Salater med pinjekjerner: utvalg av ingredienser og matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Cedar er et vakkert tre som er symbolet på Libanon og er nevnt mange ganger i Bibelen. Det vokser ikke i vårt land. Derfor er nøtter, som vi kaller pinjekjerner, faktisk frøene til en spesiell type furu, vanlig i Sibir. De inneholder mange nyttige næringsstoffer og sporstoffer og brukes i matlaging. Salater med pinjekjerner er spesielt velsmakende, og oppskriftene finner du i denne artikkelen.

Benefit

Kaloriinnholdet i pinjekjerner fra sibirske sedertre er 0,68 kcal/g.

De inneholder B-vitaminer (B₁, B_{2), PP, E, samt magnesium, kalium, kobber, fosfor, mangan. Nøtter inneholder også essensielle fettaminosyrer, inkludert oljesyre, som er spesielt nyttig når det gjelder å forebygge aterosklerose.}

Kjernene inneholder tryptofan, en forløper til søvnhormonet melatonin. Demdrikker før sengetid lindrer søvnløshet.

Fordelene med pinjekjerner skyldes blant annet tilstedeværelsen i sammensetningen av lettfordøyelig vegetabilsk protein og grove kostfiber, som bidrar til å normalisere fordøyelsen og fjerne giftstoffer fra kroppen.

Det er bevist at regelmessig inntak av dette produktet i en mengde på 20-40 g per dag styrker nervene og forbedrer immuniteten.

Harm

Nå som vi har funnet ut fordelene med pinjekjerner, er det fornuftig å finne ut hvor mye av dette produktet som kan konsumeres uten helseskade. Eksperter mener at pinjekjerner ikke bør misbrukes, spesielt hvis du bryr deg om harmonien i figuren din. De inneholder mer enn 60 g olje per 100 g produkt. I kombinasjon med høyt kaloriinnhold gjør dette å spise store mengder nøtter til en vanskelig test for menneskets fordøyelsessystem. I tillegg bør de ikke inkluderes i kostholdet til personer som lider av kolecystitt og andre lignende sykdommer.

Vær oppmerksom! Harske pinjekjerner kan forårsake giftig hepatitt, og overdreven inntak av selv et ferskt produkt kan gi en metallisk smak i munnen, som vil forsvinne i løpet av noen dager uten behandling.

Hvilke produkter passer sammen med

Før du tilbereder en salat med pinjekjerner, bør du finne ut hvordan du best fremhever smaken deres. For å gjøre dette, skader det ikke å finne ut hvilke produkter de er best kombinert med. Blant favorittenehagesalat, ruccola, kinakål, agurk, spinat, grønn løk, avokado og tomater.

Det anbefales å legge til nøtter i sammensetningen av retter i rå form. Hvis du ønsker å steke dem, bør varmebehandlingen være kort for ikke å redusere næringsverdien til produktet.

Beet passer godt til pinjekjerner. Salat med utsøkt smak oppnås også ved å legge dette produktet til reker.

Hvordan velge

For å lage en salat med pinjekjerner virkelig velsmakende, bør du lese nøye på pakningen. Først av alt, du kan ikke ta et utløpt produkt. Vær i tillegg oppmerksom på at høstingssesongen for nøtte faller på begynnelsen av høsten, og holdbarheten overstiger ikke 6 måneder for skallnøtter og 3 måneder for skallede kjerner.

Etter kjøpet bør de oppbevares i kjøleskapet, ellers kan produktet miste sin opprinnelige smak.

Når du kjøper nøtter i skallet, bør du være oppmerksom på overflaten. Det skal være tørt, uten spor av mugg. Samtidig vil pinjekjerner som er for lette sannsynligvis være ubrukelige. For å bestemme kvaliteten deres, må du riste noen nøtter. Hvis en karakteristisk lyd høres, er det bedre å nekte kjøpet.

Salat med ruccola og pinjekjerner

For forberedelsen trenger du:

• 50 g hver av skallede nøtter og fersk ruccola;
• 1 ts hver olivenolje, honning og sennep (helst fransk);
• 6 cherrytomater;
• ½ ts sitronsaft.

Koke salat medpinjekjerner og ruccolagrønt tar svært kort tid. For dette trenger du:

• kutt cherrytomater i to;
• bland honning med sitronsaft, sennep og olivenolje i en egen bolle;
• legg ruccola på en tallerken;
• hell cherrytomater på toppen;
• s alt etter smak;
• legg til pinjekjerner;
• strødressing.

Reker og pinjekjernersalat

For å tilberede en så lett rett trenger du:

• 1 ts honning;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 300g reker;
• 50g hard ost;
• 3 ss. l. kvalitetsolivenolje;
• 1 ss l. sitronsaft;
• 3 tann hvitløk;
• 50g fersk ruccola;
• 9-10 stk cherrytomater;
• 30 g nøtter.

Denne pinjekjernsalaten tilberedes i partier. Antallet produkter som er angitt ovenfor er nok til 3 personer. Dette betyr at du bør ta 3 tallerkener og fordele ruccola i like mengder på dem.

Deretter:

• vaskede og halverte tomater fordelt på greener;
• uskrellede hvitløksfedd stekes i en stekepanne med en liten mengde olje;
• skrelle reker;
• lagt til pannen;
• fortsett å steke i ca. 3-5 minutter til;
• spredning på retter, delt i 3 porsjoner;
• Riv hard ost som parmesan på et grovt rivjern;
• strø dem med salat;
• i en separatbland resten av olivenoljen med soyasaus, sitronsaft og honning i en bolle;
• strø salat med nøtter.

