Syltede grønnsaker: oppskrift og anbefalinger. Marinerte assorterte grønnsaker til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marinerte grønnsaker tilberedes tradisjonelt om høsten og på slutten av sommeren. Om vinteren brukes emner som snacks, og salater og forretter tilberedes også fra dem. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du sylter grønnsaker slik at de blir velsmakende og beholder sine fordelaktige egenskaper.

Marinerte rødbeter med kål og gulrøtter

Ferdige grønnsaker kan brukes som dressing til borsjtsj og som salat, hvis du tømmer marinaden fra glasset og smaker til med diverse vegetabilsk olje. Hvordan lage deilige syltede grønnsaker? Les oppskriften nedenfor:

• Skrell to gulrøtter og en stor rødbet. Riv grønnsaker til koreanske gulrøtter.
• En og en halv kilo kål, del i blader og skjær den deretter i firkanter.
• Ta en ren krukke og legg grønnsakene lagvis i hvilken som helst rekkefølge.
• Etter det kan du fortsette til forberedelsen av marinaden. For å gjøre dette, hell en liter vann i en kjele, tilsett to spiseskjeer s alt og et halvt glass sukker. Ha med væske tilkokende.
• Skru av varmen og hell 150 ml eddik i marinaden.
• Hell vann i en krukke og tilsett deretter to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Dekk til grønnsakene med et sterilt lokk og pakk dem inn i varme klær. Når glasset er kaldt, oppbevar det.

Marinerte grønnsaker til vinteren

Her er en enkel oppskrift på blandede grønnsaker. For å forberede den trenger vi følgende produkter:

• Blomkål - en halv gaffel.
• Gulrøtter - tre stykker.
• Selleristilker - to stykker.
• Redishes - et nettverk av deler.
• Blåløk - halvt hode.
• bulgarsk pepper - en.
• Hvitløk - fire fedd.
• Varm pepper - ett stykke.
• Tørket oregano - to teskjeer.
• Tørket timian - én teskje.
• Pepperkorn - to teskjeer.
• Hvit eddik - tre glass (fra 5-9%).
• Vann - ett glass.
• Sukker - tre spiseskjeer.
• S alt - én spiseskje.
• Laurbærblad - to stykker.

Marinerte grønnsaker til vinteren tilberedes som følger:

• Forbered grønnsaker til bearbeiding - vask dem og skrell dem. Skjær paprika, reddiker og gulrøtter i tynne skiver. Skjær de resterende emnene i små terninger.
• Del tilberedte grønnsaker i to like deler og legg dem i literskrukker i tilfeldig rekkefølge.
• Topp dem med urter og allehånde på toppen.
• Hell vann i en kjele, tilsett sukker og s alt. Gi væsken et oppkok.
• Legg et laurbærblad i hver krukke og fyll dem med marinade.
• Vent til væsken er avkjølt, og dekk deretter grønnsakene med rene lokk.

Oppbevares diverse i kjøleskapet eller et hvilket som helst kjølig og mørkt sted. Ferdig matbit kan smakes på noen få dager.

Asorterte syltede grønnsaker

Lag oppskriften vår på en original forrett med sesongens grønnsaker. Denne gangen trenger vi følgende produkter:

• Kålhvit - ett eller to små hoder.
• Gulrøtter - ett kilogram.
• Snørebønner - ett kilogram.
• Agurk - ett kilogram.
• Tomat - ett kilogram.
• bulgarsk pepper - ett kilogram.
• Løk - 500 gram.
• Hvitløk - 100 gram.
• Grønt - etter smak.
• S alt - 150 gram.
• Vann - fem liter.
• Sorte pepperkorn - 20-30 stykker.
• Laurbærblad - fem stykker.

