eller rosiner spille inn. Sistnevnte inneholder allerede fruktose i sammensetningen, som ikke bare vil fremskynde gjæringsprosessen til drikken, men også gi en viss smak.
• Vi må bruke penger på å kjøpe glassbeholdere (nemlig glass). Plastflasker vil ikke fungere av én enkel grunn: Når alkohol begynner å gjære, vil det inngå kjemiske reaksjoner med elementene i beholderen der prosessen foregår. Ved interaksjon med plast frigjøres skadelige giftige stoffer som kan komme inn i produktet og skade helsen din betydelig. Det anbefales å ta tre-liters eller fem-liters kar.

• Du trenger en vannforsegling for å ventilere luft under gjæringsprosessen. Hvis den ikke ble funnet noe sted, kan du erstatte den med en vanlig medisinsk hanske.
• Ikke stol på rask vinmodning. I den opprinnelige sammensetningen er det ingen alkoholholdige enzymer,derfor må produktet naturligvis gjennomgå fermenteringsteknologi.
• Vin hjemme fra syltetøy kan tilberedes raskt nok, enten den er fersk, fjorårets eller til og med allerede gjæret. Bare basen som inneholder muggsporer er ikke egnet. Dette vil resultere i en slurry med ubehagelig smak med påfølgende skade på kroppen.

Ingredienser til bringebærsyltetøyvin

• En liters krukke med syltetøy.
• Kokt vann - 2,5 liter.
• 150 gram rosiner.

Produksjonsteknologi

1. Forbered rettene som mosen din skal være i på forhånd. Hell syltetøyet i det, og tilsett deretter vann. Bland grundig. Hvis syltetøyet var for sukkerholdig, rør til sukkerklumpene er oppløst.
2. Dryss den resulterende væsken med rosiner. Det er ikke nødvendig å skylle det, da sedimentet som dannes på tørket frukt har en positiv effekt på gjæringsresultatet.
3. Plasser en vannforsegling på toppen eller bruk en hanske. Hvis du valgte hanskemetoden, lag et lite hull i en av fingrene hennes. Gjem beholderen på et mørkt sted vekk fra barn og nysgjerrige beboere i hjemmet ditt i omtrent tre uker.
4. Etter avt alt tid, sjekk beholderen: hvis all luften har forlatt den og hansken er tømt for luft, er gjæringen fullført. Hell vinen ved hjelp av en sil, slik at et klart produkt kommer ut, og lukk lokket igjen i omtrent en uke.
5. Etter en uke, ta ut flasken med vin, sil forsiktig igjen. Drikkeklar, vinen er klar til å bli konsumert.

Bringebærvin har en veldig myk og sofistikert aroma av modne bær. Her er en enkel syltetøyvinoppskrift.

Ingredienser for vindrikk med jordbærsmak

• Jordbærsyltetøy - 1 liter.
• Kokt vann - 2 liter.
• Et glass rosiner.

Matlagingsmetode

1. Først, ta flasken og hell en liter syltetøy i den, som tar to liter varmt vann.
2. Hell ut et glass rosiner.
3. Etter å ha blandet innholdet, lukk halsen på beholderen med en hull i medisinsk hanske.
4. Lagre to uker på et varmt sted.
5. Så dekanterer vi mosen, og heller drikken i en steril beholder. Vi la hele denne greia på et mørkt sted i førti dager.

Etter perioden ovenfor vil en enkel syltetøyvin være klar til å drikkes.

Hjemmelaget eplesyltetøyvin

Dette er en drink som vil appellere til alle kjennere av hjemmevinproduksjon. Den kombinerer en lett og delikat aroma, samtidig som den har en behagelig søt og sur smak av epler.

For å lage dette deilige produktet trenger du:

• tre liter renset vann;
• 1,5 liter eplesyltetøy;
• 20 gram vingjær (hvem som ikke kunne kjøpe det, vi bytter ut 150 g rosiner).

La oss gå videre til oppskriften på hjemmelaget syltetøyvin.

Matlagingsprosess

1. Hvis du alle-hvis du har ønsket gjær, må du først løse den i 200 ml varmt vann. Tilsett så eplesyltetøy og bland godt.
2. Flytt den resulterende massen over i en krukke og lukk lokket. Sett deretter glasset på et varmt sted i en dag, i løpet av denne perioden skal blandingen gjære.
3. Ta ut glasset og bland syltetøyet med vann, lukk deretter halsen på karet med en hanske (eller en vannforsegling) og sett den på et mørkt sted i en måned.
4. Etter 30 dager, ta den ut og sil det resulterende produktet.
5. Det er mulig at væsken kan være bitter eller sur. I dette tilfellet, tilsett sukker, basert på proporsjonene på 50 gram per liter produkt.
6. Oppbevar drikken i noen dager til, sil deretter igjen, flaske og oppbevar på et kjølig sted.

Eplesyltetøyvin bør drikkes avkjølt for å føle smaken av sommer og få uforglemmelige følelser.

Blåbærdrikk. Hjemmelaget syltetøyvinoppskrift

1. Som i de foregående avsnittene tar vi først og fremst en sterilisert flaske på 5 liter.
2. Hell i den 1,5 liter varmt kokt vann og samme mengde blåbærsyltetøy. Deretter legger du en håndfull rosiner og topper med et halvt glass sukker. Bland alt grundig.
3. Installer hansken og oppbevar på et mørkt, tørt sted i 20 dager.
4. På slutten av tiden, fjern hansken og sil, tøm over i en ren beholder. Tilsett en halv kopp sukker og la stå på et varmt sted i 3 måneder.
5. Åpningvin og se at den er tilsatt.

