Gelékake: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gelékake er en delikatesse som har blitt populær relativt nylig. Et stort pluss med denne desserten er at den inneholder friske bær og frukt. Slike kaker i dag har mange variasjoner. Her er noen interessante oppskrifter på den navngitte desserten som du kan lage hjemme.

Bringebærvariant

Denne gelékaken kan du lage hele året. Den er laget veldig enkelt, og for den trenger du:

• 250 gram shortbread cookies;
• 60 gram smør, smeltet;
• 395 gram kondensert melk;
• 2 ts vaniljeekstrakt;
• 600 ml fullfett rømme
• 1 kopp frosne eller friske bringebær, pluss ekstra til servering;
• 85 gram (pose) med rød fruktgelé;
• hvite sjokoladebiter.

Hvordan lager jeg det?

Denne kaken med rømme lages som følger:

1. Brukerfoodprosessor, mal sandkaker til små smuler.
2. Legg til smør.
3. Bland til disse ingrediensene er fullstendig kombinert.
4. Plasser blandingen på bunnen og sidene av springformen (diameter 20 cm), og la det være 2 cm klaring på toppen. Avkjøl i 30 minutter.
5. Bruk en elektrisk mikser, pisk kondensert melk, vanilje og halvparten av rømme til myke topper dannes.
6. Legg til bringebær. Hell i tilberedt panne.
7. Glatt toppen med en slikkepott.
8. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap over natten.
9. Bruk en elektrisk mikser og pisk den andre halvdelen av rømme med gelékrystallene til det dannes myke topper.
10. Smør blandingen på kaken.
11. Glatt overflaten med en slikkepott. Frys i en time eller til gelélaget er fast.

Ta den ferdige gelékaken ut av formen og legg på et serveringsfat. Topp med ekstra bringebær og sjokoladebiter.

Strawberry-variant

Denne jordbærgelékaken kan godt bli en av favorittdessertene dine. Den består av tre lag: lys kjeks, jordbærmousse og en vakker speilglasur. Denne delikatessen er perfekt for høytiden. Server alene eller med friske bær og pisket krem.

Gelélaget gjør serveringen enklere da kakestykker enkelt kan trekkes ut av formen med en stiv slikkepott.

For å lage mat,du trenger følgende. Til kaken:

• glass mel;
• pose bakepulver;
• 4 egg;
• en halv kopp sukker;
• en teskje vaniljeekstrakt.

For jordbærmousse:

• 180 gram (2 pakker) jordbærkrystallgelé;
• 2 kopper kokende vann;
• 1 glass kaldt vann;
• 3 kopper kremfløte eller rømme.

For gelélaget:

• 10 store friske jordbær, halvert;
• 90 gram (1 pakke) jordbærkrystallgelé;
• et glass kokende vann;
• et halvt glass kaldt vann.

Matlaging av jordbærdessert

Som du kan se av denne oppskriften med et bilde, ser gelékaken veldig vakker ut. Det gjøres som følger:

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør bunnen av en bakebolle i glass og sett til side.
2. Tilbered deigen i en middels bolle. For å gjøre dette, pisk eggene med en halv kopp sukker i omtrent fem minutter for å gjøre blandingen luftig.
3. Tilsett deretter bakepulver og vanillin, og begynn å sakte tilsette mel mens du fortsetter å blande.
4. Hell røren jevnt i den tilberedte pannen.
5. Bak svampekaken i 15-20 minutter til den er gylden og luftig.
6. Ta ut av ovnen og avkjøl i pannen i minst 30 minutter.

Lag jordbærmousse for nå:

• I en middels bolle tilsett 2 pakker jordbærgelé og 2 kopper kokende vann.
• Rør sakte i ett minutt for å la krystallene løse seg opp.
• Tilsett et glass kaldt vann og la det avkjøles (men ikke la det stivne). Det tar omtrent en time i romtemperatur eller 5-10 minutter i kjøleskapet.
• Tilsett kremfløte eller rømme i geléen og bland til en jevn masse. Blandingen skal være ganske tykk.
• Når kaken er avkjølt, fordel et lag med mousse over den.
• Tapp formen på stativet noen ganger for å jevne ut fyllet og fjerne eventuell innestengt luft.
• Sett i kjøleskap i minst 1 time på et flatt underlag i kjøleskapet.

For nå, lag geléfrosting:

1. I en dyp bolle, bland en pakke gelé med et glass kokende vann og rør sakte til den er oppløst.
2. Hell i et halvt glass kaldt vann og rør igjen, avkjøl litt.
3. Ta kaken ut av kjøleskapet. Ordne jordbærhalvdelene på toppen av desserten.
4. Når geléblandingen er knapt varm, hell den forsiktig over toppen av kaken over jordbærene.
5. Sett godbiten i kjøleskap igjen i en time for å la frostingen stivne.

Blåbærdessert

Som regel tilberedes en gelékake med frukt eller bær. Nedenfor er en versjon av oppskriften med blåbær, men du kan erstatte dem med hva som helst: pærebiter, fersken eller til og med epler.

