Kokt løk - nyttige egenskaper, kalorier og de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kokt løk er en rett mange ikke liker siden barndommen. Det er imidlertid ekstremt nyttig. Glem heller ikke at det ofte brukes i mange oppskrifter av franskmennene, og de vet mye om deilig mat. Det er også verdt å merke seg kokt løk for de som er på diett. Dette skyldes det lave kaloriinnholdet. Så du bør ikke være redd for kokt løk i det hele tatt. Når den er tilberedt på riktig måte, kan den være en fantastisk siderett. Kokt løk, hvis fordeler og skader er beskrevet nedenfor, kan bli uunnværlige på kjøkkenet. Det gir ikke bare retten en ny smak, men kan også bli en healer. Spesielt hvis det er små barn i familien.

Varianter av løk. Smak og farge

I tillegg til den vanlige løken, finnes det mange varianter av denne planten. Smaken avhenger også av deres type. Den kan være både skarp og krydret, og søt. Arter er vanligvis klassifisert etter farge. Det finnes imidlertid andre varianter: sjalottløk, purre og andre.

Gul løk er et kjent alternativ. Han er skarp. Graden av dens sødme avhenger bare av vekstforholdene og variasjonen. Brukes som garnityr og tilbehør. Brukes ofte i salater.

Hvitløk er mindre bitter. Hansbrukes aktivt i salater, da det gir en sprø og frisk smak uten å tilføre bitterhet. Den trenger ikke skåldes med kokende vann eller bløtlegges i s altlake.

Rødløk er en av de søteste. Brukes til å lage marinader. Oppskrifter med rødløk er også kjent, der den fungerer som et fullverdig garnityr til en rett eller hovedingrediensen til en salat.

Hva er bruken av løk?

Fordelene med kokt løk avhenger av hva som er inkludert. Så den har et høyt innhold av vitamin B. Som du vet hjelper bruken av nervesystemet. Det vil si at de som jobber under stress og også opplever depresjon kan bekjempe det ved hjelp av en bue. Den har også en gunstig effekt på bloddannelsen, noe som gjør planten uunnværlig for kvinner.

Vi må ikke glemme at løk også inneholder vitamin C, som brukes til å styrke kroppens motstandskraft mot bakterier. Derfor lages det ofte en enkel løksalat under forkjølelse for å hjelpe kroppen og styrke immunforsvaret.

Det er også verdt å merke seg at løk ikke inneholder mange kalorier. Rå, dette produktet inneholder omtrent førti kalorier per hundre gram. Kaloriinnholdet i kokt løk er enda lavere – bare tretti kilokalorier.

Hvorfor er kokt løk bra for deg?

Selvfølgelig er en rå grønnsak også flott for kroppen. Imidlertid forårsaker det skade på magen hvis det konsumeres i store mengder. Kokt - myk og har ikke en skarp smak. Også verdt å merke seg er det faktum at ikokt, mister ikke dette produktet sine egenskaper. Men å koke den i mer enn fem minutter er fortsatt ikke verdt det.

Hvordan kan kokt løk berike kroppen? For det første er dette lettfordøyelige karbohydrater. Det er verdt å merke seg at kokt løk er tillatt for pasienter med diabetes, da det normaliserer produksjonen av insulin. Stoffene som utgjør sammensetningen hjelper hjertemuskelens arbeid.

Vi må ikke glemme fytoncider. De hjelper til med å bekjempe ulike bakterier, sopp og virus. Derfor kan et stykke løk påføres såret slik at det gror raskere. Det brukes i folkemedisin for behandling av bronkial astma, byller, kolpitt, bakterielle infeksjoner. Det er mange nyttige sporstoffer i kokt løk. De hjelper bein å gro når de blir ødelagt.

Skade av kokt løk

Løks skade ligger i at den påvirker mageslimhinnen negativt. Derfor bør den ikke brukes av de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Imidlertid er det verdt å merke seg at kokt løk bare har en minimal belastning på magen. Det er tillatt å bruke selv med gastritt.

Det er også verdt å merke seg at løk og grønn løk ikke bør spises ofte av personer som lider av astma. Overdreven forbruk kan provosere frem et angrep.

Det er verdt å ta hensyn til kroppens reaksjon. Hvis det oppstår ubehagelige opplevelser etter å ha spist løk, bør slik mat kastes.