Dette er en veldig enkel oppskrift på hjemmelaget syltetøyvin, og viktigst av alt - veldig smakfull. Deretter lærer du hvordan du lager sukkerfri vin av gammel hermetikk.

Oppskrift på hjemmelaget syltetøyvin uten sukker

Denne matlagingsoppskriften regnes som en av de raskeste. Det er verdt å vente på det ferdige produktet om omtrent en og en halv måned.

Ingredienser:

• 3 liters krukke med fermentert eller gammelt syltetøy;
• 5 liters flaske med vann;
• en håndfull rosiner

Matlagingsmetode

Ta en stor kjele og fyll den med vann. Deretter setter vi beholderen på en sakte brann og legger til syltetøyet der. Etter 4-6 minutter, fjern fra varmen og vent til den resulterende løsningen avkjøles litt. Hell deretter i store beholdere og tilsett rosiner.

For å hindre at oksygen kommer inn i beholderen fra utsiden, setter vi en vannforsegling eller tar på en medisinsk hanske med et lite hull. Vi legger dem på et varmt sted og venter. Under hele gjæringsprosessen trenger ikke hansken tas av. Så snart det er blåst bort, eller det slutter å slippe luft ut av luftslusen, vil det vise seg at gjæringen er fullført og vinen fra syltetøyet er klar. Poenget er lite: det gjenstår å tømme drikken til sedimentet og helle den i karene der vinen din skal lagres.

Alkoholdrikk laget av gammelt syltetøy

Svært ofte er folk redde for å bruke gammelt syltetøy. Men dette er ikke nødvendig, og hvis du ikke har sett noen manifestasjoner av mugg i produktet, har du ingenting å bekymre deg for. Noenen krukke som ligger i kjelleren egner seg til en deilig drink. Et annet dilemma står overfor når du velger en smak. Vin kan lages av absolutt hvilket som helst syltetøy, uansett smak, det viktigste er at du liker det. Det eneste du ikke bør gjøre er å blande smaker. For det første vet du ikke hva som vil skje til slutt, og for det andre vil drikken miste sin opprinnelige aroma og smak.

Denne hjemmelagde oppskriften på syltetøyvin er enkel. Du trenger ikke være en spritguru for å klare det. Det er nok å følge alle reglene og teknologiene.

Så vi trenger:

• 1 liter vann og syltetøy uansett smak;
• 100 gram rosiner.

Siden alkoholholdig gjær er vanskelig å få tak i, vil vi bruke rosiner. Hvis du vil legge til vanlig gjær, vil du som et resultat ikke få en drink, men en vanlig mos. La oss gå direkte til matlaging.

Matlagingsprosess

1. Vi tar en treliters krukke og steriliserer den veldig godt, slik du gjør før du sylter agurker. Disse handlingene vil eliminere alle uønskede bakterier som kan føre til vond lukt i drikken.
2. Kok vannet og la det avkjøles til romtemperatur
3. Hell syltetøyet i en krukke og fyll den med vann. Hvis syltetøyet er søtt, trenger du ikke tilsette sukker, men er det surt, slik det vanligvis er med eple eller blåbær, så tilsett sukker.
4. Rør løsningen vår godt og forsegl tett med et lokk. I 10 dager legger vi på et mørkt sted ved 18-25 grader.
5. Skill mosen fra vørteren med en sil og hellden andre i samme rene krukke.
6. Trekk en forhåndshullet hanske over halsen.
7. Vi lar vinen stå i 40 dager med gjæring på et mørkt og varmt sted. Fra tid til annen, sjekk om hansken har tømt luft - hvis dette skjer, er gjæringsprosessen fullført.
8. Etter det skal vinen helles over i en annen bolle og settes på et kaldt sted ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader i to til tre måneder.
9. Vin fra syltetøy hjemme i en enkel, men ikke veldig kjapp oppskrift er klar. Fire måneder med venting er verdt det for å prøve en god hjemmelaget drink. Styrken på slik alkohol vil være 10-15%.

Konklusjon

Så vi lærte av denne artikkelen at selv det eldste syltetøyglasset kan få en ny sjanse. Men hvis du ser muggsporer, så bør slikt syltetøy kastes rett i søpla. Hjemmelaget vin er et veldig sterkt produkt i seg selv, mye sterkere enn vin laget i vingårdene. Derfor bør den drikkes med måte og i små mengder.

For å få fart på gjæringsprosessen kan du bruke alkoholholdig gjær eller i ekstreme tilfeller vanlig, men ikke øl. Hvis det ikke er noen, ikke risiker det. Rosiner er den beste veien ut av denne situasjonen. Hvis du tør å gå for å blande smaker (noe som er høyst uønsket), så passer syrlige og søte typer syltetøy best til hverandre. For å lagre det ferdige produktet, kjøp kun glass. Siden plast kan komme inn i kjemiskereaksjon med alkohol, som et resultat av at det kan dannes stoffer som er giftige for mennesker.

Mange mennesker i dagens verden som kjøper alkoholholdige produkter dagen etter eller til og med senere føler seg uvel. Men hvordan kan du redde deg selv? Selvfølgelig er det bedre å bruke det som er tilberedt med egne hender. Og alkohol er intet unntak. For ikke å bli syk, drikk kun utprøvde produkter, eller bedre ikke drikk i det hele tatt. Men selv om du bruker det, gjør det vakkert og med måte.

Helt godt til alle, våkn opp om morgenen uten å holde på hodet av sykdom!