Hvordan lage Cæsarsalat: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange måter å tilberede denne retten på. For eksempel med kylling, reker, fisk eller avokado. Sauser tilberedes også på forskjellige måter. Mange spør: hvordan lage en Cæsarsalat? Oppskrifter med bilder er presentert i denne artikkelen.

Historie til retten

Retten kom til oss fra Italia. Den amerikanske kokken Caesar Cardini kom opp med en salatoppskrift ganske ved et uhell. På begynnelsen av 1800-tallet feiret kjente skuespillere uavhengighetsdagen i restauranten hans, som ba kokken lage en deilig rett. På en festdag var det sårt mangel på mat, så Cæsar blandet produktene han hadde på den tiden. Salaten tilberedt av ham vakte sensasjon blant gjestene på restauranten.

Så retten ble oppk alt etter kokken som først tilberedte den. Det er veldig populært både blant innbyggerne i Italia og blant folkene i andre land. Hvordan tilberede den, les nedenfor.

Tradisjonell kyllingoppskrift

Denne oppskriften bruker parmesan som hovedingrediens. Dette produktetkan erstattes med annen hard ost. I stedet for vanlige tomater anbefales det å bruke små cherrytomater. De vil gi retten en lysere og saftigere smak.

For salaten trenger du:

• seks cherrytomater;
• grønn salat;
• parmesanost;
• 250 gram kyllingfilet;
• 4 skiver hvitt brød;
• spiseskje smør;
• saus;
• hvitløksfedd.

Beskriv trinn for trinn hvordan du lager Cæsarsalat med kylling:

1. Skyll salaten, tørk og avkjøl.
2. Hell en skje mykt smør på en varm tallerken. Etter at den smelter, tilsett finhakket hvitløk.
3. Skjær kjøttet i mellomstore biter, legg i en beholder med hvitløk. Stek i 10 minutter til den er sprø. Legg oppvasken til side.
4. I en egen bolle, ha 15 gram smør og et fedd hvitløk.
5. Kutt brødet i små firkanter, ha i en bolle med smør og hvitløk, stek alt sammen til det er gyllenbrunt, rør hele tiden. Fjern beholderen fra brannen.
6. Legg kjøttet i en salatskål, riv salaten, tilsett hakkede tomater, hell i sausen. Anrett krutonger og revet ost på toppen.

Klassisk saus

I den tradisjonelle versjonen av sausen brukes ansjosfilet som du kan erstatte med krydret brisling. Siden fisken i seg selv er s alt, vær forsiktig med å tilsette s alt.

Ingredienser:

• 50 ml sitronsaft;
• to fedd hvitløk;
• 150 ml olivenolje;
• 2 ansjosfileter;
• s alt, pepper;
• 35 gram majones;
• 100 gram parmesan.

Hvordan lage caesar-salatdressing?

1. Riv ost.
2. Skyll filetene, tørk på servietter eller tørkepapir, kutt.
3. hakk hvitløken.
4. Kombiner majones, sitrusjuice, ost, s alt, fisk, pepper i en bolle. Pisk massen med en blender. Hell olje i den resulterende blandingen, pisk til den er jevn.
5. La dressingen sitte i 15 minutter.

Legg til saus i salaten før servering.

Eggsaus

Det er nødvendig å ta eggene ut av kjøleskapet et par timer før kokeprosessen slik at de rekker å varme seg opp. Du bør også sørge for at resten av produktene har romtemperatur.

Ingredienser:

• en halv sitron;
• kyllingegg;
• Worcestersaus;
• s alt, sennep og pepper;
• 1, 5 store skjeer solsikkeolje;
• 30 ml olivenolje.

Hvordan lage eggdressing til Cæsarsalat? Alt er veldig enkelt hvis du følger trinn-for-steg-oppskriften:

1. Ha vann i en kjele, tilsett s alt. Væsken skal være varm, ikke varm. Legg egget, slå av brannen. Etter et minutt, fjern serviset fra komfyren.
2. Ta ut egget, avkjøl i kaldt vann og del i en beholder.
3. Legg sennep, sitrusjuice til egget,pisk med en blender.