Løkinfusjon. Hostelindring

Hva ellers er bruken av kokt løk for kroppen? For eksempel fra dendu kan lage nyttige avkok og infusjoner. En oppskrift som hjelper mot hoste er populær. Den passer også for barn.

For matlaging trenger du:

• en stor gul løk;
• spiseskje granulert sukker;
• glassvarer.

For å tilberede et avkok kuttes løken så liten som mulig, kokes lett i en panne med litt vann. Legg den avkjølte blandingen i en krukke, dryss med sukker. Denne blandingen skal stå et par timer i kulden. Den resulterende buljongen med en skje er delt inn i væske og puré. De bruker den flytende delen. En teskje hver tredje time i tre dager vil bidra til å bli kvitt hoste. Det er mange oppskrifter med kokt løk som hjelper mot sykdommer. Denne er den enkleste.

Løk og melk - en annen oppskrift

Hoste hjelper ikke bare løk, men også varm melk. Du kan kombinere disse to ingrediensene! Fordelene med kokt løk for kroppen i dette tilfellet er ubestridelige.

For å tilberede et avkok må du ta følgende ingredienser:

• to glass melk uansett fettinnhold;
• en stor løk;
• et par skjeer honning - etter smak.

Løken skrelles og kuttes i to halvdeler, helles med melk. Blandingen settes på en sakte brann og kokes opp, deretter kokes i minst ti minutter til. Etter hvert skal løken skifte farge og bli myk.

Den ferdige blandingen overføres til en annen bolle, knust til en tilstand av grøt. Etter avkjøling tilsettes honning. Når hanoppløses, kan du bruke dette avkoket. Drikken er flott mot tørr hoste.

Kokt løkpynt

Stekt og kokt løk brukes ofte i ulike retter. Imidlertid, ifølge en interessant fransk oppskrift, kan du lage en siderett fra denne grønnsaken. Den krever følgende ingredienser:

• fire pærer - det er bedre å velge sterke, små og langstrakte hoder;
• 50 ml vegetabilsk olje, luktfri, egnet for både oliven og solsikke;
• seks sorte pepperkorn;
• noen kvister fersk timian, kan du erstatte om ønskelig med en skje tørket;
• litt s alt.

Det er verdt å merke seg at den originale oppskriften bruker sjalottløk. Den er mer øm, liten i størrelse, praktisk t alt uten bitterhet. Den kan imidlertid også erstattes med en gul grønnsak. Det viktigste er at pærene er sterke, ikke dekomponert i skiver og skiver. Det anbefales å velge saftige varianter, men uten tydelig bitterhet.

Hvordan lage en løkpynt?

Først og fremst må du skrelle løken. Jordstengelen kuttes deretter av. Deretter legges løkene i en panne, drysset med timian. Hvis det er friske grener, legges de ganske enkelt til grønnsaken. S alt, sort pepper og vegetabilsk olje er også tilsatt her. Pærene forskyves forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre. Som et resultat bør hver av dem være i olje og krydder.

Nå helles løken med vann slik at den er helt dekket med væske. Blandingen kokes og deretter småkokes i en veldiglav varme i omtrent en halv time. Lokket er ikke lukket.

Så trekkes løken ut, legges på tallerken. Du kan la den avkjøles litt for å gjøre den lettere å legge ut. Du trenger en skarp kniv, siden løken må kuttes i to uten å knuse dem.

Etter oppvarming av en tørr stekepanne. Løk, kuttet ned, sendes til brannen i nøyaktig et minutt. Garnityret er klart. Den passer godt til kjøttretter, som biff eller kjøttboller. Den kan brukes til å dekorere salater eller pålegg. Løken ser vakker ut, og avgir en delikat og appetittvekkende aroma.

I tillegg til timian tilsettes laurbærblad eller nellik i retten. Avhengig av kokkens smak og ønske. Finm alt koriander og grønn basilikum passer også godt til løk. Men dette alternativet er ikke for alle.

Løk er en rett som er kjent for det russiske kjøkkenet. Motviljen mot det kokte produktet kommer imidlertid fra barndommen. Men det er i denne formen at det ikke skader magen, og gir store fordeler for kroppen. Det er folkeoppskrifter som hjelper til med å bekjempe hoste og forkjølelse med denne grønnsaken. Mange husmødre lager et deilig tilbehør av vanlig løk som følger med kjøttretter.