Catfish: tips om hvordan du koker og marinerer fisk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Savour-elskere har alltid vært interessert i vitenskapen om "matlaging". Fisk når det gjelder popularitet i matlaging er på andre æresplass etter kjøtt. La oss bli kjent med gourmet-malleretter.

Steinbit er en verdifull fisk. Kjøttet er mørt, næringsrikt, mens det ikke er skjell, og et minimum av bein - bare en ryggrad og ribbe. Det er denne kvaliteten som gjorde fisken "kongelig", mange kokker sammenligner den til og med med dyrefileter. For matlaging er mellomstore individer spesielt verdsatt, siden kjøttet fra stor fisk er tøffere og mer fett. "Det smelter i munnen" - slik kan du mest nøyaktig karakterisere smaksegenskapene til enhver somyatina-rett, det være seg fiskesuppe, kjøttboller eller shish kebab. For tilberedning av mange av dem er det vanlig å marinere fisk: i s altvann før steking, eller i krydder og sitronsaft for en kald krydret matbit. Vi foreslår at du lager fiskeretter med bilder og instruksjoner: en festlig oppskrift - steinbitspyd og hverdags - stekt fisk.

Original oppskrift - steinbitspyd

Dette er den mest utsøkte fiskeretten. Prøvekok den minst én gang, og du vil ikke bli skuffet ved å velge steinbit i stedet for svin eller lam. Når du marinerer fisk, er det best å droppe eddiken og bruke sitronsaft, men med måte, siden smaken kan endres sterkt av surheten.

Påkrevde produkter:

- steinbitfilet;

- paprika;

- rødløk;

- tørket basilikum;

- hvitløk;

- rød kvernet pepper;

- s alt;

- sitroner;

- krydder til fisk;

- olivenolje;

- trespyd.

1. Skjær steinbitfileten i mellomstore biter slik at det er praktisk å tre på spyd.

2. Skrell og skjær rødløken og paprikaen til omtrent samme størrelse som de kokte filetene.

3. Bland fisk og grønnsaker med krydder, finhakket hvitløk, olivenolje og s alt. La stå i 10-15 min. i kjøleskapet.

4. Press saften fra 1-2 sitroner og hell dem over fileten med grønnsaker. Mariner fisken i 25-30 minutter.

5. Bløtlegg på forhånd i 15-20 minutter. før koking, spyd i varmt vann.

6. Forbered spyd for steking. For å gjøre dette trer du den marinerte fileten på spyd, alternerende fisk og grønnsaker.

7. Fordel folie på en bakeplate, og legg deretter fisk og grønnsaker på den. Drypp lett med olivenolje på toppen.

8. Sett fatet for å bake i en ovn forvarmet til 250 grader. Etter 25-30 minutter er fisken klar.

Siretter kan være potetmos eller kokt spaghetti.

Stekt steinbit

Denne retten kan anses som lettere å tilberede enn grillmat, men den er ikke mye dårligere på smak.

Du trenger: steinbit, kuttet i porsjoner, s alt og krydder til sylting, mel til panering og vegetabilsk olje til steking.

Forbered en løsning der du skal marinere fisken før steking. Løs opp krydder og s alt (2 ss) i vann (1 l), legg fisken i det i 30-40 minutter. Vend deretter inn et dørslag for å glasse vannet helt. Stek fiskestykkene, tidligere panert med mel, i en stekepanne i varm olje på begge sider.

Etter disse oppskriftene kan du prøve å tilberede retter fra andre typer elvefisk, som gjedde eller abbor, og velge stor fisk. Prøv, våg, og du vil lykkes!