2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Om sommeren tilsettes ofte ulike frukter og bær i kakekremen. De får den til å smake lysere og rikere. Men kaken med et lag med jordbærkrem viser seg å være spesielt velsmakende: lett, frisk, bokstavelig t alt smeltende i munnen. Det er flere alternativer for tilberedning: vaniljesaus, rømme, kremet, cottage cheese. Alle harmonerer perfekt i smak med tradisjonelle kjekskaker, og gjør kaken til den mest utsøkte desserten.
kremaktig jordbærkrem med gelatin
Dette er den perfekte kremen for å lage lette sommerkaker. Kombinasjonen av rømme med jordbær gjør kremen mør og ekstremt smakfull. Det er enkelt å lage og resultatet er rett og slett deilig.
For å tilberede kremen etter denne oppskriften trenger du 0,5 kg jordbær. Bærene må vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Hell 20 g gelatin i den tilberedte bollen og hell den med jordbærjuice (150 ml). Du kan bruke en drink på boks eller lage din egen juice av vann og fersk jordbærpuré. Når gelatinen sveller må den varmes i vannbad tilfullstendig oppløsning.
Fra kald rømme (0,5 l) og sukker (150 g), pisk en luftig krem med en mikser. Tilsett så jordbærbitene, bland med en trespatel og hell den gelatinøse massen i en tynn stråle. Bland igjen og du kan smøre jordbærkrem på kaken. Send desserten umiddelbart til kjøleskapet for å sette kremen.
Tilberedning av jordbærkrem med krem
Fløtebasert jordbærkrem kan brukes til å lage en kake eller dekorere cupcakes. Den har konsistensen som tung pisket krem, men har en fyldig jordbærsmak.
For å tilberede kremen trenger du 1 kopp tykk fløte, jordbær (300 g) og sukker (80-100 g). Først må du piske kald krem i henhold til den tradisjonelle oppskriften, tilsett deretter sukker og jordbærpuré. Rør jordbærkremen med en skje. Avkjøl før du legger på kaken.
Strawberry Curd Cream
Fløte basert på rømme og jordbær vil få en tykkere konsistens hvis du tilsetter cottage cheese. Gelatin kan brukes om ønskelig. I dette tilfellet vil jordbærkremen etter avkjøling av kaken i kjøleskapet bli som en sufflé.
Trinn-for-trinn matlagingsoppskrift består av tre trinn:
- Pisk rømme (200g) og sukker (1500g) til det er luftig.
- Knus cottage cheese (400 g) med en blender til den er jevn.
- Kombineres med en slikkepott rømme, ostemassemasse og jordbærpuré (1 kopp).
Jordbærkrem til kaken viser seg å være ganske tykk, passer godt på kakene, mens de bløtlegges. Om nødvendig kan du øke sukkermengden som er angitt i oppskriften.
rømmejordbærkakeoppskrift
Rømme brukes veldig ofte når man lager en kake. Mysen i rømme bløter tørre kjekskaker godt. De er veldig myke og delikate på smak. Ved bruk av en slik krem er det ikke lenger nødvendig med ytterligere impregnering av kaker med spesielle siruper.
Tradisjonelt er rømme laget av rømme og sukker (pulver). Noen ganger viser det seg å være for flytende, da må du legge til ekstra gelatin eller et spesielt fortykningsmiddel. Når du tilbereder jordbærkrem basert på rømme, må det tas hensyn til at bæret vil frigjøre juice, så det vil være vanskelig å oppnå en tykk konsistens. Det beste alternativet er å tilberede rømme jordbærkrem med krem.
Til 90 ml kald krem, tilsett 180 ml rømme, sukker etter smak (70-100 g) og pisk alle ingrediensene med en mikser på høy hastighet. Tilsett 200 ml bærpuré og bland igjen. Smør jordbærkremen på kaken og sett den i kjøleskapet for å stivne.
