Salater med torskelever: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Torskelever er en kjent og kjær delikatesse av mange. Dette er et veldig nyttig produkt, siden det inneholder en stor mengde fiskeolje, så det er rett og slett nødvendig å bruke det systematisk. Det er mange oppskrifter på retter som kan tilberedes fra dette produktet. Vi vil fortelle om det mest interessante og underholdende i denne artikkelen.

Produktfunksjoner

Torskelever er en universell ingrediens som passer både til et festlig bord og en familiemiddag, der du ønsker å glede og overraske dine kjære. Svært ofte lager de en populær forrett, salater, til og med legger den til den tradisjonelle nyttårsolivieren.

Et viktig poeng er hvordan du velger torskelever. Det er mange meninger om hvilken hermetikk som er best, men likevel lener flertallet seg mot produkter laget på Island eller Norge.

Leverfordeler

Fordelene med denne fiskens lever har vært kjent siden antikken. Selv den store Avicenna i sine avhandlingeranbefales å gi det til alle som lider av synsproblemer. Men da visste de ikke engang om eksistensen av vitaminer, som er så rike på torskelever. Det er spesielt mye vitamin A i den, som er viktig for menneskekroppen for norm alt syn, normal hjernefunksjon, tykk hårvekst og glatt og sunn hud.

I tillegg har leveren en stor mengde proteiner som lett tas opp av kroppen vår. Proteiner inkluderer tryptofan, aminosyrer, metionin, lysin. De anses som uunnværlige for kroppen vår, de hjelper til med å produsere adrenalin, alle slags hormoner.

Også i leveren et betydelig innhold av vitamin B, C, D, kalsium, folsyre, mange mineraler og sporstoffer, som magnesium, sink, kalsium, fosfor, kobber, jern. Jern regnes som et utmerket profylaktisk middel mot anemi, mens kobber har anti-inflammatoriske egenskaper. Kalsium og vitamin D bidrar til å forbedre bruddheling og hjelper personer med osteoporose. Riktig tilberedt torskelever er uunnværlig for mennesker som konstant opplever høy fysisk anstrengelse. Gravide kan ikke klare seg uten, da immunforsvaret er betydelig styrket. Det antas at hvis en ung mor regelmessig spiser leveren til denne fisken under graviditeten, er barnet garantert å ha et høyt intelligensnivå.

Klassisk salat

Torskeleversalat er en av de vanligste rettene som kan tilberedes med denne ingrediensen. For en klassisk oppskriftvi trenger:

• 250 gram torskelever;
• ett løkhode;
• fire kokte egg;
• s alt etter smak.

Salaten tilberedes raskt og enkelt, det tar ikke mye tid, så dette er det beste alternativet for hva du kan servere på bordet når gjester plutselig dukker opp på dørstokken, og du vil glede dem og overraske dem med noe.

Egg og løk må finhakkes, og torskelever, bildet er i denne artikkelen, finhakkes, etter å ha fjernet oljen forsiktig fra glasset. Vi legger alle produktene i en liten salatskål, s alt og tilsett en spiseskje av oljen som var i glasset. Vi anbefaler det ikke igjen, ellers vil retten vise seg å være for fet.

Nå gjenstår det å blande alt grundig og du kan servere. Selv en nybegynner vertinne vil mestre denne oppskriften med torskelever. Det er forresten et lite triks som vil gjøre salaten enda smakfullere og sunnere.

Vanlig løk kan erstattes med grønn løk. Dette vil gjøre salaten din skikkelig sommerlig og lett. Det anbefales å servere kokte poteter eller ris som en ekstra salat.

Et annet alternativ

På festbordet, sørg for å gi plass til torskelever (oppskrifter og bilder av retter finner du i denne artikkelen). Tross alt har dette produktet en utmerket smak, er veldig effektivt og inneholder mange kalorier. Som en universell snack kan du alltid lage en salat med egg og torskelever. Dette er salatoppskriften. Ta:

• en krukke med lever;
• tre kokte egg;
• to poteter;
• togulrøtter;
• one løk;
• en skje sitronsaft;
• majones - etter smak.

Prosessen med å lage den originale salaten

Kok først poteter, egg og gulrøtter. Det er forresten best å gjøre dette for et par, så det meste av næringsstoffene vil forbli i produktene. Finhakk løken og sylteagurken. For å gjøre dette kan du drysse den med sukker, presse sitronsaft på den og la stå i en halvtime.

I mellomtiden river du eggehviter og dampede grønnsaker. Du må gjøre dette separat. Men det er bare å knuse torskeleveren og eggeplommene med en vanlig gaffel. For å unngå at salaten blir for fet, anbefales det å ikke bruke væsken fra boksen i det hele tatt.

Fordel den hakkede løken jevnt over hele bunnen av fatet som du skal tilberede salaten i. Smør med majones, og legg ut leveren med neste lag. Deretter kommer potetmosen. Den må s altes og også smøres med majones.

Så et lag med revne gulrøtter, og til slutt ekorn. De må fordeles forsiktig gjennom retten, hvoretter du kan fortsette å dekorere den. Tross alt skal vi servere den på festbordet. Her kan du gi rom til fantasien. Bruk de resterende eggeplommene, hermetiske erter og mais, grønn løk. Helt i midten av salaten kan du legge en agurk sammenrullet i form av en rull.

Det anbefales å la salaten stå med torskelever før servering, oppskriften med bildet finner du i denne artikkelen, i flere timer i kjøleskapet. Så det vil være godt gjennomvåt, noe som vil påvirke smaken ogkonsistens. Det blir forresten enda smakligere og sunnere om du bruker hjemmelaget majones i stedet for kjøpt majones.