Å lage diverse syltede grønnsaker er veldig enkelt:

• Hell vann i en kjele, tilsett krydder, s alt, pepper, hakkede urter og laurbærblad.
• Tilbered mat. Kok bønnene og skrellede gulrøtter nesten til de er gjennomstekt, skjær løken i skiver og dypp i kokende vann. Skjær agurkene i to, skjær paprikaen i skiver og kok litt, skjær kålen i biter og hold i kokende vann i to minutter. Skjær hvitløken i tynne skiver.
• Legg grønnsakene i gryten (unntatt kålenog bønner) mariner dem og la dem stå i to dager.
• Drykk grønnsakene i lag, veksle mellom og flytt kål og bønner.

Hell den samme løsningen i oppvasken, pasteuriser dem, og lukk deretter de ulike med steriliserte lokk.

Marinert squash med tomater

Den originale forretten tar omtrent én time å tilberede. Hvilke ingredienser trengs denne gangen? Vi anbefaler å fylle opp:

• Patissons - to stykker.
• Løksett - fem stykker.
• Tomater - fire eller fem.
• Pepperkorn - fem stykker.
• Gulrøtter - en.
• Bordeddik - teskje.
• S alt - en og en halv spiseskje.
• Hvitløk - fire fedd.

Marinert utvalg av grønnsaker til vinteren tilberedes slik:

• Vask squashen og kutt tilfeldig.
• Lag en s altlake av vann, sukker, s alt og krydder. Kok den i fem minutter.
• Legg grønnsaker i glass og hell kokende vann over dem. Etter fem minutter, tøm vannet og erstatt det med varm s altlake med en skje med eddik.

Banker ruller opp og snur opp ned. Hold dem slik til de er helt avkjølte.

Asortert for vinteren

Vi tilbyr deg en annen variant av assorterte grønnsaker. For ham trenger du:

• Agurker - 500 gram.
• Tomater - 500 gram.
• Løk - to stykker.
• Hvitløk - seks fedd.
• Pepperkorn - 10-12 stykker.
• Laurbærblad - tre stykker.
• Varm pepper - to stykker.
• Sukker - to spiseskjeer.
• S alt - en og en halv spiseskje.
• Eddik - to teskjeer.
• Cilantro - halv haug.

Og vi skal lage syltede grønnsaker som dette:

• Vask to liters krukker og legg paprika og løk kuttet i ringer i bunnen av hver. Tilsett så pepperkorn, koriander, laurbærblad og hvitløksfedd.
• Skyll agurker, skjær av tuppene og ha i glass.
• Vask tomatene, stikk hull i dem med en tannpirker flere steder, og send dem deretter på glass.
• Hell kokende vann over grønnsakene og la stå i en halvtime. Deretter skal vannet tømmes og siste operasjon gjentas.
• Etter det, hell en skje med eddik og en marinade laget av vann, s alt og sukker i hver krukke.

Rull opp glassene og send dem til et kjølig sted.

Marinerte grønnsaker med aubergine

Denne vintersyltede grønnsaksfatet har en original smak og passer utmerket til salater. Fyll på følgende varer:

• Aubergine - tre kilogram.
• Kålhvit - 500 gram.
• Gulrot - 500 gram.
• bulgarsk pepper - tre stykker.
• Hvitløk - 100 gram.
• vegetabilsk olje - 250 ml.
• Eddik 6 % - 100 ml.
• Sukker - 100 gram.
• S alt - en og en halv teskje.
• Friske greener - 40 gram.

Oppskrift:

• Auberginerengjøres og kuttes i strimler. Kok dem i s altet vann i et par minutter.
• Riv gulrøttene, hakk kålen, skjær paprikaen i tynne skiver, hakk grønt og hvitløk tilfeldig.
• Kombiner tilberedt mat i en kjele, tilsett s alt, pepper, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Bland ingrediensene og sett i kjøleskap i et par dager.

Legg grønnsaker i krukker, dekk med lokk, steriliser og rull deretter sammen.

Konklusjon

Marinerte grønnsaker er deilige og sunne. De inneholder vitaminer og mikroelementer, som vi mangler så mye om vinteren og våren. Les derfor nøye våre oppskrifter og velg de du liker best. Tilbered deilig tallerken til deg selv og familien din.