Ovngryter: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Casole er en allsidig rett med høy næringsverdi og utmerkede smaksegenskaper. Den serveres til frokost, lunsj eller middag. Kjøtt, fisk, fjærfe, cottage cheese, sopp, grønnsaker og til og med pasta brukes som grunnlag for tilberedning. I dagens innlegg skal vi se nærmere på noen enkle ovnsgryteoppskrifter.

Med fisk

Denne smakfulle og tilfredsstillende retten vil gi litt variasjon til familiens kosthold. Den kombinerer med hell torsk, ris og hjemmelaget saus. For å lage denne deilige fiskegryten trenger du:

• 500g kjølt torskefilet.
• 200g tørr ris.
• 2 små løk.
• 4 egg.
• 240 ml pasteurisert melk.
• 2 ss. l. mykt smør.
• 3 ss. l. brødsmuler.
• S alt, urter og krydder.

Hakket løk stekes i smør, avkjøles og kombineres med m alt fisk. Alt dette er s altet, dryssetkrydder, bland og spre i en form, på bunnen som det allerede er brødsmuler og halvparten av kokt ris blandet med to rå egg. Fra oven fordeler du restene av grøt jevnt og jevner den forsiktig ut. Alt helles med en blanding av melk, de resterende eggene og s altet, og deretter drysses med panering. Fiskegryte tilberedes i ovnen, varmes opp til 190 grader til den er lett brun. Rett før servering dryss den med evt. hakkede urter og kuttes i porsjoner.

Med brokkoli og kylling

Denne vakre og lyse retten består av et stort antall grønnsaker, noe som gir den en spesiell saftighet. For forberedelsen trenger du:

• 1 kg kylling.
• Liten løk.
• Middels gulrot.
• 50g godt bondesmør.
• 2 ss. l. hvitt hvetemel.
• 250 ml pasteurisert melk.
• Eggehvit.
• 300 g brokkoli.
• 300 g blomkål.
• S alt, eventuelle krydder og friske urter.

Den vaskede kyllingen legges i en kjele som allerede inneholder løk og gulrøtter. Alt dette helles med riktig mengde sedimentert vann, s altet, pepret og kokt over lav varme. Femti minutter senere fjernes kyllingen fra buljongen, avkjøles, skilles fra skinn og bein, og kuttes deretter i mellomstore biter og legges til side.

Kål vaskes, sorteres i blomsterstander og kokes en kort stund. Nå er det på tide å begynne å forme retten. I en dyp beholder legger du vekselvis ut en del av kjøttet og grønnsakene. Lag gjentasgjentatte ganger. Så helles alt dette med en saus laget av stekt mel, melk og pisket protein. Smørbiter fordeles på toppen. En slik gryte tilberedes i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i tjuefem minutter. Dryss over urter før du spiser.

Med blomkål

Denne interessante grønnsaksretten passer godt til stekt kjøtt eller fjærfe. Derfor kan den serveres som tilbehør. For å lage grønnsaksgryte trenger du:

• En stor gaffel med blomkål.
• 150ml raffinert olje.
• 500 g løk.
• ½ ts fint granulert sukker.
• 4 ss. l. brødsmuler.
• 500 ml pasteurisert melk.
• 2 ss hver l. 9 % eddik og hvitt hvetemel.
• 100 g ikke for fet rømme.
• S alt og krydder.

Den vaskede kålen sorteres i blomsterstander og dyppes kort i s altet kokende vann. Deretter kastes den i et dørslag, stekes i 50 ml raffinert vegetabilsk fett og overføres til en varmebestandig dyp form.

Nå er det på tide å begynne å lage sausen. For å gjøre dette blandes blancherte løkringer med eddik og sukker og kokes i en oljet beholder i tjuefem minutter.

For å lage den andre sausen, stekes melet i restene av vegetabilsk fett, og deretter s altes, pepres, helles med varm melk og kokes til det tykner. På slutten tilsettes rømme til den. Begge saustypene blandes sammen, varmes opp en kort stund på lavtbrann, filtrer og send til en beholder med kålblomsterstander. Dryss brødsmuler på toppen. Grønnsaksgryte tilberedes i ovnen, forsiktig oppvarmet til 200 grader, i et kvarter.

Med cottage cheese og melk

Denne enkle oppskriften vil ikke unnslippe oppmerksomheten til nybakte mødre som er bekymret for barnas ernæring. Selv de mest kresne barna som ikke liker cottage cheese, vil ikke nekte gryten tilberedt på den. For å lage denne deilige søte retten trenger du:

• 500g frisk middels fet cottage cheese.
• ½ kopp rørsukker.
• 2 rå egg.
• ½ kopp tørr semulegryn.
• 50 g mykt smør.
• ½ kopp pasteurisert melk.
• ¼ ts hver vanilje og s alt.