Cooking Strawberry Custard
Ikke mindre smakfull er jordbærkremen tilberedt på vaniljesaus. For å lage det trenger du 350 g jordbær, som knuses med en blender til en konsistenspuré.
Etter at jordbærfyllet er klart, kan du begynne å lage basen i form av vaniljesaus. For å gjøre dette må du først koke 0,5 liter melk på komfyren. Deretter skal 4 eggeplommer males med 150 g sukker og vanilje. Deretter må du legge til siktet mel (2 ss) og blande igjen. Når melken koker må den helles i en kjele med eggeplommer og sukker. Rør grundig og legg deretter massen på en sakte brann. Visp hele tiden, bring kremen til ønsket tykk konsistens. Helt på slutten av kokingen tilsetter du jordbærpuré, koker litt sammen og slår av varmen.
Bruk en fin sil, sil jordbærkremen for å fjerne overflødige frø fra bæret og gjøre strukturen mer jevn. Om ønskelig kan du tilsette en liten mengde smør.
Jordbærkake med rømme
Å lage en kake etter denne oppskriften begynner med å bake en kjeks. For å gjøre dette, pisk 7 proteiner og 7 eggeplommer separat med samme mengde sukker (100 g hver). Introduser deretter forsiktig 120 g mel med stivelse (3 ss). Rør med en tre- eller silikonspatel og send til ovnen, forvarmet til 180 grader.
Mens kjeksen stekes kan du begynne å tilberede kremen. For å gjøre dette, slå fett rømme (300 ml) med sukker (50 g). Ta deretter 2 proteiner og slå dem i en egen bolle til topper, tilsett sukker (50 g) gradvis. Koblerømme og ekorn med en skje. Smør kremen på den oppkuttede kaken, legg jordbærskiver på toppen, dekk med neste kake og pynt med bær igjen.
Jordbærkake med rømme er enkelt å lage. Samtidig blir den så velsmakende at den lett blir en dekorasjon på ethvert feriebord.
Anbefalt:
Milkshake uten iskrem hjemme: oppskrifter og matlagingsmuligheter
Så godt det er å smake en milkshake i sommervarmen! Men du trenger ikke løpe til kafeen for dette. Milkshake kan tilberedes hjemme ved hjelp av en blender eller mikser. En melkedrikk populær over hele planeten dukket opp på begynnelsen av 1900-tallet, og selve navnet milkshake – «milk shake» – refererte først bare til melkedrikker med sjokolade, jordbær eller vaniljesirup. Siden den gang har det dukket opp et stort antall forskjellige versjoner av denne søte, delikate drinken
Kake med roser. Kake dekorasjon. Krem til roser på kaken
Rosekake - høres litt gammeldags ut, ikke sant? Men nå har den gastronomiske moten gjort en revolusjon og vendt tilbake til det godt glemte gamle
Krem til tiramisu hjemme. Krem til kake "Tiramisu" med mascarpone
I artikkelen vår ønsker vi å snakke om den italienske desserten tiramisu. Mange husmødre er redde for å tilberede tiramisukrem hjemme. Og det er helt forgjeves, det er ikke så vanskelig. Men for et resultat! La oss se på nyansene i matlaging
Kake med rømme: matlagingsmuligheter, ingredienser og oppskrifter
Denne artikkelen inneholder flere trinnvise oppskrifter på kaker med rømme i en rekke alternativer: med matlaging i ovnen, uten baking, med fløte, med gelé, med frukt. Bilder av ferdige produkter vil hjelpe deg med å bestemme riktig valg av dessert, og anbefalingene fra mesterne vil fortelle deg de riktige trinnene i matlagingsprosessen
Kjeks til kake: en oppskrift på å lage en luftig kake
Keks til kaken, som oppskriften er presentert nedenfor, er ekstremt enkel, enkel og rask. Det er verdt å merke seg at for en så deilig dessert trenger du ikke bare en frodig kake, men også en søt smørkondensert krem, samt glasur og sjokoladedekorasjoner