Soppsalatoppskrift

En annen enkel oppskrift på torskeleversalat inneholder følgende ingredienser:

• en krukke med lever;
• tre kokte egg;
• tre poteter;
• 200 gram grønne erter;
• 200 gram hermetisert sopp;
• 100 gram hard ost;
• en stilk purre;
• sitron;
• greens;
• majones.

Denne salaten vil, som den forrige, legges ut i lag. Ta først leveren ut av glasset, mos med en gaffel og bland med finhakkede egg. La oss mose de kokte potetene med bare litt olje og litt lever.

Skjær den hvite delen av purren i sirkler og legg på et fat. Du vil få en slags appetittvekkende pute. Topp den med hakket sopp, etter å ha blandet dem med potetmos, og smør deretter med majones og legg erter.

Lag et lag til med sopp og potetmos, smør med majones, strø over revet ost. Det siste laget inkluderer en blanding av lever- og eggblanding. Vi dekorerer retten med urter og vanner med sitronsaft. Det passer å servere med bordvin ved bordet.

Tro meg, du vil få et ekte kulinarisk mesterverk. En slik rett vil passe til enhver feiring, enten det er bursdag, bryllup eller jubileum.

Lever med ris

De fleste salater tilberedes med kjøtt, for eksempel kylling. Derfor "deilig"oppskrifter med torskelever vil ikke bare dekorere feriemenyen din, men vil også overraske mange gjester. Tross alt har den hermetiske leveren til denne fisken en delikat tekstur, og det er ganske enkelt å tilberede en slik salat. For ham må du ta:

• en krukke med lever;
• tre kyllingegg;
• 150 gram ris;
• to løk;
• 150 ml majones.

Lage en enkel og deilig salat

Ris må kokes, etter å ha vasket grynene flere ganger i vann. Ta dobbelt så mye væske som ris, så blir den smuldrende. S alt litt og kok til vannet er helt fordampet.

Kok egg separat, tilsett s alt. Når de er kjølige nok, skrell dem av skallet, og hopp deretter over på et grovt rivjern. Vi tar leveren ut av glasset og elter den forsiktig med en gaffel.

I en salatskål må du legge mesteparten av hakket løk, ferdig ris, lever og revet egg i lag, dekk hvert lag med majones.

Grønn salat

Grønn salat er ikke bare deilig, men også en sunn rett. For metthets skyld tilsettes alle slags kjøtt, og noen ganger slipper man tran, noe som gir den en nesten unik smak.

For å tilberede en slik salat, ta:

• 200 gram salatblader;
• en krukke med lever;
• en halv boks med oliven uten urter;
• fire vaktelegg;
• en liten haug med persille.

Salatblader bør fylles med vann og tørkes med tørkepapir. Vi kuttet leverenmoderat terninger, og del olivenene i to, hakk grønnsakene flittig.

Kok vaktelegg og vent til de er avkjølt. Etter rengjøring, gå gjennom et rivjern. Etter det begynner vi å smøre leveren på salatblader, og hakket persille og kuttet oliven på toppen.

Du kan bruke hakket dill og vaktelegg til å dekorere salaten.

Salat kan smakes til med sitronsaft og majones. En slik rett vil raskt forsyne kroppen med de nødvendige næringsstoffene, den er rask og enkel å tilberede. Ved å inkludere en slik salat i kostholdet ditt vil du definitivt forbedre helsen din og forlenge ungdommen.

Mimosasalat

Det finnes mange versjoner av Mimosasalat i matlagingen. Noen legger krabbepinner til den, mens noen foretrekker hermetisk fisk. En veldig "deilig" oppskrift med torskelever (se bildet av retten nedenfor), gjør vi også oppmerksom på. En slik lett og solid matbit vil passe på ethvert bord. Hun har et lyst utseende og en delikat behagelig smak. Alle disse egenskapene gjør det rimelig og rimelig.

Salaten krever følgende ingredienser:

• en krukke med lever;
• one løk;
• to gulrøtter;
• to poteter;
• fem kyllingegg;
• 200 ml naturlig usøtet yoghurt;
• to spiseskjeer sennep;
• pepper, s alt, dill - etter smak.

Gulrøtter og poteter bør fylles med vann, tørkes og sendes i folie til ovnen i 30 minutter. Grønnsaker bakestemperatur 180 grader. Om ønskelig kan de kokes, da får salaten en enda fyldigere smak.

Egg er hardkokte og deretter separert i eggeplommer og hvite. Finhakket løk bør helles med kokende vann, etter noen minutter etter det vil all bitterhet forsvinne.

Komfyrer for denne salaten anbefales å lage en spesiell saus. For å gjøre dette, bland yoghurt med sennep, pepper og s alt.

Nå former vi selve retten. Tre poteter på et rivjern og legg i en tallerken med høye sider, smør med sausen vår. De neste lagene er laget av gulrøtter og løk, hver må dekkes med saus.

Knekk tran med en gaffel, legg den sammen med hakket dill. De to neste lagene består av eggeplomme og protein. Til slutt må du sette salaten i kjøleskapet slik at alle lag er gjennomvåt.

Salat med agurk og grønne erter

For denne salaten trenger vi følgende ingredienser:

• 180 gram torskelever;
• tre kyllingegg;
• 100 gram grønne erter;
• en haug med grønn løk;
• én agurk (syltet);
• tre spiseskjeer olivenolje.

Hell leveren i en liten salatskål og elt med en gaffel. Grønne erter skal kokes i ti minutter, og hvis de er på boks, er det bare å tømme væsken og ha i leveren.

Hakk hardkokte egg fint, tilsett agurk i terninger. Pepper skåret i små og pene skiver.

Alle ingrediensenesend til en salatbolle, bland og smak til med olje. For en fetere godbit, tilsett væsken fra kakeglasset.