Klassiske smultringer fra Moskva: oppskrifter, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Donuts er en utrolig smakfull og luftig godbit. Det er utrolig mange av dem i hyllene til butikker, kafeer og kulinariske kunster. Valget er rett og slett enormt. Men jeg vil føle den samme smaken fra barndommen. Og for ikke å bli skuffet og spise virkelig velsmakende smultringer, er det bedre å lage dem selv. La oss se på de mest populære oppskriftene for smultringer i Moskva. Og lær hvordan du tilbereder dem.

Klassisk smultringoppskrift fra Moskva

Sammen med produkter er ganske enkel, de finnes i alle hjem. Etter en trinn-for-trinn-oppskrift er smultringene i Moskva utrolig smakfulle og luftige.

• Melk - et halvt glass.
• Tørrgjær - halv teskje.
• Eggeplomme - en.
• Sukker - én spiseskje.
• Smør - 30 gram.
• Mel - 300 gram.
• Vanillin - én pose.
• S alt er på tuppen av en kniv.
• Vetabilsk olje - for steking av smultringer.
• Pulveret sukker - til strøing.

MatlagingsalgoritmeMoscow donuts er:

1. Sikt melet for å oksygenere det. Dette gjør smultringene lette og luftige.
2. Send til 100 gram mel, gjær, s alt, sukker, varm melk, bland.
3. Dekk nå deigen med et håndkle og send til et varmt sted. Massen skal dobles.
4. Deretter tilsetter du vanilje, sammenpisket eggeplomme og smeltet smør i deigen.
5. Tilsett resten av melet og elt deigen. Dekk den til igjen og la den hvile i en time.
6. Du kan begynne å bake. Dryss overflaten av bordet eller brettet med mel, legg ut deigen og elt den.
7. Kjevle ut deigen ikke mer enn seks millimeter tykk og lag sirkler av hvilken som helst diameter med et glass. Ta så et glass og lag et hull i midten av kruset for å lage ringer.
8. Varm oljen i en frityrkoker eller stekepanne og stek smultringene fra Moskva på begge sider. Husk at produktene bare skal senkes i olje.
9. Deretter bruker du en hullsleiv til å fjerne smultringene på papirserviettene for å drenere alt overflødig fett, og når de avkjøles litt, må du strø søtsakene med melis.

Moskva donuts-oppskrift uten gjær

Noen elsker smultringer uten gjær. De blir like velsmakende.

For smultringer i Moskva uten gjær trenger du:

• Mel - fire kopper.
• Melk - én liter.
• Egg - tre stykker.
• Sukker - ett glass.
• Natron - én teskje.
• eddik - for slukking.
• Steking eller vegetabilsk olje - til steking.

Vi introduserer en trinn-for-trinn-oppskrift på klassiske smultringer fra Moskva:

1. I en dyp bolle, pisk egg med sukker, send brus, lesket med eddik, varm melk.
2. Tilsett nå siktet mel i massen og bland alt godt. Deigen blir som pannekaker.
3. Varm nå oljen i en stekepanne og form kuler med en skje. Dypp dem i olje.
4. Frys også på begge sider. For å unngå at deigen fester seg til skjeen, dypp bestikket i kaldt vann før du øser det opp.
5. Når gylden skorpe vises, er smultringene klare. Ta dem ut på tørkepapir eller servietter. Om ønskelig, dryss over melis.

Lysende kefirboller

Det er ingen eddik i denne oppskriften på smultringer fra Moskva med hull. Slukking av brus oppstår på grunn av kefir. Vi trenger følgende ingredienser:

• kefir - 130 ml.
• Hvetemel - en og en halv kopp.
• Egg.
• S alt er på tuppen av en kniv.
• Sukker - to dyngede spiseskjeer.
• vegetabilsk olje - to spiseskjeer.
• Pulveret sukker - til strøing.
• Frytolje.