Oppskrift med laks

I stedet for letts altet laks kan du ta coho-laks, ørret, laks eller annen fisk. For å gi "Caesar" en rik smak, kutt fileten i mellomstore tallerkener. De bør ikke være for tynne eller små i størrelse. Kinesisk kål eller salat kan brukes i stedet for salat.

Ingredienser:

• salat;
• 50 gram ost;
• 200 gram laksefilet;
• 2, 5 skiver hvitløk;
• 6 cherrytomater;
• 70 ml olivenolje;
• 3 skiver hvitt brød.

Det følgende beskriver hvordan du lager en Cæsarsalat med laks:

1. Skjær brødet i små firkantede biter.
2. Skrell hvitløken, kutt i små biter.
3. Varm olje i en stekepanne, tilsett hvitløk. Stek i tre minutter under konstant omrøring. Det er viktig å ikke oversteke hvitløken, da den kan brenne seg og smake bittert.
4. Reduser varmen og tilsett kjeks i hvitløken. Stek i 3-5 minutter. Ikke glem å røre.
5. Spre de ferdige krutongene på et papirhåndkle, fjern fettet.
6. Vask salatblader, dypp i en time i kaldt vann og tørk. Plukk tørre blader og fordel langs bunnen av salatbollen. Ringle over dressing og rør.
7. Tomater vask, tørk, del i to og legg på toppen av greenene.
8. Fiskefilet for å fjerne bein og skinn. Skjær i stramme firkanter. Ha i en salatskål sammen med brødsmuler. Drypp med saus.
9. Riv osten, dryss den på fatet.

Rekeoppskrift

Det anbefales å la dressing stå med olivenolje og hvitløk til rekesalat i 5 dager. For å holde salatbladene sprø og beholde sin rike smak, bløtlegg dem i kaldt vann i en time før tilberedning, og tørk dem deretter.

Produkter:

• en teskje sukker;
• 400 gram reker;
• svart pepper;
• 4 cherrytomater;
• en teskje sennep;
• 2 egg;
• 3 hvitløksskiver;
• teskje balsamicoeddik;
• 150 ml olivenolje;
• s alt;
• 45–50 milliliter sitronsaft;
• 220 gram hvitt brød;
• 15 ml Worcestershire-saus.

Hvordan lage Cæsarsalat med reker? Det er ikke vanskelig:

1. Fjern skorpene fra brødet, skjær det i små terninger og stek i olje med hvitløk. Kjeks bør få en gyllen skorpe, og fjern deretter pannen fra varmen.
2. Spre pergament på en bakeplate, legg ut brødsmuler, krydre med italienske urter og tørk i ovnen i 5-10 minutter ved en temperatur på 190 grader.
3. I en bolle legger du et par spiseskjeer olivenolje, en klype s alt, 5 ml Worcestershiresaus og 15 ml sitrusjuice. Dypp de skrellede rekene i blandingen i 35 minutter.
4. Marinerte reker stekes i panne.
5. Send eggene i kokende vann i ett minutt. Fjern eggeplommene, tilsett sennep, 35 milliliter sitrusjuice,balsamicoeddik, 3,5 ss olje, hvitløk, pepper. Pisk blandingen med en blender.
6. Legg revne salatblader, krutonger, cherrytomater delt i to, reker i en salatskål. Krydre og strø over revet ost.

Oppskrift med reker og vaktelegg

Kongereker brukes som hovedkomponent. Hvis du bestemmer deg for å ta vanlige reker, trenger du en og en halv kilo.

Komponenter:

• 550 gram romansalat;
• 50 gram smør;
• 700 gram pillede kongereker;
• 45 gram pinjekjerner;
• 24 cherrytomater;
• 100 gram revet ost;
• 120 gram kjeks;
• 20 vaktelegg;
• 9 store skjeer Cæsardressing.

