2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kanskje det er vanskelig å finne en person som aldri har sett en pinjekjern. Disse små, skjult under et tett mørkebrunt skall, fruktene til den sibirske sedertren er kilder til en masse biologisk aktive stoffer: ulike vitaminer, mikroelementer, samt verdifull olje.
Fordelene med pinjekjerner har vært kjent siden svært antikken. Selv Avicenna nevnte de mest fordelaktige egenskapene til denne frukten i sine skrifter om medisin. Å spise pinjekjerner er nyttig for både barn og voksne, siden de gir kroppen mange vitaminer og mineraler, og bidrar også til å styrke immunforsvaret.
For mange av oss er imidlertid en pinjekjern først og fremst en godbit forbundet med barndommen. Riktignok må du jobbe litt for å komme til massen av nøtten, fordi de har et ganske tett og sterkt skall, som utgjør nesten halvparten av hele massen. Ifølge eksperter er den enkleste måten å trekke ut en nøtt ved å tømme skallet med kokende vann. Selv om mange av oss sannsynligvis tygget den med tennene eller knuste den med en hvitløkspresse.
Selvfølgelig er det allerede avskallede pinjekjerner på salg, som du slipper å rote med på lenge. Men pinjekjernetolje er veldig ustabil og raskt bedervelig, så skrellede nøtter blir raskt harske og kan være farlige for menneskers helse. I denne forbindelse anbefales det ikke å kjøpe et slikt produkt. Det er bedre å bruke litt tid og energi på å kjempe mot skallet og nyte virkelig sunne og sunne nøtter.
I sovjettiden ble pinjekjerner hovedsakelig ansett som et middel, men de siste årene har det blitt mye brukt i matlaging. Dette er tross alt en deilig delikatesse, spesielt hvis nøttene er litt sautert i en panne. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter med pinjekjerner: de legges til salater og til grønnsaks-, kjøtt- og fiskeretter. Imidlertid er kanskje den mest kjente retten som bruker denne ingrediensen den italienske pestosausen. Riktignok bruker de i Italia selv, i stedet for pinjekjerner, fruktene av furu - den nærmeste slektningen til den sibirske sedertren. Vi gjør deg oppmerksom på et par oppskrifter som bruker pinjekjerner.
Ostemat med nøtter
Som ingredienser trenger vi 250 gram Roquefort-ost, 200 gram allerede skrellede pinjekjerner og 50 gram smør. Ost må moses i en porselensmørtel, tilsett deretter olje og mal den til en homogen masse er dannet. Del nøttene i to deler: legg den første tilden resulterende ostemassen, bland og rull til små kuler, som vi ruller i den resterende nøttemassen og legger på et fat.
Pestosaus med pinjekjerner
For å tilberede retten trenger vi følgende ingredienser: Parmesanost - 50 gram, basilikum - 50 gram, olivenolje - 100 ml, et par hvitløksfedd, tre spiseskjeer skrellede pinjekjerner, s alt.
Hakk hvitløk og ost fint og ha alle ingrediensene i en blender. Pisk til en homogen masse er dannet. Deilig saus er klar! Vær imidlertid forsiktig når du tilsetter s alt, siden parmesan i seg selv er ganske s alt.
Anbefalt:
Sitronskall: bruk, fordeler og skader. Sitronskall oppskrifter
Folk diskuterer ofte fordelene med fruktkjøtt, og ignorerer ufortjent sitronskall. Men skallet til denne sitrusrepresentanten inneholder ikke mindre nyttige stoffer. Zest brukes i matlaging, alternativ medisin og kosmetikk, og brukes til og med av husmødre til husholdningsformål. Les mer om de gunstige og skadelige egenskapene til peelingen, les videre. Du finner også noen interessante oppskrifter i artikkelen
Salater med pinjekjerner: utvalg av ingredienser og matlagingsoppskrifter
Cedar er et vakkert tre som er symbolet på Libanon og er nevnt mange ganger i Bibelen. Det vokser ikke i vårt land. Derfor er nøtter, som vi kaller pinjekjerner, faktisk frøene til en spesiell type furu, vanlig i Sibir. De inneholder mange nyttige næringsstoffer og sporstoffer og brukes i matlaging. Salater med pinjekjerner er spesielt velsmakende, oppskriftene som du finner i denne artikkelen
Måneskinnstinktur med pinjekjerner: teknologi og oppskrift
Fordelene med pinjekjerner er kjent for mange. Dette produktet inneholder verdifulle ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Det viser seg at ikke bare nøtter, men også skjell har blitt brukt siden antikken til fremstilling av vitamintilskudd til husdyrfôr, produksjon av gjødsel og til og med plater for bygging. Hvordan insistere måneskin på pinjekjerner og avfall fra dem og hvor du skal bruke, vil vi vurdere i denne artikkelen
Pinjekjerner: fordeler og skader. Hva veier opp?
Cedar lever omtrent 500 år, noen trær når en alder av 800 år. Opptil 15 kilo pinjekjerner hentes fra ett tre per sesong. Artikkelen snakker om fordelene og mulige negative konsekvenser av å spise pinjekjerner
Salater med pinjekjerner - de beste oppskriftene for deg
Pinjekjerner er svært nyttige ikke bare for en voksende og utviklende organisme, men i prinsippet for alle mennesker på planeten. Og salater med dem er veldig velsmakende, det er mange sunne matlagingsoppskrifter som du snart vil bli klar over
