Hvordan sylte agurker? S alt agurker: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det finnes mange oppskrifter for sylting av agurker. Og hver vertinne velger sin egen. Det kan være s altede agurker i pose, krukke eller panne. For at grønnsakene skal vise seg duftende og sprø, er det nødvendig å observere alle proporsjonene som er angitt i oppskriftene testet av tusenvis av kokker. Selv nybegynnere husmødre kan takle en enkel oppgave. Følgende metoder vil raskt hjelpe deg med å sylte agurker. Uansett hvilken du velger, kan du være sikker på at du får en smakfull og sunn rett som ikke bare kan diversifisere ditt daglige kosthold, men også pynte på festbordet.

Hvordan velge og tilberede agurker

Etter å ha lest hvordan du sylter agurker, og valgt oppskriften du liker best, må du være oppmerksom på valget av hovedkomponenten i retten. Det avhenger av dette hvor perfekt og sprø den populære snacksen blir. Frukt egnet til sylting bør ha en tett tekstur, utt alte kviser og være mellom 7 og 10 cm lange Tykke og korte agurker brukes best til konservering. Hvis du selv dyrker og høster fra hagenagurker, la dem hvile litt i romtemperatur etter plukking. Før du maler fruktene, kuttes endene av dem, og i raske oppskrifter kan du til og med kutte dem på langs eller i ringer. Spenningssøkende kan tilsette varm paprika i agurker, og noen oppskrifter inneholder eddik, som gir frukten en "syltet" smak.

Krydder for sylting av agurker

Når du vet hvilke krydder og krydder som ideelt sett er kombinert med agurker, kan du variere tilberedning av snacks etter eget ønske. S alt er selvfølgelig en uunnværlig egenskap ved enhver oppskrift. Den skal være ikke-jodisert og absolutt stor. Pepperrot lar agurker forbli elastiske og sterke, men ripsblader har samme effekt, derfor, i fravær av en av ingrediensene, kan den erstattes med en annen. Paraplydill gir retten sin karakteristiske fyldige smak, men friske unge urter kan også brukes til raske oppskrifter. Pepperkorn brukes ofte til å tilberede letts altede agurker på en varm måte. Så hele aromaen av krydderet åpner seg og overføres fullt ut til fruktene.

S altede agurker i en gryte

Når du vet hvordan du sylter agurker i en kjele på riktig måte, kan du overraske gjestene dine med den fantastiske smaken og karakteristiske knasene til grønnsaker.

Du trenger følgende ingredienser (basert på 1 kg agurker):

- 3 stilker dill (påkrevd med duftende paraplyer);

- 4-6hvitløksfedd;

- 1-2 ark pepperrot;

- 4-5 blader solbær og kirsebær;

- grovt s alt (ikke iodisert) med en hastighet på 2 ss. skjeer per liter vann.

Trinn for å koke agurker i en kjele

Her er en trinnvis veiledning:

• skyll agurkene og skjær av tuppene;
• hell grønnsaker med kaldt vann og sett til side i to timer (dette er et av de viktigste svarene på spørsmålet om hvordan man sylter agurker virkelig sprø og velsmakende);
• etter to timer, sett på brann 1,5-2 liter vann med s alt;
• kutt hvitløksfedd i 3-4 stykker, riv kirsebær- og ripsblader i flere stykker med hendene;
• legg agurker tett i en kjele (emaljert), skift med blader, dill og hvitløk;
• Hell agurker med s altlake (pass på å vente til kokingen er ferdig) og dekk med en omvendt tallerken.

Agurker er klare om en dag. Hvis du heller dem ikke med varm, men med kald s altlake, kan du prøve den tredje dagen. Oppbevar snacken på et kjølig og mørkt sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller. Når du vet hvordan du sylter agurker raskt, kan du alltid overraske uventede gjester.

S altede agurker i instant-glass

Hvordan sylte deilige agurker raskt og uten mye stress? For tre kilo nyplukkede mørkegrønne grønnsaker med tydelige kviser trenger du omtrent 200 gram aromatiske krydder (kirsebærblader, pepperrot, rips og dillblomsterstander med paraplyer) oghvitløk med en hastighet på ett stort hode per 3-liters krukke. Vaskes forsiktig under rennende vann, agurker kuttes på begge sider og legges i krukker, vekslende lag med krydder. Pass på at det første og siste laget er blader og hvitløk. S altlaken tilberedes i forholdet 1 liter vann: 1 ss grovt ikke-jodisert s alt. Agurker helles med kokende s altlake til toppen og krukker er bundet med flere lag gasbind. Deilig og sprø snack er klar dagen etter. Krukker kan oppbevares i kjøleskap eller kjølig kjeller.

S altede agurker i en pakke

Etter å ha lært å sylte agurker i en pose, kan du alltid glede husstanden din og overraske vennene dine. Den største fordelen med oppskriften er tilberedningshastigheten. På bare en time vil du kunne nyte velduftende og sprø agurker. For ett kilo tette frukter av samme form og størrelse trenger du en spiseskje sukker, to teskjeer grovt s alt, noen få rips- eller kirsebærblader, 3-5 fedd hvitløk, en dillparaply. Skjær agurkene på begge sider og legg i en plastpose sammen med alle andre ingredienser. Knyt posen godt og rist godt for å fordele krydderne, plasser på et mørkt og kjølig sted. I løpet av en time anbefales det å gjenta denne prosedyren flere ganger for å s alte agurkene jevnt i posen.

Crispy agurk i mineralvann

Blant hele spekteret av måter å sylte agurker på, er det ganske ikke-standardiserte. For eksempel zamolosalivanie i mineralvann. Du trenger en emaljepanne, et kilo elastiske små agurker, en liter av ethvert bord med høyt kullsyreholdig mineralvann, 2 ss s alt, dill og noen få fedd hvitløk. Bland vann med s alt. Legg en halv haug med dill på bunnen av pannen, fordel agurkene jevnt, dekk med de resterende urtene, tilsett hvitløken knust med en kniv og hell over med minerallake. Tilbered om nødvendig en annen porsjon mineralvann med s alt, men vanligvis er en liter nok for et kilo agurker. Det er nok å holde pannen over natten i kjøleskapet og du kan nyte den unike smaken. S alting av agurker, hvis oppskrift inneholder mineralvann, er en av de enkleste og raskeste måtene å tilberede en sprø matbit.

Letts altede agurker med eddik

For de som foretrekker mer s alte og levende smaker, kan du prøve å tilberede agurker med eddik og paprika. Etter å ha lært å sylte agurker på denne måten, og etter å ha prøvd den resulterende retten, vil du for alltid forbli en fan av en ikke-standard oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

- 1 kg små faste agurker;

- grovt s alt (5 teskjeer per liter vann);

- 2-3 ss 9 % bordeddik;

- noen få kvister dill med paraplyer;

- 2 laurbærblad;

- 10 pepperkorn;

- 5 store fedd hvitløk;

- halv varm rød pepper.

Matlagingsmetode

Agurker må vaskes grundig ogbløtlegg i kaldt vann i to timer. Kok opp en liter vann, hell i eddik, tilsett s alt og fjern fra varmen. Dekk først bunnen av en 3-liters krukke med litt hakket dill, hvitløk, krydder og varm pepper skåret i ringer. Skjær agurkene på begge sider, ha dem i krydderne og tilsett den varme s altlaken. Lukk glasset med lokk og oppbevar i romtemperatur i et døgn. Det gjenstår bare å avkjøle agurkene i kjøleskapet, og du kan servere. Forretten er veldig velduftende og sprø.