Utfør følgende trinn:

1. Hell yoghurt i en kopp og hell brus i den. En slukkereaksjon vil oppstå.
2. Pisk egget med sukker og s alt, tilsett kefir og hell i to spiseskjeer olje. Bland alt.
3. Sikt melet og elt deigen. dekk detog la hvile i 20 minutter.
4. Rull nå ut arket omtrent en centimeter tykt og lag ringer, som i den første oppskriften.
5. Stek deretter smultringene på begge sider og strø over melis.

Sødme med cottage cheese

Denne varianten av smultringer fra Moskva er perfekt til frokost og for de som elsker cottage cheese. De er veldig like i smak som ostekaker. Trenger disse produktene:

• Mel - to glass.
• Fet cottage cheese - en halv kilo.
• Sukker - to spiseskjeer.
• Egg - to stykker.
• S alt og vanilje - etter din smak.
• Natron - én teskje.
• Sitronsaft - for å slukke brus.
• Vetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetoden er:

1. Kna cottage cheesen slik at det ikke er klumper, s alt, sukker og knekk egg i den.
2. Bland cottage cheese med egg, tilsett vanilje og brus lesket med sitronsaft.
3. Bland nå alt med mel. Sørg for å sikte melet for å berike det med oksygen. Deigen vil feste seg litt til hendene dine.
4. Varm oljen i en hendig beholder.
5. Smør hendene med vegetabilsk olje og lag boller av deig.
6. Dyp smultringer i varm olje og stek til de er ferdige.

Luftsmultringer med kondensert melk

Alle elsker kondensert melk, det gjør alle bakverk enda mer smakfulle. La oss legge denne delikatessen til deigen for smultringer i Moskva. Vi trenger:

• Mel - to glass.
• Kondensert melk - en boks.
• Egg - tre stykker.
• Bakepulver - en teskje.
• Vanillin - etter smak.
• Pulveret sukker - to spiseskjeer.
• Vetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetoden er:

1. Pisk egg med s alt og vanilje.
2. Hell i kondensert melk, rør.
3. Tilsett siktet mel og bakepulver. Elt deigen.
4. Sett deigen i kjøleskapet i en time.
5. Deretter elter du deigen og deler den i lange pølser. Skjær dem i små biter og lag boller av dem.
6. Varm oljen og stek smultringene på begge sider.

Søtsaker i ovnen

Du kan også prøve denne versjonen av smultringer fra Moskva, den blir veldig velsmakende.

La oss forberede følgende produkter:

• Smør - 100 gram.
• Tørrgjær - én spiseskje.
• Mel - 250 gram.
• Sukker - én spiseskje.
• S alt - en halv teskje.
• Varm melk - 130 ml.

For frosting:

• Varm melk - to spiseskjeer.
• Pulveret sukker - 100 gram.

Matlagingsmetode:

1. Hell melk i en bolle, s alt.
2. Tilsett sukker, gjær og smeltet smør.
3. Pisk alt og tilsett siktet mel i porsjoner. Elting av deigen.
4. Rull ut den resulterende deigen med en tykkelse på omtrent en og en halv centimeter.
5. Klipp ut sirklerglass, og kjernen i et glass. Ringer er oppnådd.
6. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg smultringer på dem.
7. Varm ovnen til 180 grader og stek smultringer fra Moskva i omtrent et kvarter.
8. Nå må du forberede glasuren. Bland varm melk med melis (du kan tilsette hvilket som helst fargestoff) og hell over de avkjølte smultringene.

Note til husmødre

For å gjøre smultringer deilige, her er noen enkle tips:

• Bruk premium hvetemel.
• Før du sender smultringene i frityr eller ovn, la dem trekke i et kvarter. Da blir de mer luftige.
• Strø melis på bakverk etter at de er avkjølt. Ellers vil pulveret ganske enkelt smelte.
• Strø melet i små porsjoner for å unngå en tett deig.

Hvis du følger disse anbefalingene, får du deilige og luftige bakverk, akkurat som i barndommen.