Haner på pinne: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De mest levende minnene, selvfølgelig, fra barndommen. Dukker, lekeplasser, tagger og haner på en pinne. Disse søtsakene forfører barna ikke bare med sin smak, aroma, men også med en uvanlig form. Og de forskjellige fargene legger bare til piggen. Vi vil fortelle om den klassiske oppskriften på haner på pinne i dagens artikkel.

Litt av historien

Før du blir kjent med oppskriften på haner på pinne, tilbyr vi en liten titt inn i historien om tilblivelsen av denne deilige karamellen.

Det er bemerkelsesverdig at en slik søtsak lages i mange land i verden. Men ikke desto mindre henter slikkepinnen sine røtter nettopp fra Russland. Den første omtalen av karamell dateres tilbake til slutten av 1400-tallet.

"Lollipop"-godteri fikk kallenavnet i Russland. For barn lignet hun et gjennomsiktig stykke is. De laget karamell utelukkende av sukker og vann, uten å tilsette noen andre ingredienser.

Haneformen var den mest populære. Tross alt finnes denne fuglen i mange barneeventyr.

Typer godbiter

I Russland var oppskriften på haner på pinne ganske enkel. Sukker ble kokt ved høye temperaturer til tilstanden av karamell. Deretter ble blandingen helt i spesielle former, en vanlig trepinne ble satt inn og dyppet i vann for å avkjøles.

I vår tid er godbiter av følgende typer:

1. Klassisk. Bare sukker brukes til matlaging.
2. Smaksatt. Fruktsirup, smaksforsterkere kan tilsettes.
3. Healing. Basert på honning, ingefær og sitronsaft.
4. Frukt. Med fruktkjøttet av bær og frukt.
5. kremaktig. Tilsatt melk og sjokolade.

Oppskrift på haner på pinne vil bli vurdert nærmere.

Confectioners Secrets

Hvert barn elsker å spise søtt godteri. Mange produsenter (for å minimere kostnadene) legger til ulike komponenter til karamell som ikke gir helsemessige fordeler.

Oppskrifter på hjemmelagde haner på pinne er ikke noe komplisert. Men likevel, konditorer legger merke til følgende punkter:

1. Ta vare på skjemaet på forhånd. Du vil ikke kunne lage en hane uten den. Husk at karamell stivner veldig raskt, så eksperimenter vil ikke fungere. I konditorier kan du kjøpe former brukt av profesjonelle håndverkere. De består av to deler, laget av metall, det er hull for en pinne. Du kan også være oppmerksom på silikonformer. De er mye lettere å jobbe med. Frossen karamell er lett å få ut, massen fester seg ikke. Men hanen i seg selv kommer kanskje ikke for tydelig frem.
2. Vurder også hvilken type pinner du vil habruk. Mange stopper ved papirutgaven. Men cellulose bløter raskt, mister formen. Et flott alternativ er tre og plast.
3. Karamell er viktig å ikke fordøye. Det er problematisk å navigere etter fargen på massen, fordi blandingen etter avkjøling kan bli mye mørkere. Forbered en tallerken med kaldt vann på forhånd. Hvis du ser at blandingen har tyknet og begynte å endre farge, slipp en liten mengde i vannet. Hvis massen øyeblikkelig frøs og holder formen, er karamellen helt klar, sukkeret er oppløst.

Når du kjenner disse enkle reglene, kan du begynne å lage haner.

Ingredienser til den klassiske oppskriften

Oppskriften på haner på sukkerpinne er den mest populære. Karamell tilberedes på minutter, og smaken er behagelig og ganske uvanlig.

Vi trenger følgende ingredienser:

• granulert sukker - 45 g;
• filtrert vann - 15g;
• drue- eller eplecidereddik - 3g (merk at essens eller 9 % produkt ikke vil fungere);
• vegetabilsk olje - 10 g (velg et raffinert produkt, luktfritt, denne komponenten tilsettes ikke selve karamellen, olje vil være nødvendig for å smøre formene).

Disse ingrediensene finner du i hyllen til enhver husmor. Kostnaden for en ferdig hane på en pinne overstiger ikke 5-7 rubler.

Matlagingsprosess

Når alle ingrediensene er klare, kan du begynne å lage mat:

1. Varm oppkjele. Det er bedre å velge kjøkkenutstyr laget av aluminium.
2. Tilsett sukker og vann i riktige proporsjoner, rør forsiktig den resulterende blandingen.
3. Reduser brann.
4. Så snart du merker at massen begynte å koke og endre farge, tilsett eddik, bland og fjern fra ovnen.
5. Hell blandingen i former.

Dette er den mest populære og vellykkede oppskriften. Haner på pinne hjemme er velsmakende, velduftende og naturlige.

Sunn karamell

Hvis babyen din ofte er syk, kan konditorer tilby en variant av honningbaserte slikkepinner.

Det er fortsatt diskusjoner om hovedingrediensen. Mange tror at når den varmes opp, blir honning ubrukelig og til og med farlig, den begynner å frigjøre skadelige komponenter.

Det er det virkelig. Men hvis du ikke koker opp honning, vil det fortsatt være nyttig.

For å lage helbredende karamell trenger vi:

• naturlig honning - 250 g;
• smør (ikke mindre enn 72%) - 250 g;
• granulert sukker - 250 g;
• sitronskall - 30 g;
• ingefær eller mynte etter smak.

Honning, smør og perlesukker må smeltes grundig, blandingen skal få en ravfarget nyanse, tilsett sitronsaft eller -skall, mynte og ingefær til slutt.

De beste konditorene delte en interessant oppskrift. Haner på en pinne i form av et metall (som de som ble produsert under sovjettiden)kom ut veldig søt. Hver detalj er tydelig preget på slikkepinnen.

Du kan kjøpe lignende skjemaer nå. De selges i spesialiserte konditorier.

Merknad til vertinnen

For å gjøre karamellen din deilig, er det viktig å kjenne til følgende punkter:

1. Velg en dyp, metall- eller støpejernsgryte for matlaging.
2. Husk at blandingen koker veldig raskt, rør hele tiden slik at den ikke brenner seg.
3. Kok aldri karamell, det vil få den til å krystallisere.
4. Hvis du vil sjekke klarheten til blandingen, øs den opp med en skje, den skal renne ned i tynne tråder og stivne umiddelbart.
5. Du kan finne tonnevis av oppskrifter på hjemmelagde haner på pinne. Formen på de ferdige produktene kan være hvilken som helst, det er ikke nødvendig å lage en søt i form av en fugl.
6. For å lage karamellfarget kan du tilsette matfarge.
7. Ferdige produkter kan dekoreres med kokos, pulver, nøtter.
8. Hvis du bruker metallformer til matlaging, sørg for å smøre dem med vegetabilsk olje før du heller karamellen. Ellers får du ikke søtsaker derfra. Med silikonformer er dette ikke nødvendig.
9. Vanlige tannpirkere kan brukes i stedet for spisepinner.
10. Karamellen vil ta 30 minutter å kjøle seg ned.
11. I silikonformer blir karamell matt, men i metall blir den gjennomsiktig, med en karakteristisk glans.

Haneoppskrifter på pinneer beskrevet ovenfor. Du kan bruke hvilken som helst av dem. Ikke vær redd for å eksperimentere, legg til frukt, bær, sirup. I dette tilfellet får karamell en uvanlig smak og aroma. Husk at blandingen din ikke må brenne seg, ellers må de ferdige godteriene kastes.