Klassisk kyllingoppskrift

Fjærfekjøtt brukes tradisjonelt i matlaging for tilberedning av ulike salater. Det er mange oppskrifter. Du kan for eksempel lage en klassisk salat med pinjekjerner og kylling.

Needed:

• 300 g kyllingfilet;
• 50g nøttekjerner;
• pepper og s alt;
• 2 tenner hvitløk;
• 1 haug med hagesalat;
• 3 ss. l. god matolje.

Å lage kyllingsalat er veldig enkelt. Først av alt, kok kyllingkjøttet og demonter det til fibre. Da er fyllet klart. For å gjøre dette, bland sitronsaft med olje, s alt, pepper og tilsett hvitløk, ført gjennom en knuse

Når dressingen er klar, legg hakkede salatblader og kjøtt i en dyp bolle. Hell dressing og tilsett nøtter. Alt er grundig blandet.

Betesalat

Det finnes dusinvis av oppskrifter som kombinerer denne sunne rotgrønnsaken med pinjekjerner. Vi tilbyr å lage noe med en eksotisk smak.

For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• 100 g geitost;
• 1, 5 stk mellomstore rødbeter;
• 2 ts balsamicoeddik;
• 1 haug hver med ruccola, hagesalat og maissalat;
• 1 ss l. nøtter (kun nukleoler);
• 1moden mango;
• 3 ss. l. olivenolje og samme mengde sitronsaft;
• 1 ts flytende eller smeltet honning;
• en klype hver av herbes de Provence og tørket basilikum.

For å tilberede en slik eksotisk salat trenger du:

• kok og skrell rødbeter;
• skjær den i mellomstore skiver;
• legg i en stor salatskål vaskede og hakkede blader av alle typer grønt som er angitt i oppskriften;
• kutt mango i skiver (kan erstattes med fiken eller moden pære);
• sett på greener;
• kutt ost i terninger;
• strø nøtter;
• i en separat beholder, tilbered dressingen ved å blande olje, sitronsaft, eddik og alle krydder;
• hell dressing over salaten;
• fordel flytende honning jevnt over overflaten.

Oppskrift med druer

Hvis du liker uvanlige smaker, tilbyr vi deg å prøve en annen original salat. Den er laget av følgende sett med produkter:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• s alt;
• 3 egg;
• 80g hver av nøttekjerner og hard ost;
• vegetabilsk olje (oliven);
• 1 middels drueklase (bedre enn frøfrie varianter);
• 1 ss l. karrikrydder;
• 100 g hver majones og fet rømme til dressing.

Tilbered druesalat slik:

• kyllingfilet vasket og finhakket;
• stek kjøttet i en liten mengde olje i et kvarter, rør av og til;
• s alt og tilsettkarri;
• alle rører på;
• stek i 5 minutter og la avkjøle;
• nøtter stekes litt til de er gyldne;
• koke egg;
• gnides på et middels rivjern;
• gjør det samme med ost;
• lag dressing ved å blande rømme og majones;
• kyllingfilet fordeles over retten som salaten skal serveres på;
• pålegg med saus;
• drysset med noen pinjekjerner;
• spredning revet egg;
• penslet med saus og drysset med pinjekjerner;
• fordel revet ost over overflaten;
• pensle osten med saus;
• spredning av halvdeler av druer;
• drysset med pinjekjerner.
• legg salaten i kjøleskapet i 30 minutter til bløtlegging.

“Bite”

Og nå tilbyr vi en oppskrift på en uvanlig brenneslesalat. For forberedelsen trenger du:

• en sitron hver og en stor tomat (kjøttfull);
• 2 ss. l. nøttekjerner;
• s alt;
• 20 oliven med urter;
• kvernet svart pepper;
• 600g unge brennesleblader;
• 3 ss. l. olivenolje eller annen vegetabilsk olje;
• noen grøntkvister;
• 1 ts hver spiret korn, honning og sennep.

Salaten tilberedes i denne rekkefølgen:

• sortere og vaske brennesle;
• velg bare toppen av grenene;
• dypp i kokende vann;
• klem med hendene og trykk ned for å presse ut litt juice;
• oliven finhakket og lagt til brennesle;
• grindtomat;
• sammen med spirede korn og nøtter, tilsett resten av ingrediensene;
• forbered dressingen ved å blande olivenolje med sennep, rennende (smeltet) honning og sitronsaft;
• s alt og pepper;
• kvern dressingen til den er jevn;
• dress salat;
• rørt, dekorert og servert.

“Belvedere”

Pinjekjerner passer også godt til frukt. Vi tilbyr å tilberede en dessertsalat fra følgende sett med produkter:

• 50 g nøttekjerner;
• 3 grønne epler;
• 2 appelsiner (eller 4 mandariner);
• 5 ss. l. melis og naturell yoghurt.

For dette trenger du:

• knus nøttene lett i en morter og stek litt i en panne uten olje;
• vask epler;
• fjern skinn og frø;
• skjæres i tynne skiver;
• skall appelsiner;
• demonter i skiver;
• cut across.
• med en mikser pisk yoghurt med 2, 5 ss. l. melis;
• mix fruit;
• legg til nøtter og dressing;
• shuffle;
• spredning i glass;
• strø over resterende nøtter og melis;
• avkjøl kort og server.

Nå vet du to salatoppskrifter med tomater og pinjekjerner, samt andre produkter som dine kjære definitivt vil like.