Biff i saktekoker - matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Som du vet, er et godt stykke oksekjøtt allerede utrolig velsmakende. Men enhver person ønsker å diversifisere sin daglige meny. Derfor tilbyr vi i dag å lage en deilig biff i en langsom komfyr. Selv en vertinne uten skikkelig matlagingserfaring vil kunne lage bare et gastronomisk mesterverk. Det handler om riktig valg av kjøtt og gjennomtenkt marinade.

Hvordan velge kjøtt til en biff

Det spiller ingen rolle i det hele tatt hvilke oppskrifter på saktekokerbiff du velger. I dag vil vi tilby flere av dem. Men før du begynner å lage mat, anbefaler vi alltid at du velger og kjøper et kjøttstykke riktig. Selv erfarne kokker sier at det er en vanskelig oppgave å velge en god biff. Men det er noen få utprøvde regler som du aldri vil gå g alt med et kjøp:

• Pass på å velge kjøttstykker der de finnesen liten mengde fett. Fett har aldri forstyrret en biff. Tvert imot gir det ekstra saftighet, smak og holder formen på kjøttstykket under koking.
• Bykket skal ikke være mer enn 2 cm tykt.
• Kjøp alltid kjøtt fra en pålitelig leverandør. Ikke la deg lure av markedsføringstriks som "naturlig", "100 % økologisk", "ikke-GMO" osv. på etiketten. Kjøp helst kjøtt fra en slakter på markedet i stedet for et supermarked.
• Biff skal aldri feste seg til fingrene eller lukte av ammoniakk. Dette er de to første grunnene til å tro at du har kjøpt et gammelt produkt.

Biff i saktekoker: anmeldelser og anbefalinger

Som du vet, reduserer bruken av denne kjøkkenassistenten betydelig tiden en kvinne tilbringer på kjøkkenet. I en saktekoker kan kjøtt tilberedes på flere måter: bare stek, lapskaus og damp. La oss analysere den mest populære metoden - steking. Til matlaging kan du bruke et kjøttstykke som ikke er mer enn 2,5 cm tykt. For å gjøre det saftig, anbefaler anmeldelser å kutte over fibrene. Kokker anbefales også å ta kjøtt med fett. Jo flere fettlag det er, jo smakfullere og saftigere blir retten. I henhold til denne oppskriften kan du tilberede biff i Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris og andre multikokere.

Ingredienser til retten

Ingen spesielle triks kreves. For matlaging tar vi de enkleste krydderne - s alt ogpepper. Du kan legge til andre favorittkrydder, men ikke overdriv. Det er viktig at krydderne ikke overdøver smaken og aromaen til selve kjøttet. Produktliste:

• 190 g biff;
• en klype s alt;
• tre og en halv spiseskjeer (ss) vegetabilsk olje;
• kvernet svart pepper.

Hvordan lage mat

Strø et kjøttstykke med s alt på begge sider. Så pepper vi. Husk at for å tilberede biff i en langsom komfyr, må du bare ta avkjølt kjøtt. Den frosne versjonen vil ikke fungere. Til matlaging kan du også bruke kjøttkrydder som du legger i andre retter.

Hell mengden solsikkeolje spesifisert i oppskriften i multikokerskålen. Vi fordeler langs bunnen. Avhengig av modellen til kjøkkenassistenten, setter vi programmet "Frying" eller "Baking". I slike moduser varmes oljen raskt opp, og biffen er godt stekt. Legg ut kjøttstykket. Lukk multikokeren med lokk. La oss bruke fem minutter. Etter den angitte tiden snur du biffbiffen i en langsom komfyr. Lukk lokket igjen og slå på timeren. Retten serveres varm med en kald grønnsakssalat og mye grønt. Du kan også lage en full grønnsakstilbehør, som potetmos eller kokt ris.

dampet biff

Hvis muligheten til å tilberede en biff i olje ikke passer deg, hvis du er ute etter en mer kostholdsmessig og sunn oppskrift, foreslår vi at du tilbereder en dampet biff imultikoker. Mange tror at dampkokt mat alltid smaker tørt. Faktisk, hvis du velger riktig oppskrift, kan du lage en utrolig sunn, men samtidig smakfull og veldig tilfredsstillende rett. I tillegg vil en dampet biff mette kroppen med en enorm mengde vitaminer og mineraler. Et stykke biff som tilberedes i en dobbel kjele og veier hundre gram har en næringsverdi på bare 200 kilokalorier.

Spices

Dette er en viktig del av enhver oppskrift. Dampet kjøtt er intet unntak. Tvert imot spiller krydder en stor rolle i dampede retter. Hvilke krydder er best for tilberedning av biff? Den perfekte kombinasjonen: gurkemeie, sennep, paprika, koriander og karri.

Marinade

For å lage en dampet biff i Polaris multikoker eller en annen saftig og velduftende, må du tilberede riktig marinade. Oppholdstiden for et kjøttstykke i en blanding av aromatiske krydder og krydder er fra én til fire. Eksempler på gode biffmarinader:

• sitronsaft og krydder;
• sitronsaft, krydder og en spiseskje sennepsfrø;
• tre skjeer soyasaus, sitronsaft, urter;
• sitronsaft, soyasaus, tørket duftende urt, to skjeer cognac.

Matlaging

Velg kjøtt. Vi valgte marinaden. Nå kvitter vi et stykke årer og filmer, slår det av. Vi kutter et stykke i porsjoner. Vi marinerer i to timer. Hvis du foretrekker duftende krydder og tørkede urter,da kan ikke s alt tilsettes i det hele tatt. I tillegg er det rett og slett ikke nødvendig i en diettrett. Men å tilsette noen spiseskjeer aromatisk olivenolje i marinaden vil ikke skade.

Fyll multikokerskålen med fire glass varmt vann. Vi installerer en spesiell dampform, hvor vi legger ut biffen. Avhengig av modell, still inn modusen "Matlaging", "Slukking" eller "Damp". Lukk multikokeren med lokk. Stek retten i 40 minutter.

Biff med tomater og ost

Hvis du ikke vil tenke på ytterligere tilberedning av en siderett til kjøtt, er det bare å lage en fullverdig rett i en slowcooker i en fei. For matlaging trenger du følgende produkter:

• 6 serveringsstykker av biff;
• en klype s alt;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 store tomater;
• 180g ost;
• 400ml vann;
• noen spiseskjeer rømme;
• krydder.

Spre kjøttet på et lite stykke folie. Dryss den på begge sider med krydder og s alt. Legg tomatskivene oppå biffen. Riv grov ost. Legg rømme på toppen. Pakk inn konvolutten i folie. Vi legger den i beholderen til multikokeren for å dampe mat. Installer programmet "Cooking" eller "Steam". Vi lukker lokket. Stek kjøtt i 45 minutter.