Hva er forskjellen på syltetøy og syltetøy, marmelade og syltetøy?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For et stort utvalg av søte desserter ble oppfunnet på grunnlag av bær, frukt og til og med noen grønnsaker, kokt med sukker og forsiktig plassert i krukker, så fristende søtsukker. Vanligvis brukes disse dessertene som fyll i hjemmelagde kaker eller spises på ristet brød med varm te. Men for mange av oss er det vanskelig å forstå hvordan syltetøy, syltetøy, syltetøy og syltetøy er forskjellig, hva er teknologien for å tilberede denne eller den duftende desserten. La oss snakke om deres forskjell og andre unike egenskaper. Så det blir lettere for oss å ikke bli forvirret i de forskjellige navnene deres.

Jam

Hvordan vet du hvilket produkt som ligger foran deg? Hva er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy?

La oss først beskrive tilberedningen av den klassiske varianten av syltetøy. For å få riktig syltetøy må du koke bær eller oppkuttet frukt med sukker. Under matlagingdenne desserten må du overvåke gjennomsiktigheten til sirupen. Syltetøy av høy kvalitet bør ha så gjennomsiktig sirup som mulig uten inneslutninger. Bær og andre ingredienser som denne desserten er tilberedt av, må beholde formen og ikke i noe tilfelle falle fra hverandre. For å svare fullt ut på spørsmålet om hvordan syltetøy er forskjellig fra syltetøy, bør du vurdere teknologien som det (syltetøy) tilberedes med.

Jam

Hvis vertinnen kokte syltetøy, men sirupen viste seg å være veldig tykk, så fikk hun et annet produkt. Videre, hvis fragmenter av frukt er synlige i sirupen, skadet og f alt av hovedfrukten eller bæret under matlaging. I dette tilfellet, uansett hvor hardt vertinnen prøvde, laget hun syltetøy. Tykk sirup og kokte bær er bare akseptabelt til syltetøy. Her er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy.

Glatt eller krøllete?

Litt krøllete og til og med skadede frukter egner seg til å lage syltetøy. Spesielt fortrinnsvis hvis fruktene inneholder mye pektin. Pektin er et stoff som hjelper syltetøy med å få sin karakteristiske fasthet. Hvis syltetøy kan helle, så i tilfelle av syltetøy, er dette uakseptabelt. Dette er et annet punkt som skiller syltetøy fra syltetøy. Syltetøy kan tilgis for svakheten til sirup, dette er ikke norm alt for syltetøy.

Hvordan vet du når syltetøyet er klart?

Under koking av syltetøy bestemmes beredskapen av hvordan det avkjølte produktet oppfører seg. Massen skal ikke helle fra en skje, men falle av i biter. La oss håpe at du nå vet nøyaktig hva som er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy.

Jam

Den er brygget av veldig sterkt knust frukt. Tilbereder syltetøy oftest fra epler og plommer. I sammensetningen, i tillegg til fruktingredienser, er det sukker. Også, for en mer interessant smak, legges nellik og kanel til syltetøyet. Resultatet er en veldig tykk dessert som er søt og har en jevn tekstur. Det er nettopp dette som skiller marmelade fra syltetøy og syltetøy.

Syltetøy kan lages av overmodne og stygge frukter. I den generelle massen vil det ikke lenger være synlig hvor vakre eller stygge frukter var grunnlaget for syltetøy. Deres skjønnhet påvirker ikke smaken av det ferdige produktet. Dessertens beredskap bestemmes ved å kjøre en trespatel langs bunnen av en bred tallerken der den tilberedes. Hvis den resulterende banen er fylt med syltetøy sakte, kan du slå av komfyren. Desserten er klar.

Hva er forskjellen mellom confiture og jam?

Confiture anses å være en nær slektning av syltetøy. Men confiture har en mer gelé, gjennomsiktig base, der bevarte uskadede biter av bær og frukt er merkbare. Du kan til og med se hele bær i denne delikate vakre desserten.

Aprikoser, kveder og epler var de første fruktene som ble brukt til å lage syltetøy. Desserten ble oppfunnet i Frankrike, og franskmennene gjettet å tilsette gelatin til den klare sirupen. For en mer interessant fargelegging ble bærjuice brukt (og brukes fortsatt) i konfitur.

Forbereder konfitur fra skrellede og blancherte bær og frukt. Du kan bruke ferske eller frosne bær.

En stundfrukt kokes i sirup med tilsatt sukker. Tilsett deretter gelatin eller agar-agar, som er ufarlige fortykningsmidler.

For å gjøre smaken mer behagelig surgjøres konfituren med sitronsyre og vanillin introduseres.

For å unngå at massen setter seg fast i bunnen av fatet, bør den aldri blandes med en slikkepott eller skje. Slike manipulasjoner vil ødelegge integriteten til bærene som er inkludert i den tilberedte desserten. Blanding skjer ved forsiktig rotasjon av beholderen der konfituren er tilberedt. Da forblir alle bærene vakre og hele, og sirupen er gjennomsiktig.

Hvis fruktene beregnet på konfitur er små i størrelse, kan desserten tilberedes om gangen. Men hvis fruktene har en tett tekstur eller store, skjer matlagingen i flere stadier. Hver gang er det nødvendig å avkjøle den forberedte konfituren ved romtemperatur.

Beredskapen til mør og søt konfitur kan bestemmes av bitene av frukt (eller hele bær) jevnt fordelt gjennom massen.

Som du kan se, trengs det mest arbeid og oppfinnsomhet når du lager konfitur. Men resultatet er en delikat, velduftende og vakker dessert.