Hvordan velge riktig persimmon?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

"gudenes mat" - slik er ordet "persimmon" oversatt fra gresk. Og faktisk, noen ganger kan du kjøpe en veldig velsmakende persimmon. Hvordan velge en moden frukt som har en behagelig smak, vet ikke alle. Det er akkurat dette tipsene nedenfor er til for.

Nyttige egenskaper til persimmon

Fordelene med persimmonfrukter har vært kjent i lang tid. Den inneholder både askorbinsyre og antioksidanter, og en stor mengde jod. Det styrker det kardiovaskulære systemet, bidrar til normal funksjon av tarmene, skjoldbruskkjertelen. Derfor, om vinteren, må denne frukten være tilstede i kostholdet til enhver person.

Persimmon har mye betakaroten. Alle vet at gresskar og gulrøtter er rike på dette vitaminet. Imidlertid inneholder persimmon mye mer betakaroten. En frukt som veier 200 gram fyller opp halvparten av kroppens daglige behov for dette vitaminet.

Usøtet, med syrlig smak, persimmon har mindre glukose og fruktose enn andre varianter, men tannin inneholder tvert imot mer. Dette er tanniner, hvis overskudd i kroppen påvirker helsen negativt.

Hva forklarer den snerpende smaken av persimmons?

Frukt,samlet fra ett tre, kan de være både snerpende og uten denne ubehagelige syrlige ettersmaken. Hvordan forklarer dette hvordan man velger en persimmon i dette tilfellet?

Astringente frukter har ingen grop inni. De med groper er ikke syrlige og floker seg ikke selv om de ikke er helt modne.

Persimmon-varianter

Persimmon flat form med sjokolademasse og mørke striper på huden kalles "Korolek". De snerpende fruktene av denne sorten er ekstremt sjeldne.

Persimmon i form av et hjerte er "Shahinya". Det er hennes eksperter som vurderer den beste sorten til dags dato. Hvordan velge riktig persimmon av denne sorten? Vekten til fosteret er som regel 200-300 gram, fargen er lys oransje med et rødlig skjær. På den gjennomskinnelige huden er det svarte tynne spindelvevringer, og jo flere av dem, jo bedre.

Persimmon "Sharon" - en frukt der tanninene som forårsaker snerpende smak fjernes med en kjemisk metode. Samtidig beholder frukten alle de gunstige egenskapene og har ikke astringens. Dette er en hybrid av eple og persimmon.

"Rossiyanka" dyrkes i Nikitsky botaniske hage på Krim. Avviker i liten størrelse og vekt opp til 70 gram. Fruktkjøttet er litt syrlig på smak, minner om syltetøy i konsistensen.

"Bull's heart" - en stor frukt opptil 250 gram uten frø. Umoden, den har en utt alt syrlig smak.

Hvordan velge en persimmon uten snerpende smak?

Hvis persimmon strikkes, kan detbetyr bare én ting - frukten er ikke moden. Det er ikke bare ubehagelig på smak, men også dårligere i mengden vitaminer til en moden frukt. Den inneholder også tanniner - tanniner. Det er de som gir frukten dens snerpende smak.

Hvordan velge en søt persimmon, moden og saftig? Rådene fra eksperter vil hjelpe deg med å finne ut av dette.

1. Først og fremst bør du være oppmerksom på fruktbladene. Hvis de er grønne, vil smaken av persimmonen være snerpende, og selve frukten er ennå ikke klar til å spises. Omvendt, hvis bladene er tørre, er det sannsynlig at frukten er moden og kan spises.
2. Søte persimmoner har nettlignende striper og små svarte merker ved siden av stilken. Frukt som ikke strikkes er hjerteformet eller flat.
3. Persimmon kan ha små mørke flekker. Det er ikke noe g alt med dette, og en slik frukt er fullt mulig å spise. Men hvis flekkene er store, skyldes dette feil lagring eller transport, som et resultat av at farlige biokjemiske prosesser begynte inne i fosteret. Det er forbudt å spise slik persimmon. Hvordan velge et foster for å utelukke muligheten for forgiftning? Ikke kjøp frukt med store mørke flekker.
4. Hvis persimmonen er hard, er den mest sannsynlig umoden. Den søte, modne frukten er lys oransje i stedet for gul og har en myk tekstur.

