Smult: en oppskrift hjemme, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Det var en gang lagret smult i hver landsbykjeller - fett smeltet fra smult. De stekte poteter på den, bakte paier eller spredte den rett og slett på brød. Baking på smult er populært i vår tid. Husmødre legger det til deigen eller fyllet, og det gir retten en spesiell smak. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager dette sunne produktet hjemme, samt dele interessante oppskrifter som du kan bruke når som helst.

Smalets. Oppskrift

Vi vil advare deg med en gang om at du ikke bør tilberede dette produktet kun av smult. Faktum er at en ikke for behagelig lukt kan overføres til smult, og deretter til favorittrettene dine. Bruk bare ferskt fett til tilberedning (det er bedre hvis det er med et lag kjøtt). Så, hvordan lage smult? Oppskriften ligger foran deg.

• Skyll en bit bacon grundig i vann, ogfjern deretter eventuell fuktighet med et papirhåndkle. Dette er et veldig viktig skritt, siden det gjenværende vannet vil "skyte" når det varmes opp, og du må bruke mye tid på å rengjøre kjøkkenet ditt.
• Kutt av skinnet og skjær smultet i små skiver.
• Legg emnene i en tykkbunnet gryte (oppvasken skal også være tørr), og send dem deretter til komfyren. De første fem minuttene skal varmen være maksimal slik at bitene kan steke godt. Når de begynner å bli brune, skru ned varmen til lav. Varm opp fettet i ca. 40 minutter uten å dekke oppvasken med lokk.
• Når alt fettet er rennet, fjerner du grevene med en hullsleiv og overfører dem til papirservietter. Senere kan du servere dem med stekte poteter eller grøt.

Hell avkjølt smult i glass gjennom en sil og to lag med gasbind. På denne måten vil du være sikker på at kjøttstykker ikke faller ned i oppvasken. Avkjøl produktet til romtemperatur, og sett det deretter kaldt. Etter noen timer vil smulten endre farge og bli hvit. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil seks måneder. Etter det må fettet smeltes for å bli kvitt bitterhet.

Smalets. Oppskrift med hvitløk gjennom en kjøttkvern

Du kan tilberede et origin alt pålegg for smørbrød fra bacon og hvitløk. Gjestene dine, samlet ved bordet, vil sikkert sette pris på det uvanlige produktet og vil definitivt smake det med sterke drinker. Du kan lese oppskriften på hvitløksfettet nedenfor, men foreløpig tilbered de nødvendige ingrediensene:

• Salo – 500gram.
• Hvitløk - fire fedd.
• Varm rød pepper - én pod.
• Persille - en haug.
• S alt etter smak.
• Paprika etter smak.

Oppskrift på hvitløksfett:

• Ta fettfett uten kjøttlag, bearbeid det og fjern skinnet.
• Skrell hvitløken, skille persillebladene fra stilken. Skjær saloen i terninger.
• Rør maten, tilsett s alt og krydder. Ha blandingen over i en plastbeholder og mariner i tre timer.
• Tenk på all tilberedt mat.

Hell blandingen i en krukke og oppbevar den i kjøleskapet.

Smalets i saktekokeren

Cracklings, tilberedt ved hjelp av et mirakel av moderne teknologi, er veldig myke og smelter nesten på tungen. Og smult kan legges til alle retter eller lages av det for å spre smørbrød. Hvis du vil ha en fyldigere smak, så bland den med hvitløk, pepper eller friske urter.

Ingredienser:

• Spult - 1400 gram.
• Grønt - etter smak.

Så, vi koker smult i en saktekoker. Oppskriften er veldig enkel:

• Kutt baconet og legg det i bollen.
• Sett "Slukkingsmodus" til fire timer.

Når den angitte tiden er ute, fjern greaves og hell fettet i glass.

Brød med smult og myse

Myke og luftige hjemmelagde kaker kan ikke annet enn å like. For å gi den en spesiell "fluffiness", viVi foreslår å bruke smult. Testoppskriftene vi vil tilby i denne artikkelen er enkle, men garanterer et utmerket resultat.

Ingredienser:

• Hvetemel - tre kopper.
• Tørrgjær - syv gram.
• Sukker - to spiseskjeer.
• S alt - to teskjeer.
• Melkpulver - en og en halv spiseskje.
• Havregryn - 120 gram.
• Smalets - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

Oppskrift:

• Varm mysen litt, og løs deretter opp sukkeret og gjæren i den. For å gjøre dette, plasser produktene på et varmt sted og vent på at det ser en luftig "hette" på overflaten.
• Sikt melet, tilsett s alt og melk.
• Hakk flakene i en blender.
• Kombiner smult med tilberedte produkter og elt deigen. Når den hever seg, elt den med hendene igjen.
• Form deigen til en brødform, skjær krøllete kutt med en kniv og la blanken stå under håndkleet i én time.

Bak brød i forvarmet ovn til det er ferdig.

pai med tørket frukt

Vær oppmerksom på det uvanlige utvalget av produkter og måten denne deilige godbiten tilberedes på. Smult bakverk, oppskriftene som vi har samlet for deg i denne artikkelen, kjennetegnes av en spesiell smak og mykhet. Derfor kan du gledelig overraske familie og venner hvis du lager en original pai til dem.

Påkrevde produkter:

• Hvetemel – 450,-gram.
• Whey - 300 gram.
• Instant Yeast - 11 gram.
• Larned smult og smør - 75 gram hver.
• S alt - en halv teskje.
• Brunt sukker - 50 gram.
• Blandet tørket frukt (ditt valg) - 220 gram.
• Eggeplomme.
• Melk - én teskje.

Paioppskrift:

• Hell myse i bollen på brødmaskinen, ha s alt, siktet mel og smult kuttet i biter (25 gram). Hell i den fortynnede gjæren og sett programmet til 40 minutter.
• Frys det resterende smultet og smøret, og kutt deretter i små biter.
• Hakk tørr frukt tilfeldig.
• Kjevle ut deigen på bordet og ha en tredjedel av fettet og smøret jevnt over. Dryss overflaten med litt av sukkeret og topp med litt tørket frukt.
• Rull sammen kantene på deigen og koble dem sammen i midten. Rull ut arbeidsstykket med en kjevle. Tilsett smør, sukker og tørket frukt igjen.
• Gjenta siste operasjon igjen.

Legg det resulterende arbeidsstykket i en ildfast form, smør overflaten med eggeplomme, forhåndsblandet med melk. Send kaken til stek i ovnen i 30-40 minutter. Pynt den avkjølte godbiten med melis og ta den til bordet.

Anmeldelser

Erfarne husmødre sier de liker å lage klassisk eller hvitløksfett hjemme. Oppskriften på dette produktet, som du kan se, er veldig enkel. Senere bruker de fettet til å tilberede ulike retter, overraske venner og familie.