La oss finne ut hvordan vi marinerer kjøtt til grillmat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den etterlengtede helgen er kommet, det er på tide for hele familien å samles i naturen. Hva er en piknik uten favorittgrillen din? Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du marinerer kjøtt til grillmat for å gjøre retten utrolig velsmakende, så er denne artikkelen for deg. Vi starter et pedagogisk program. Nå skal vi svare på viktige spørsmål i denne saken, som for eksempel hva slags kjøtt du skal ha til grillmat, hvilken marinade du skal bruke og mye mer.

Kjøttutvalg

Først, la oss velge riktig kjøtt. Det antas at grillen absolutt må være fra svin eller lam, men dessverre er det ikke alle som vet hvordan de skal velge kjøtt. Og dette er et veldig viktig poeng. Hvis du velger feil, kan kebaben vise seg å være senete og vanskelig å tygge. For å unngå en slik plage, er det lurt å ikke kjøpe frossen kjøtt. Fersk er bedre for retten vår. På den annen side, hvis det er et kjøttstykke i kjøleskapet som ikke har vært frosset flere ganger, så egner det seg ganske godt til grillmat. Den skal tines og dyppes i marinaden. Og vi skal lære om hvordan du marinerer kjøtt til kebab litt senere.

Når du kjøper kjøtt, inspiser det nøye. Det skal ikke være spor av blod på den, i tillegg pass på atslik at det ikke er vannpytt under den. Før du lærer å marinere kjøtt til grillmat, må du huske at det skal være lyst i fargen. Hvis kjøttet er mørkerødt, så er det mest sannsynlig gammelt og seigt. Når du velger kjøtt, kan du også fokusere på lukten, som skal være nøytral. Med en skarp aroma bør du nekte å kjøpe. Kjenn på kjøttstykkene - de skal være elastiske å ta på og ikke feste seg til hendene dine, når de trykkes skal de ikke etterlate hull.

Svinekjøtt eller kylling

Hvis du vil lage din favorittsvinerett - velg halsen, den inneholder fettlag. På grunn av det faktum at de smelter under tilberedning, vil kjøttet vise seg veldig saftig og velsmakende. Når det gjelder kyllingkjøtt, er alt mye enklere. Den eneste betingelsen er at kyllingen må være fersk. Og du kan bestemme graden av friskhet ved lukt: det bør ikke være det. Hvilket kjøtt du skal velge er en personlig sak for alle. Alt avhenger av økonomiske evner og smakspreferanser. Kyllingkjøtt er vanligvis billigere, men det kan også lage en deilig kebab (hvis tilberedt riktig).

På spørsmålet om hvordan du skjærer kjøtt til grillmat, må du følge denne regelen: stykkene skal være middels store, omtrent 5 cm brede og lange.

Oppskrifter på de beste marinadene

Så, hvordan marinere kjøtt til grillmat? Krydder som rosmarin, løk og laurbærblad er faste kamerater i denne saken. For en rask marinadekefir er godt egnet: om to timer er kjøttet klart. God eddik med krydder. I dette tilfellet forblir kebaben hele natten, det viktigste er å ikke overdrive med hovedingrediensen (eddik). I løpet av natten er kjøtt også godt marinert i majones, krydret med krydder, løk og sennep. Om noen timer kan du tilberede kjøtt til grillmat i øl. Smaken vil være utmerket. Om natten kan du også marinere kjøttet i vin, her må du fortsatt tilsette ett revet eple.