Hashbrown oppskrift på husmannskost

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Foreldre og små barn og tenåringer vet sikkert hva hash brown er. Oppskriften har imidlertid ennå ikke blitt mestret av mange: av en eller annen grunn har folk en oppfatning om at den er kompleks og vanskelig å implementere. Den dypeste vrangforestillingen: slike retter blant slaverne eksisterer, og fra uminnelige tider. Våre analoger er kjent under navnene på potetpannekaker og trollmenn. Sammensetningen deres er nesten nøyaktig den samme som hashbrown - oppskriften er eksklusiv bortsett fra noen finesser av utførelse. Og hvis du kjenner og bruker dem, vil McDonald's bli mindre interessant for avkommet ditt: du kan få det samme hjemme.

Funksjoner ved matlaging hashbrown

Det er noen finesser du må følge hvis du ønsker å få en rett fra McDonald's, og ikke hviterussiske potetpannekaker.

1. Ikke alle poteter duger. Det kreves en variant som koker godt, men som ikke faller fra hverandre ved steking. Passer perfektblåøyde poteter med rødskinn.
2. I ingen tilfeller kommer egg inn i "deigen".
3. Hvis du lager hash brown, kan oppskriften foreslå rå eller kokte poteter. Men i alle fall må den presses godt gjennom et papirhåndkle før du skulpturerer "koteletter".
4. Ikke bruk olivenolje til steking. Uraffinert mais regnes som den beste, men vanlig solsikke vil gjøre det. Og noen oppskrifter krever smør.

Klassisk hashbrown oppskrift med bilde

Som allerede nevnt, er det flere måter å bygge en rett som er så elsket av barn. La oss starte med alternativet som produserer en hash brown "som i McDonald's." Oppskriften krever bruk av kokte knoller og smør. Det er flere hemmeligheter her:

1. Du trenger å koke poteter bare skrelt, ingen "uniformer".
2. Tiden for koking er gitt så mye at knollene mykner, men begynner ikke å koke selv på overflaten.
3. Etter avkjøling skal potetene hvile over natten i kjøleskapet.

Neste morgen gnis knollene på et grovt rivjern, pepres og s altes. Små flate koteletter dannes: tykkelsen deres er valgt på en slik måte at en sprø skorpe setter seg på utsiden, og en myk "fylling" forblir inni. Hashbrown stekes på begge sider til en selvsikker rødme og serveres med sauser, majones eller ketchups.

Hashbrown med pepper

Denne metoden kan virke mer arbeidskrevende, men med en viss dyktighettar ikke mer tid enn en klassisk hashbrown. Oppskriften foreskriver denne gangen skrellede poteter raskt slik at de ikke rekker å bli mørkere, rive og dyppe i kokt vann i et par minutter. Deretter dekanteres arbeidsstykket først gjennom et dørslag, og presses deretter forsiktig ut med et håndkle. Som vanlig skal deigen s altes og krydres med pepper; Du kan legge til hakkede urter for smak. Samtidig forstyrrer finhakket søt bulgarsk pepper deigen. I en egen liten bolle piskes et par egg til de blir skummende med s alt, deretter helles en skje mel i, og piskingen gjenopptas. La oss nå begynne å lage mat. Formede pannekaker legges i den oppvarmede oljen, de helles over med egg-melblandingen. Når hashbrownene er stekt på bunnen, må du behendig kaste dem til den andre siden. Rødmose på alle kanter skynder de seg umiddelbart til sultende barn.

Raw hashbrown

Det som er nærmest smaksmessig til de slaviske motstykkene hash brown laget av poteter som ikke er kokt på forhånd - verken hele eller revet. Knollene gnis og presses godt. Samtidig må du fange spinnmålet: "sponene" bør ikke overtørkes, ellers vil hashbrown smuldre. S alt, pepper, den allerede beskrevne eggeblandingen på toppen - og håndgrep når du snur.