Hvitløkspasta Oppskrift: Den perfekte dressingen til ethvert måltid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommersesongen nærmer seg slutten, noe som betyr at det er på tide å høste. Blant grønnsaksbedene og buskene med bær lurer en vakker plante, som har en lys aroma og passer for absolutt enhver rett. Har du ikke funnet ut hva vi snakker om ennå? Vi snakker om hvitløk, mer presist, om hvitløksskytere, som så nidkjært blir revet av av forsiktige gartnere og kastet i en haug med ugress. Skynd deg, samle pilene, i dag skal vi lære å lage deilig hvitløkspasta.

Hvitløkspiler - hva er det?

Hvitløk er en virkelig fantastisk plante som har gitt oss fruktene i mer enn ett århundre. Feddene tilfører pikante og unik smak til rettene våre, mens bladene er flotte til salater eller til å lage hvitløksolje. Hele planten, fra røttene til pilene, er fylt med smak og lukt.

Hva er rikt på hvitløk: plantens fordelaktige egenskaper

Hvitløk ble brakt og dyrket i mange land i verden fra øst. Altai og Dzungaria regnes som fødestedet til en fantastisk plante. Siden denne planten har en lys uforglemmelig lukt, begynte den å bli brukt som et middel mot parasitter. Det ble antatt at den pikante smaken, skarpheten og "stikkende" lukten frastøter patogene mikroorganismer, fordi planten i seg selv praktisk t alt ikke blir angrepet av insekter.

Planten inneholder store mengder vitamin E, C, K og gruppe B, og den er også rik på aminosyrer. Bruken av hvitløk bidrar til å delvis mette kroppen med kalsium, jod, jern, germanium, mangan, sink og folsyre. Planten er også rik på essensielle oljer og fiber. Sammenlignet med de vanlige feddene, er bladene og pilene på hvitløk overmettet med askorbinsyre og vitamin A. Det er av denne grunn at det ikke anbefales å kaste hvitløkspilene og -bladene.

Hvordan lage hvitløkspasta

Hvitløkspasta er ikke bare et krydder, men en måte å tilføre raffinement til enhver rett. Det viktigste pluss av pasta i tilberedningen. Alle oppskrifter er så enkle at selv et barn kan håndtere prosessen.

Hvitløkspasta er m alte fedd blandet med olje. Ofte, for å skape en unik smak og aroma, kan kulinariske spesialister inkludere s alt, krydder og urter i oppskriften. Du kan lagre det ferdige produktet i kjøleskapet i flere måneder, men som regel er hvitløkspasta så elsket av hjemmebefolkningen at den knapt varer i flere uker. Dette er ikke overraskende, fordi jordplanten kan legges til supper, smørbrød og salater. Det er så mange alternativer at det kan ta år å eksperimentere! La oss finne ut hvordan du lager hvitløkspasta med ikke bare fedd, men også den berømtepiler.

Klassisk pasta

Dette er en oppskrift på hvitløkspasta uten frills. Matlagingen tar ikke mer enn 10 minutter, og det vanskeligste i oppskriften er å skrelle hvitløken. I dette tilfellet tilbereder vi den klassiske tannkremen.

Ingredienser:

• Hvitløk (fedd) - 300g
• Vetabilsk olje (solsikke, oliven, mais) - 100 ml.
• Havs alt - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Rengjør alle tennene, fjern forsiktig det ytre laget. Bruk en skarp kniv til å fjerne bunnen av fedd for å gjøre pastaen myk.
2. Plasser de skrellede nellikene i en dyp bolle eller blender, tilsett olje og s alt. Bland i noen minutter til en jevn jevn.
3. Overfør den ferdige hvitløkspastaen til en ren beholder med tett lokk. Oppbevar produktet i kjøleskapet.

Merk: før du lager en pasta av hvitløkspiler, må de behandles. Denne informasjonen gjelder for alle etterfølgende oppskrifter. For å gjøre dette må du kutte av delen med frøene (posen) med en skarp kniv og la bare belgene være igjen. Som regel går bare den myke delen av stilken inn i pastaen, som kan bli opptil 10-20 centimeter lang.

Pillim

Hvitløkspilepasta har ikke bare en utt alt smak, men også en attraktiv farge. Utseendemessig ligner et slikt produkt pestosaus eller avokadopasta. Dessverre er hvitløkspiler ikke alltid nok under tilberedning av pasta, så i oppskriften vil vibruk bladene til planten, som også er spiselige og ikke mindre nyttige. Koketid: 10-15 minutter.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 200g
• Hvitløksblader - 100g
• Vetabilsk olje etter smak (kan erstattes med smør) - 150 ml.
• S alt og pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Hvitløksblader og piler må tilsettes i en blender eller legges i en dyp bolle. Hvis du har en kjøttkvern, kan du føre ingrediensene gjennom den flere ganger.
2. Tilsett olje og krydder i pastaen, og pisk til en jevn masse.
3. Vi overfører også det ferdige produktet til et rent fat, lukker det godt med lokk og sender det til kjøleskapet for oppbevaring.

Ingefær- og hvitløkspasta

Hvitløkspilepasta med ingefær vil være en utmerket dressing til salater og andreretter. Den unike aromaen og den skarpe bitre smaken vil ikke etterlate noen gourmet likegyldig. Koketid: 10 minutter.

Ingredienser:

• Ingefær (rot) - 100 g
• Hvitløkspiler - 200g
• olivenolje - 100g

Matlagingstrinn:

1. For å få en mør pasta kuttes hvitløksfeddene og ingefæren i små biter.
2. Den ferdige blandingen må knuses med en blender til en homogen masse er oppnådd.
3. Bland puré med smør og legg i en ren bolle.

Hvitløkspestosaus

Oppskrifthvitløkspasta "a la pesto" vil bidra til å forberede en utmerket dressing for alle italienske retter. Den edle grønne fargen er appetittvekkende ved første øyekast, og sausens delikate tekstur vil gi deg en uforglemmelig gastronomisk nytelse. Koketid: 15 minutter.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 200g
• Hard ost som parmesan - 100g
• olivenolje - 100 ml.
• Basilikum - 50 g
• Sitronsaft - 1 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Før du begynner å koke pastaen, må du hakke opp hvitløksfeddene med en kniv.
2. Legg ost, basilikum og hvitløk i en bolle, hell over olivenolje.
3. Pisk blenderen til pastaen er jevn.
4. Tilsett sitronsaft etter smak.
5. Hvis hvitløkspastaen i henhold til oppskriften viste seg å være tykk, kan du fortynne den med olivenolje.

Hvitløk passer perfekt sammen med kjøtt og grønnsaker, og gjør oppskriftene våre til et godt tilbehør til ethvert måltid. Du kan endre pastaoppskrifter: hvitløksfedd kan erstattes med blader, og mengden av ingredienser kan trygt varieres opp eller ned.