Semolina helles med melk og får svelle. Etter ca en halvtime blandes den med most cottage cheese, mykt smør, egg, sukker, vanilje og s alt. Alt dette overføres til smurt form og sendes til videre behandling. Cottage cheese gryte tilberedes i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Som regel er førti minutter nok til at den blir dekket med en deilig gylden skorpe. Den brunede delikatessen avkjøles og først da fjernes den fra formen og kuttes i porsjoner. Serveres med søt kremet saus, kondensert melk eller syltetøy.

Med cottage cheese og rømme

For elskere av søte retter, foreslår vi å fokusere på en annen original oppskrift. Cottage cheese gryte i ovnen tilberedes ganske enkelt ogperfekt for morgenmåltidet ditt. For forberedelsen trenger du:

• Rå egg.
• 500g fersk myk ostemasse med middels fett.
• 2 ss hver l. tørr semulegryn og ghee.
• 3 ss hver l. ikke veldig tykk rømme og sukker.
• 100g rosiner.
• ¼ pose vanilje.
• ½ ts s alt.

Revet cottage cheese blandes med smeltet smør, sammenvispet egg, sukker og semulegryn. Den resulterende massen blir s altet, smaksatt med vanilje, supplert med forhåndsdampede rosiner og overført til en form. Stek retten på 180 grader til den er gyldenbrun.

Med poteter og ost

Denne interessante grønnsaksretten passer godt til fjærfe eller kjøtt. Derfor kan den trygt settes på spisebordet. For forberedelsen trenger du:

• 12 små poteter.
• ¾ kopp krem.
• 200 g russisk ost.
• S alt, mykt smør og vegetabilsk fett.

Skrellede potetknoller skylles under springen og kuttes i tynne skiver. Deretter brunes de lett i oppvarmet vegetabilsk fett og overføres til en ildfast dyp form. Alt dette helles med s altet fløte, drysses med små ostechips og dekkes med smørbiter. Stek gryten i ovnen på 200 grader i ca. tjuefem minutter.

Med potetmos og kjøttdeig

Denne appetittvekkende retten er likeegnet for både voksne og barns kosthold, noe som betyr at den kan erstatte en full lunsj eller middag. For forberedelsen trenger du:

• 1 kg poteter.
• 700 g kjøttdeig.
• Liten løk.
• Middels gulrot.
• 2 ss hver l. tomatpuré og raffinert olje.
• 2/3 kopp buljong.
• 100 g russisk ost.
• 60ml pasteurisert melk.
• S alt, rosmarin og timian.

Vaskede og skrellede poteter kokes og moses med melk og smør. Deretter overføres den til en form, på bunnen av hvilken det allerede er m alt kjøtt, stuet med løk, gulrøtter, buljong, s alt, tomatpuré og urter. Alt dette jevnes forsiktig ut og drysses med små ostechips. Stek potetgryte med kjøttdeig i ovnen på middels temperatur. Som regel overstiger ikke varigheten av denne prosessen tjue minutter. Graden av beredskap kan bedømmes ved tilstedeværelsen av en appetittvekkende skorpe. Denne retten serveres varm med hvilken som helst krydret saus.

Med pasta og sopp

Faner av enkel hjemmelaget mat kan anbefales å ta hensyn til en annen god oppskrift på gryteretter i ovnen. Det vil være mulig å bli kjent med bildet av retten litt senere, men la oss foreløpig ta for oss sammensetningen. For å tilberede denne middagen trenger du:

• 500 g kvalitetspasta.
• 200 g sopp.
• 2 ferske egg.
• 100 g russisk ost.
• 4 ss. l. raffinertoljer.
• S alt, krydder og panering.

Pasta kokes i s altet kokende vann, legges i dørslag, vaskes godt og blandes med egg. En del av den resulterende massen overføres til en oljet form, drysset med panering. Sopp stekt med løk fordeles på toppen. Alt dette er dekket med restene av pasta, drysset med raffinert olje og drysset med små ostechips. Retten tilberedes ved 200 grader i ikke mer enn tjue minutter.

Med pasta og kjøttdeig

For de som raskt trenger å mate familien med en solid og deilig middag, kan vi anbefale en annen veldig interessant oppskrift for tilberedning av gryteretter i ovnen, bildet av denne kan ses nedenfor. For dette trenger du:

• 400 g kvalitetspasta.
• 500g blandet kjøttdeig.
• medium løk.
• Liten gulrot.
• 3 hvitløksfedd.
• 3 tomater.
• 150 g russisk ost.
• 2 egg.
• 300 ml pasteurisert melk.
• S alt, krydder og raffinert olje.

Pastaen kokes i s altet vann, kastes i et dørslag og overføres til en smurt form. Kjøttdeig stekt med løk, gulrøtter, tomater og hvitløk fordeles på toppen. Alt dette helles med melk blandet med s alt, krydder og egg, og drysses med små ostechips. Stek gryten ved middels temperatur i omtrent en halv time.