Hva er en kugel? Jødisk matoppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Jødisk mat har utviklet seg over tusenvis av år. Fra generasjon til generasjon ble matlagingens hemmeligheter gitt videre, som ble preget av deres variasjon og fantastiske smak. Det skjedde historisk at noen av de eldste oppskriftene brukes av kulinariske spesialister fra andre land. De fleste retter tilberedes hovedsakelig av kosher (religiøst tillatte) ingredienser, som: fisk, frokostblandinger, meieriprodukter, grønnsaker, kjøtt fra visse dyr.

Listen over nasjonale jødiske godbiter er ganske stor og passer neppe på flere sider. Derfor bestemte vi oss for å introdusere leserne for en tradisjonell rett k alt kugel. Oppskriften er innenfor makten til enhver russisk husmor. Faktisk er dette en multi-komponent gryte bestående av grønnsaker, cottage cheese, frokostblandinger, pasta, frukt. Alle produktene helles med et sammenvispet egg og stekes i ovnen.

Det er ikke noe overnaturlig i forberedelsen. Om ønskelig kan du modifisere, arrangere og blande produkter etter eget ønske. Hver gang viser det seg interessant, origin alt og velsmakende. I tillegg bruker du ikke mye tid, noe som er viktig for en moderne kvinne.

Grønnsakskugeloppskrift med bilde

Til tross for mangel på kjøtt er godbiten næringsrik. Så, ingrediensene for matlaging:

• seks potetknoller (du kan ta mindre hvis du vil);
• to store gulrøtter;
• to løk;
• frosne grønne bønner og brokkoli - 150 gram av hvert produkt;
• ost i mengden 100 gr.;
• tre kyllingegg;
• brødsmuler - 50 gr.;
• krydder: sort pepper, gurkemeie, oregano, paprika, basilikum, s alt.

Instruksjoner

Før du koker kugel, oppskriften som kom til oss fra Israel, må du forberede de oppførte grønnsakene. Etter å ha skrellet potetene, gni dem på et grovt rivjern. Tre gulrøtter i en separat beholder. Løk kan kuttes i halve ringer eller små terninger. Tin bønner og brokkoli, tøm overflødig væske og hakk.

I den klassiske oppskriften er ingrediensene blandet. Du kan gå bort fra kulinariske tradisjoner og legge ut grønnsaker i lag. Vi behandler bunnen av bakeplaten med vegetabilsk olje, sprer poteter, gulrøtter og løk på toppen, fullfør retten med kål og bønner. Dryss hvert lag med en "bukett" med krydder. Fordel revet ost og brødsmuler rikelig.

Pisk eggene med en visp, tilsett s alt. Mottatt massefyll kaken. Forvarm ovnen til 180-2000C, stek i omtrent en time. Pass på at bunnen ikke brenner seg. Retten serveres vanligvis med forskjellige sauser: hvitløk-rømme, tomat. En solid godbit som passer perfekt inn i din daglige meny.

Potetkugel: oppskrift med bilde

Den andre versjonen av retten er ikke mindre interessant, men har forskjellig sammensetning. Det er akkurat som en potetgryte. Takket være kjente og kjente ingredienser vil godbiten appellere til folk med en konservativ smak. Nødvendige ingredienser:

• seks egg;
• poteter - 10-12 stykker;
• løk - tre hoder;
• et glass hvetemel;
• dessertskje med natron;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• s alt, hvit pepper.

Teknologisk prosess

For de som ikke har tid til å tilberede komplekse retter, tilbyr vi en løsning - potetkugel. Oppskriften kan finnes i alle land i verden. Det vanskeligste trinnet er å skrelle og rive poteter. Du trenger ikke forkoke noe. Kombiner stivelsesholdige grønnsaker med hakket eller revet løk og mel.

Rør grundig til den er jevn. Tilsett vegetabilsk olje, krydder og sammenpisket egg. Smør bakebollen med olje slik at gryten ikke brenner seg, legg forsiktig ut massen, jevn med en gaffel. Sett i en stekeovn i en time ved 180C. Hvis godbiten virker mager for noen, lag potetene med kjøttkjøttdeig, sopp, fisk. Enkelt, smakfullt og tilfredsstillende!

Curd kugel

Når du vil ha noe søtt, unn deg selv med jødisk cottage cheese-dessert. Utsøkt kugel, hvis oppskrift har slått rot i verdenskjøkkenet, har en delikat struktur. Han vil glede smakspreferansene til enhver gourmet og vil glede barnas publikum. For å lage en godbit må du kjøpe:

• kornete cottage cheese med 5 % fettinnhold - 250 gr.;
• rosiner - 150 gr.;
• brede nudler - 200 gr.;
• kanel - 10 gr.;
• tre egg;
• granulert sukker - 60 gr.

Trinn-for-trinn-veiledning

Kok nudlene i s altet vann i bokstavelig t alt 7 minutter slik at deigen ikke blir overkokt. Vi kaster i et dørslag, hell en skje med grønnsaker eller ghee. La stå tildekket en stund. Hell kokende vann over rosinene i 10 minutter, når det sveller – tøm av vannet.

Vi flytter cottage cheese over i blenderbollen, visp inn eggene, hell i perlesukker og kanel. Visp på middels hastighet. Tilsett den elastiske massen til nudlene sammen med rosinene, bland godt. Legg på en smurt bakeplate og stek i 30-40 minutter.

Når en gyllen skorpe vises på overflaten av gryten, slå av ovnen umiddelbart. Du kan sjekke beredskapen til retten med en fyrstikk. Ved servering strø over melis og pynt med friske bær.

De koker forresten også grønnsakskugel med krabbepinner. Prøv å eksperimentere og unn dine kjære med uvanlige retter.