Åpenbare tegn som antyder hvordan du velger en persimmon som ikke strikkes:

• mettet farge;
• tynn, skinnende, gjennomskinnelig skall;
• gelékjerne.

Lytt til anbefalingene som presenteres - og det vil ikke være vanskelig å velge en moden frukt, mens en sunn persimmon vil glede deg med en behagelig søt smak og lys farge.

Hvordan velge persimmon "Korolek"?

I motsetning til hva mange tror, kan persimmonvarianter "Korolek" også strikkes. Du kan bestemme kvaliteten på frukten ved å kutte den i to. Hvis det ikke er bein inni, vil kjøperen sannsynligvis bli skuffet. Hvordan velge persimmon "Korolek" slik at den ikke strikkes?

Det viser seg at dette i praksis slett ikke er lett å gjøre. Ofte, under dekke av persimmon "Korolek", selger de fruktene av en annen, mindre velsmakende variant. For å gjøre dette legges frukten i fryseren i et par timer. Etter at persimmonen er tint, vil den allerede miste både sin opprinnelige farge og smak.

Tegn som du bør bruke til å velge fruktene av "Korolek"-sorten:

• sfærisk, lett flatt form;
• mørk oransje brun;
• myk, fjærende når den presses, frukt;
• det er bein;
• brune streker inni;
• søt, litt syrlig smak.

Tips for å velge Sharon persimmons

Denne persimmonvarianten ble oppdrettet i Israel. Dens særegenhet er at fruktene aldri har en tyktflytende smak. Frukten av denne sorten er utsatt for metoden for kjemisk modning. Ved hjelp av alkohol og karbonmonoksid binder tanninen i frukten seg til en uløselig form. På denne måten er det mulig å bli kvitt viskositetenpersimmon.

Hvordan velge fruktene av "Sharon"-sorten? Skiltene er som følger:

• stor frukt;
• sfærisk, sjelden oval;
• lys oransje farge;
• hard frukt;
• har ikke groper (surhet fjernes kunstig);
• lett kjøtt;
• søt smak.

Hvordan gjøre persimmon mindre snerpende?

Ubehagelig snerpende smak kan hindre kjøp og spising av en slik sunn lys oransje frukt i lang tid. Hvordan du velger en persimmon er allerede kjent, men fortsatt er det situasjoner når du tar med en umoden frukt hjem fra butikken.

Hva skal jeg gjøre i slike tilfeller?

1. La persimmonen stå i romtemperatur i 5-6 dager for å modnes. Etter det kan du forsikre deg om at det ikke er spor av den snerpende smaken.
2. Sendes i fryseren for en dag. Etter den angitte tiden, overfør frukten til kjøleskapet for gradvis tining. Tining er også tillatt ved romtemperatur, men frukten kan miste presentasjonen.
3. Hvis det er en antagelse om at persimmonen skal strikkes, bør den legges i en plastpose sammen med et par epler og, bundet godt, stå på bordet i romtemperatur i 48 timer. Om to dager vil persimmonen modnes og glede med en behagelig søt smak.
4. For vanlige persimmoner med syrlig smak, brukes noen ganger "alkohol"-metoden for å bli kvitt viskositeten. Den består i at en vanlig nål dyppes i sprit, og så stikker man hull på fosteret flere steder.
5. Tilfor å kvitte persimmonen fra astringens, kan den tørkes i ovnen. For å gjøre dette kuttes fruktene i skiver en halv centimeter tykke og sendes til ovnen, oppvarmet til 45 grader, i 7 timer.

Disse tipsene vil hjelpe deg å få søt og smakfull frukt.