Hvordan lage Cæsarsalat hjemme? Rekkefølgen av handlinger er nesten den samme som i oppskriftene beskrevet ovenfor:

1. Salat vask, tørk, plasser i kjøleskapet i 15 minutter. Ta ut, riv i store biter og legg på bunnen av salatbollen. Topp med saus.
2. Hakk tomatene og legg på salat.
3. Kok eggene og legg dem rundt kantene på salatbollen.
4. Kok opp vann, s alt, tilsett reker. Etter at du har fått overflaten, kok i et par minutter.
5. Varm smøret i en stekepanne, legg rekene, stek i 3-5 minutter.
6. Plasser ferdige reker på toppen av cherrytomater, hell over dressingen.
7. Strø salaten med brødsmuler, revet ost og nøtter.

oppskrift på pitabrød

Salat i pitabrød vil være et flott alternativ til klassisk shawarma eller kebab. Det anbefales å pakke retten inn i pitabrød før servering.

Påkrevde produkter:

• olivenmajones;
• 3 stykker kokt kyllingfilet;
• 1, 5 skiver hvitløk;
• to kopper romansalat;
• svart pepper;
• 2 egg;
• 50 gram parmesan;
• s alt;
• 3 ark med armensk lavash;
• 7, 5 ss olivenolje;
• 1, 5 ts sennep;
• 25–40 milliliter vineddik.

Hvordan lage Cæsarsalat med kylling. Oppskriften på pitabrød er ganske enkel:

1. Filet skåret i tynne biter, dryss med krydder, legg på varm stekepanne. Stek i noen minutter til de er lett brune.
2. Kombiner s alt, olje, eddik, sennep, pepper, hakket hvitløk i en blender. Pisk massen til en tett konsistens.
3. Ost finhakket eller revet.
4. Lavash smøres på bordet, smøres med majones. Ha på romano, kjøtt, ost, hell dressing over og rull det sammen.

Valnøttoppskrift

Før matlaging anbefales det å hakke nøttene med en kniv eller en blender. Du kan også legge til noen pinjekjerner for å gi retten en krydret smak.

Komponenter:

• 100 gram kyllingfilet;
• lettmajones;
• 100 gram hvitt brød eller brød;
• haug med salat;
• 120gram parmesan;
• 3, 5 ss valnøtter.

Hvordan lage Cæsarsalat? Oppskrift med nøtter:

1. Skyll salaten, tørk, riv den i en salatskål.
2. Kok brystet, kuttet i små biter.
3. hakk osten.
4. Brød kuttet i terninger, legg på en stekeplate, tørk i ovnen til det dannes skorpe.
5. Bland alle ingrediensene, smak til og tilsett litt majones.

Avocado-oppskrift

Rett med avokado som hovedingrediens har en fyldig smak, dessuten er den veldig mettende. Frukten kan kuttes i små biter eller halve ringer.

Produkter:

• 200 gram bacon;
• 1, 5 avokadoer;
• tre stykker hvitt brød;
• 2, 5 ss saus;
• 3 kyllingbryst;
• salat 1, 5 stykker;
• hvitløksfedd.

Hvordan lage Cæsarsalat med kylling og avokado, se nedenfor:

1. Kutt og krydre kyllingfilet, legg på bakepapir.
2. Kutt baconet i små biter og legg ved siden av kyllingen.
3. Kjøtt lagt under grillen i 15 minutter, snu én gang.
4. Hvitløk hopper gjennom pressen.
5. Knekk brødet i små skiver, legg på en stekeplate, dryss over hvitløksjuice, smak til og hell i litt olivenolje.
6. Kutt avokado, salat, bland med brød og kjøtt. Bland godt.
7. Refill.

Matlagingshemmeligheter

Du vet allerede hvordan du lager Cæsarsalat. Disse tipsene vil hjelpe deg å beholde krydderet og smaken av retten:

1. For å gi salaten friskhet og original smak, legg den i kaldt vann i 15 minutter. Bladene blir faste og sprø.
2. Litt tørt (gårsdagens) hvitt brød passer til krutonger.
3. Legg til litt dill eller persille i salatdressingen for en rikere smak.
4. Opbevar den tilberedte sausen i kjøleskapet i opptil to dager.
5. Bruk harde oster som Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam og mer.
6. I stedet for vanlige krutonger, lag krutonger. For å gjøre dette, bake biter av et hvitt brød i ovnen til de er gyldenbrune. Innsiden av krutongene skal være myk. Du kan også steke brød i panne.