2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kimchi er en suppe som er nasjonalretten til det koreanske folket. Syltede grønnsaker tjener som grunnlag for det. Den mest brukte kinakålen. For krydret er retten krydret med pepper. Det er verdt å merke seg at oppskriften på denne suppen ble kjent så tidlig som på 1. århundre f. Kr. På den tiden ble retten k alt "khancha". Som betyr "oppbløtte grønnsaker" i oversettelse. Historien slutter ikke der. Kimchi er en suppe som i 2013 ble inkludert på listen over menneskehetens immaterielle arv, tatt under beskyttelse av UNESCO. Dets tilhørighet til kjøkkenet i Korea er imidlertid omstridt av japanerne. I deres land har denne retten blitt tilberedt i flere århundrer i mange provinser, og har tilsatt forskjellige ingredienser, fra vanlig gresskar til sjømat.
Kimchi (suppe) - oppskrift
Denne retten har vunnet popularitet over hele verden. Oppskriften som den er tilberedt etter har gjennomgått noen endringer i hvert land. Men i Korea tilberedes suppe på gammeldags måte, som i gamle dager. Forberedelsen forårsaker ingen spesielle vanskeligheter. Noen nyanser er imidlertid fortsatt verdt å vurdere. For å tilberede en krydret førsterett k alt kimchi, trenger du:
- 700 gram svinekjøtt, helst lom.
- Beijing-kål.
- 100 gram pasta forkimchi.
- 1 spiseskje risvin.
- 50–60 gram shiitake-sopp.
- 1/4 løkhoder.
- Noen få grønne løk.
- 3 ss chili.
- 250 gram tofu.
- 3 klyper svart pepper.
- 2 glass vann.
- vegetabilsk olje.
For suppebunnen trenger du:
- 2 teskjeer chilipasta.
- 4 teskjeer soyasaus.
- 0, 5 ts hvitløkssaus eller knuste hvitløksfedd.
- 4 klyper svart pepper.
Trinn én: forberedelse
Kimchi er en suppe som tilberedes veldig enkelt og raskt. Først av alt bør du forberede grønnsakene. De må rengjøres, vaskes og kuttes i terninger eller sugerør. Du må også kutte tofuen. Etter det kan du begynne å behandle kjøtt. Lenden skal vaskes under varmt vann, og deretter hakkes, kuttes i tynne strimler.
I en tykkbunnet kjele, tilsett litt vegetabilsk olje og tilsett deretter kimchi-pastaen. Suppen tilberedes i flere trinn. Pastaen skal småkoke i 5 minutter. Deretter må du legge til alle ingrediensene som er beregnet på å tilberede bunnen av suppen i pannen. Alle ingrediensene må blandes. Tilsett deretter vann, grønnsaker og kjøtt til den resulterende massen.
Matlagingsprosess
Kimchi-suppe, den koreanske oppskriften er beskrevet ovenfor, viser seg å være veldig velsmakende hvis du tilsetter tofu. Men ikke sett denne komponenten med en gang. Suppebunn med grønnsakerog kjøtt må kokes opp. Det er nødvendig å koke retten til svinekjøttet er kokt. Samtidig skal vertinnen sørge for at vannet ikke koker bort. Når kjøttet er ferdigstekt bør du redusere varmen og tilsette krydder, vin og tofubiter i pannen. Det er alt. Det gjenstår å blande suppen forsiktig. Nå kan du servere den til bordet!
Kimchi (suppe) - eggoppskrift
Dette er en annen måte å tilberede en krydret koreansk rett på. For dette trenger du:
- 30 gram kimchi-pasta.
- 1 kyllingegg.
- 10 gram tørket tresopp.
- 10 gram wakame-tang.
- 50 gram tofu.
- 1 teskje chilipasta.
- 2 ss soyasaus.
Hvordan lage krydret suppe
Så, hvordan lage kimchi med egg? Suppen, oppskriften som alle kan mestre, inneholder tresopp. I dette tilfellet kan du bruke moer. Sopp bør bløtlegges i varmt vann. De skal dobles i størrelse. Gjør det samme med alger.
Når moer-soppene er myke, kutt den i porsjoner. I dette tilfellet bør harde kjerner og ben fjernes. Hell 1,5 kopper vann i en kjele, tilsett sopp og kok opp. Etter det, legg chilipastaen, kimchipastaen i beholderen og hell i soyasausen. Wakame-tang skal presses ut og eventuelt knuses. Tofu må også kuttes. Alle komponentene skal tilsettes suppen og koke i noen minutter til.
Eggehvite bør piskes og føres forsiktig inn i retten. Som et resultat bør det vises hvite flak. Suppen er klar. Det gjenstår å helle den på tallerkener, og deretter drysse den med sesamfrø.
Endelig
Når du tilbereder kimchi, bør du være forsiktig med krydder. Krydret mat i Korea anses som ganske norm alt. Men hvis du tilbereder en slik suppe for første gang, bør du legge til mindre varme krydder (minst to ganger). Oftest serveres kimchi med ris. Derfor er det verdt å koke noen porsjoner av en slik siderett på forhånd.
Anbefalt:
Hvordan tilberede mycel (suppe med sopp)?
Artikkelen vår vil beskrive hvordan du tilbereder mycel fra spiselig sopp med tilsetning av ulike ingredienser og uten bruk av skadelige smaker. Forresten, den første retten kan konsumeres i faste
Hvordan skal morgenkaffen være? Hvordan tilberede det riktig?
Morgenkaffe er den mest populære drikken. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt i moderate mengder. Og dessuten styrker kaffen. Vel, det er verdt å snakke om hvordan du velger riktig drink og hvordan du best brygger den
Hvordan lage suppe? Suppe alternativer: Oppskrifter og ingredienser
Leger anbefaler for riktig fordøyelse å spise førsteretter en gang om dagen under lunsj. Det er mange alternativer, så selv når husmødrene lager mat etter samme oppskrift, er smaken annerledes. I artikkelen vil vi analysere de populære typene og snakke om hvordan du lager suppe. Les til slutten for tips fra kokker for å hjelpe deg å få det riktig
Hvordan tilberede grønne tomater på koreansk?
Koreanske retter er krydret og kommer alltid godt med på festbordet og med vodka. De er også bra for de som prøver å overvåke figuren og helsen deres, da de bidrar til normalisering av metabolismen og fjerning av giftstoffer fra kroppen. Selvfølgelig inneholder koreanske retter ofte grønnsaker, krydder og krydder i perfekt balanse. Koreanske grønne tomater er intet unntak
Er det mulig å tilberede rødbeter i mikrobølgeovn og hvordan gjøre det riktig
Kokte rødbeter brukes i mange retter, inkludert supper og salater. De fleste husmødre, som ikke ønsker å kaste bort tid på denne ganske langvarige prosessen, foretrekker å kjøpe en grønnsak i en ferdig form i matlaging. Men det viser seg at hvis du koker rødbeter i mikrobølgeovnen, og ikke i en dobbel kjele eller bare en kjele, tar det bokstavelig t alt noen minutter
