2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Gelé, eller gelé, er en snack kjent siden antikken. Tradisjonelt tilberedes den til festbordet og serveres med pepperrot og sennep. En rett tilberedes av deler som inneholder geleringsmidler. For eksempel er ben, hoder, lepper mest egnet for gelé. Geléoppskriften inkluderer forskjellige aromatiske røtter - pastinakk, selleri, gulrøtter, persille. Krydder, hvitløk og andre krydder er tilsatt.
Svinegeléoppskrift
Vi trenger:
- noen svineføtter (3-4 stykker);
- svineører (2-3 stykker);
- svineknoke;
- liten gulrot;
- s alt, pepper;
- løkhode;
- tørre røtter;
- svarte pepperkorn, lavrushka, hvitløksfedd;
- vann med en hastighet på 1 liter per 1 kg.
Matlagingsteknologi
1. trinn
Vask alle kjøttdeler godt. Legg dem i en stor kjele. Hell kaldtvann. Sett på brann og kok opp. Fjern skummet, reduser brannnivået til et minimum.
2nd step
Plasser de skrellede grønnsakene i pannen. Kan være helt. Jeg s alter ikke. Geléoppskriften krever småkoking i 6-7 timer. S alt buljongen godt en time før den er klar.
3rd step
Etter steking legger du alt kjøttet på en tallerken. La avkjøles. Sil buljongen. Fjern bein. Skjær kjøttdelene i små biter.
4. trinn
Hakk hvitløken fint. Legg kjøttet, hvitløken i ferdiglagde former og hell buljongen. For en spektakulær servering til bordet kan du bruke gulrøtter fra gelé. Det må rives og legges ut i form av det første laget. Etter å ha lagt ut kjøttstykkene.
5. trinn
Plasser de tilberedte formene kaldt over natten, vend dem deretter forsiktig over på en tallerken og server. Retten kan pyntes med urter. Foreslå sennep eller pepperrot som saus.
Biffgelé. Oppskrift
Ingredienser:
- biff bein for gelé (du kan ta knærne) - veier 1 kg;
- biffkjøtt - veier 500 gram;
- to gulrøtter;
- to løk;
- noen laurbærblad, sort pepper, s alt.
Matlagingsteknologi
Oppskriften på biffgelé ligner på den forrige. Du bør begynne med å tilberede kjøttet.
1. trinn
Bløtlegg beinene i flere timer i kaldt vann. Skyll, legg i en bolle. Tilsett kjøtt. Fyll med vann. Nivået bør være 10 cm høyere enn produktene.
2nd step
Sett varmen til middels og hold øye med buljongen til den skummer. Fjern den, reduser deretter varmen til et minimum (du kan sette den på en skillevegg), legg krydder, persille. Dekk til og la det småkoke i ca. 7 timer.
3rd step
En time før tilberedning legger du hele løk og gulrøtter. Når koketiden er over, fjern kjøttet og grønnsakene, kast løken, skjær gulrøttene i sirkler. Tilsett hakket hvitløk, kvernet sort pepper til buljongen. Infundert i 10 minutter.
4. trinn
Kutt kjøttet. Ha det i buljongen og smak til med s alt. Kok opp. Nå kan du helle i former.
5. trinn
Du kan koke gelé med gelatin. Suppler oppskriften med en pakke tørrstoff, som må fortynnes i henhold til instruksjonene og helles i kjøttbuljongen. Men vanligvis, når bein brukes, er det ikke behov for det. Klistrete stoffer lar buljongen stivne uten ekstra ingredienser. Vend forsiktig de avkjølte formene over på en tallerken, pynt med friske grønnsaker og urter. Server med pepperrot og sennep.
Anbefalt:
Svine- og storfekjøtt: oppskrift
For å gjøre kjøttdeig deilig, mørt, smeltende i munnen, må du velge riktig kjøtt som det skal tilberedes av. Det er mange oppskrifter på retter som kan tilberedes av hakket svinekjøtt og biff. Dette er koteletter, og kaker, og fylte pannekaker, og rundstykker, og pizza, og kjøttboller, og kålruller, og kebab, og til og med gresskargrøt. Men kongen blant rettene er dumplings på russisk
Oppskrift på svine- og oksekoteletter. Klassiske koteletter: en trinnvis oppskrift
Koteletter er det største kulinariske kunstverket. Det kan sies at bekjentskapet til en liten person med kjøttretter begynner med dem. De er også gode fordi du kan steke dem litt mer i helgene - og i flere dager trenger du ikke bekymre deg for at du, etter å ha kommet fra jobb, må stå ved komfyren for å mate en sulten familie. I denne artikkelen vil vi avsløre vanskelighetene ved å tilberede denne fantastiske retten og foreslå noen interessante varianter av den
Lage en rekke potetpannekaker - oppskrift, oppskrift, oppskrift
Hviterussisk draniki - de samme potetpannekakene. Hver husmor kan ha sin egen oppskrift for tilberedning. Den klassiske ser slik ut: skrell og riv rå poteter, du kan også store. Bare prøv å gjøre det raskt, for grønnsaken blir mørk, brunaktig, ikke for appetittvekkende
Hjemmehermetikk: hvordan lage jordbærsyltetøy - oppskrift, oppskrift, oppskrift
Det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på. Oppskriften, uansett hva du tar, er god på sin måte. For eksempel denne: vask bærene, rens dem for kopper og kvister, annet rusk, og sorter dem ut. Hell i en bolle og tilsett halvparten av sukkeret tilberedt for matlaging. Beregningen er 1: 1, dvs. for hvert kilo jordbær er det samme mengde sand
Oppskrift på hjemmelagde svine- og kyllingpølser
Appetittlige hjemmelagde pølser vil pynte ethvert bord. Hvordan lage dem riktige og smakfulle?