For grunnversjonen trenger du følgende:

• mørdeigskake (hjemmelaget eller halvfabrikat);
• 250 gram kremost, myknet;
• 1 kopp melis;
• 3/4 kopp rømme;
• 1 pose vanilje;
• 1 pose fløte og rømmefortykker;
• litt s alt.

For topping:

• 3/4 kopp sukker;
• 1/4 kopp maisstivelse;
• 10 spiseskjeer vann;
• fersk sitronsaft fra to frukter;
• 3 kopper friske eller frosne blåbær (eller annen søt frukt eller bær);
• litt s alt;
• 1/2 poser vanilje;
• 1 ss smør.

Hvordan lage denne desserten?

Oppskriften på en geléfruktkake er som følger:

1. I en stor bolle eller mikser, pisk kremost til det er luftig.
2. Tilsett melis og vanilje og bland godt.
3. Ha i rømme, jevningsmiddel og en klype s alt.
4. Pisk til alle ingrediensene er godt blandet og sett til side.
5. Kombiner maisstivelse og sukker i en middels bolle.
6. Tilsett vann og sitronsaft og bland til en jevn masse.
7. Hell blandingen i en kjele, sett på komfyren og skru på moderat varme.
8. Legg til blåbær eller annet fyllstoff etter eget valg. Hvis du bruker et frossent bær, er det bare å sette det i mikrobølgeovnen et par minutter på forhånd, så det ikke er isete.
9. Ta medblandingen koker opp under konstant omrøring. Den skal begynne å tykne i løpet av et par minutter. Du bør oppnå konsistensen som tykt syltetøy.
10. Ta kasserollen fra varmen og bland den med s alt, vanilje og olje. Sett til side for å la blandingen avkjøles.
11. Hell kremfyll i ferdigbakte sandkaker. Når bærfyllet er avkjølt til romtemperatur, smør det på toppen.
12. Pakk kaken inn i plastfolie og avkjøl i minst 2 timer.

Sitronkake

Sitrongelékake er en veldig delikat godbit som alle vil elske. Du kan enkelt forberede den til ethvert middagsselskap eller familiegjenforening. For ham trenger du:

For kaken:

• 2 kopper knuste tørre kjeks;
• en halv kopp smeltet us altet smør;
• 2 spiseskjeer sukker.

For utfylling:

• 1 kopp granulert sukker;
• et halvt glass sitronsaft;
• 1 ss sitronskall;
• 3 1/2 ss maisstivelse;
• 3 eggeplommer, lett pisket;
• et glass mandel- eller kumelk;
• 100 gram smør;
• et glass rømme.

Valgfritt: pisket krem pluss 1/2 ss sitronskall til pynt.

Matlaging av rømme- og sitrondessert

1. I en middels bolle, plasser smuldrede kjeks, smeltet smør og sukker og bland med en gaffel til det er godt blandet.
2. Påfør blandingen på bunnen og sidene av den runde formen.
3. Avkjøl i fryseren mens du forbereder fyllet.
4. I en stor kjele, visp sammen sitronsaft, sitronskall, maisenna, sukker, eggeplommer og melk over svak varme til blandingen er pudding tykk.
5. Ta av varmen og pisk med smør til en jevn masse.
6. La blandingen avkjøles og rør forsiktig inn rømme.
7. Fordel blandingen over skorpen og avkjøl i minst tre timer før servering.
8. Strø den ferdige desserten med sitronskall og fordel kremfløte over.

Et annet bringebær alternativ

Denne kakeoppskriften er deilig med både ferske og frosne bringebær. Det betyr at du kan bruke det hele året. For å tilberede denne deilige godbiten trenger du følgende.

For kaken:

• en og en halv kopp knuste vaniljewafere;
• 1/3 kopp hakkede pekannøtter;
• 1/4 kopp us altet smør, smeltet.

For utfylling:

• 250 gram kremost, myknet;
• 2/3 kopp konditorsukker;
• 2 ss appelsinlikør;
• 1 teskje vaniljeekstrakt;
• 1 kopp tung pisket krem.

For topping:

• 1 glass sukker;
• 3 ss maisstivelse;
• 3 spiseskjeer vann;
• 2 kopper fersk ellerfrosne bringebær.

Lage en bringebær- og pecan-kake

1. Bland vaffelsmuler, pekannøtter og smør.
2. Påfør dem på bunnen og sidene av den smurte pannen og trykk ned med fingrene. Avkjøl.
3. I en stor bolle, pisk kremost, sukker, likør og vanilje til det er lett og luftig.
4. Hell kremfløten i blandingen, rør forsiktig.
5. Spre den resulterende massen inn i den tilberedte oblat-nøttekaken, glatt overflaten med en skje.
6. Kombiner sukker og maisstivelse i en liten kjele. Tilsett vann og en og en halv kopp bringebær.
7. Bring blandingen til et oppkok. Kok under konstant omrøring i to minutter eller til det er tykt.
8. Hell i en bolle og avkjøl til den er helt kald.
9. Spre den resulterende massen over kremfyllet. Pynt med gjenværende bær.

Du kan også lage denne desserten av bær og frukt du ønsker, og erstatte bringebær med dem. Men her er det nødvendig å vurdere følgende. Når du tilsetter sure bær, utføres oppskriften på lignende måte, mens du bruker søt frukt, må du tilsette litt sitronsaft.