Bifflever i rømme - deilig gulasj til ethvert tilbehør

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Bifflever i rømme, tilberedt på komfyrtopp, er ideell til tilbehør som potetmos, pasta eller spaghetti. Det er også verdt å merke seg at denne allsidige retten er ekstremt rask og enkel å lage.

Hvordan tilberede bifflever med rømme

Nødvendige ingredienser:

• bords alt - en ufullstendig liten skje;
• fersk bifflever - 1 kg;
• små pærer - 2-3 stykker;
• tykk rømme 30 % - 250 g;
• middels gulrot - 2 stk.;
• svart pepper – valgfritt;
• fersk melk - 1 glass;
• greens - en liten gjeng;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Kjøttbehandlingsprosess

Slik innmat kan tilberedes på alle mulige måter, det finnes en rekke oppskrifter. Bifflever, rømme og resten av ingrediensene oppført ovenfor gjør gulasj veldig mør, saftig og smakfull. Før direkte varmebehandling anbefales det å vaske kjøttproduktet grundig, rengjøre det forsiktig fra gallegangene, kutte middels størrelse og deretter i halvannen timebløtlegg i fersk melk. En slik prosedyre vil gjøre innmaten mykere, og også frata den all eksisterende bitterhet.

Behandlingsprosess for grønnsaker

Bifflever i rømme sørger for bruk av ikke bare kjøtt og meieriprodukter, men også grønnsaker som gulrøtter og løk. De skal vaskes godt, rengjøres og deretter kuttes i mellomstore terninger. Slike produkter vil gi hele retten en spesiell aroma og smak.

Stekeingredienser

For å gjøre biffleveren i rømme spesiell, anbefales det å steke innmaten i vegetabilsk olje på forhånd. For å gjøre dette, ta en kjele, legg leveren der, s alt og pepper. Etter at den endrer farge og blir dekket med en gylden skorpe, må du tilsette friske gulrøtter og løk til den.

Stewing-ingredienser

Når både grønnsaker og bifflever blir myke (etter ca. en halvtime), hell 1 glass vanlig drikkevann i dem. Etter at det har kokt, dekk kasserollen med lokk, og la deretter retten småkoke over svak varme i ytterligere 5-8 minutter. I løpet av denne tiden vil buljongen absorbere smakene fra all den stekte maten, noe som vil gjøre gulasjen mer deilig.

Det siste stadiet i matlagingen

Etter at gulasjen er ferdig kokt, bør tykk 30 % rømme på den, samt en haug med hakkede friske urter. De vil gi retten en spesiell smak og aroma. Videre anbefales det å holde leveren i brann i 5 minutter under et lukket lokk,og deretter umiddelbart fjerne fra komfyren. Hvis gulasjen viste seg å være for flytende, kan du tilsette litt hvetemel (1-2 små skjeer) og også varme den litt til den tykner.

Riktig servering

Ofselever i rømme serveres til middag kun varm, med eller uten en solid og smakfull siderett. Det anbefales også å servere tomatsaus og ferskt hvetebrød til retten. Det er verdt å merke seg at en slik lunsj er ideell for de som lider av jernmangel i kroppen. Tross alt, som du vet, inneholder bifflever dette viktige elementet i store mengder.