Fruktkake: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskriften med et bilde av en fruktpai presentert i artikkelen er universell. Du kan bruke sesongens frukt og bær som er tilgjengelig i den. Dessuten kan de blandes inn i et velduftende sortiment, når smaken av en frukt godt understreker smaken til en annen, mindre duftende, men velbeholder formen på fyllet.

Enkel paideigoppskrift

Vanligvis brukt i fruktpaier er en sandkaketype deig, fordi den er enkel å tilberede, kan ligge i kjøleskapet i flere dager uten å miste egenskapene, og det er nesten umulig å ødelegge den (som tilfellet er). med lunefull kjeks). For å tilberede deigen, mal to hundre gram avkjølt smør til pulveraktige smuler med to glass mel, tilsett en klype s alt og to spiseskjeer perlesukker i prosessen.

Når smulen blir perfekt, tilsett to eller tre spiseskjeer isvann for å kombinere den til en deigklump. Du trenger ikke å elte den lenge eller prøve å gjøre den plastisk og smidig - bare blind alle klumpene sammen. Deretter må du enten rulle den ut mellom to lag med pergament og flytte den over i en bakebolle, eller umiddelbart strekke deigen i den ved å trykkefingrene til riktig størrelse. Deretter må du pakke formen med deigen med en film og sette den i kjøleskapet i en halv time. Fjern så filmen, og stek bunnen til paien i ovnen ved en temperatur på to hundre grader til en blek gylden farge.

Paifyll

Fruktfat tas i en slik mengde at hele bunnen av formen legges ut med det ganske tett, kanskje i to lag. Det kan være halvdeler av aprikoser eller nektariner, ferskenskiver, krus med bananer eller hele bær av kirsebær, jordbær eller bringebær. Vi fordeler dem på den bakte sandbunnen i et jevnt lag og heller kremen med ganache.

La kremen stivne på et kjølig sted (eller i kjøleskap) i minst tre timer og deretter, rett før servering, kutt forsiktig i porsjoner.

Hvordan lage kremganache?

Denne kremen passer godt til fruktpaier, spesielt hvis du lager den sjokolade: varm hundre gram fersk melk og tre ss smør i vannbad til smøret smelter, tilsett deretter 250 gram mørk sjokolade, knust i små biter, og fortsett oppvarmingen. Når massen blir jevn (men ikke koker!) - er dette en indikator på at kremen er klar.

Pai med rømmefyll

En lignende fruktpai i ovnen kan tilberedes i stil med Tsvetaevsky-gelépai med rømme. For dette tilberedes en sandbase i henhold til oppskriften ovenfor, og deretter helles rømmefylling i den, der det er nødvendig å druknehalvparter av frukt eller hele kirsebær med urter (kirsebær). Du kan også bruke ikke et fruktfat, men en bestemt type frukt eller bær.

Rømmefyllet er enkelt å tilberede: pisk lett to hundre gram rømme med to egg og 100 gram sukker, du bør også tilsette en klype vanilje for smakens skyld. Fruktpaien settes i ovnen og stekes på 180 grader i 45 minutter. Viktig: Ikke fjern eller skjær bakverkene fra formen umiddelbart etter steking, for for at fyllet skal styrke seg fullt ut, må kaken avkjøles helt. Det er kaldt, spesielt dagen etter, det er spesielt velsmakende og velduftende.

Fra den ferdige deigen

En utrolig deilig rask fruktpai kan lages av ferdig butterdeig, som selges i ethvert supermarked.

For å gjøre dette, følg den trinnvise oppskriften:

1. 800 gram deig fortines og del i to ulike deler. Kjevle ut det meste til bakebollens størrelse, legg det der og lag små sider.
2. Skjær to store ferskener og tre plommer i terninger, bland med to spiseskjeer stivelse og samme mengde sukker. Om ønskelig kan du tilsette litt kanel eller vanilje for å smaksette.
3. Spre fruktfyllet på deigen, fordel det jevnt over overflaten.
4. 50 gram frossen smør, revet jevnt over frukt.
5. Skjær resten av deigen med en krøllet kniv i strimler som er en centimeter brede. Legg dem i et rist over frukten, og dann toppen av paien. Lim kantene på strimlene til bunnen med et sammenpisket egg. De smører også stripene på toppen med en silikonbørste.
6. Sett kaken i ovnen og stek til den er mør ved 200-220 grader.

Når bakevarene er avkjølt litt, dryss litt melis på toppen for et mer attraktivt utseende.

No Bake Pai

Hvis tiden er knapp, vil oppskrift på fruktpai uten baking med kjeksbunn og delikat fruktgele komme til unnsetning.

Vesentlige ingredienser er allment tilgjengelig:

• 300 gram enkle kjeks knust til smuler og blandet med hundre gram smør. Tilsett en moden banan, moset med en gaffel. Ha den resulterende massen i et jevnt lag i en avtakbar form og avkjøl i en time.
• Spinn ut to pakker ferdig gelé med varmt vann, etter oppskriften på posen, avkjøl til romtemperatur, rør av og til.
• 800 gram av myk frukt (fersken, plommer, bananer, appelsiner eller ananas) kuttet i skiver eller delt i to. Plasser dem på kakebunnen og hell over geléen.

Plasser på et kaldt sted til gelélaget er helt stivnet. En slik fruktpai på bildet ser flott ut, spesielt i sammenhengen, og den smaker enda bedre. Det skal veldig lite til å forberede.tid, og det meste er størkningen av gelé.

Lazy Fruit Flip Cake

En annen oppskrift på samlingen av fem-minutters paier: pisk to egg med et glass sukker, tilsett 1,5 kopper melk eller rømme og hundre gram smeltet smør (smør eller kokos). Bland grundig og tilsett 1/2 ts. brus, vent til massen skummer, og tilsett to glass siktet mel. Bland deigen med en skje til den er jevn.

Tre-fire sure epler eller kvede skåret i store skiver, fjern kjernen og frøene. Smør silikonformen med olje og dryss med semulegryn (2 ss), legg fruktskivene der og hell deigen, jevn ut med en skje om nødvendig. Sett kakeformen i ovnen og stek i 45 minutter på 200 grader. Dekk den ferdige kaken med et fat i passe størrelse, og snu den forsiktig opp ned, fjern formen. Frukt vil være på toppen, og mør deig vil være som bunnlag. Hell over toppen av fruktpaien med sirup tilberedt på denne måten: bland fire spiseskjeer appelsin- eller eplemarmelade (syltetøy) med to spiseskjeer sukker og samme mengde varmt vann, sett på lav varme og kok under omrøring i fem til åtte minutter. Hell den resulterende søte massen på kaken i et jevnt lag og la den avkjøles helt.