Kake "Tatyana". Hemmelighetene ved å lage fantastiske godbiter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilken vertinne vil ikke vise frem sine kulinariske mesterverk? Spesielt når det kommer til desserter, fordi de er vanskeligst å tilberede. Enhver vertinne prøver imidlertid å få en enkel og enkel oppskrift i arsenalet som ikke krever mye tid og produkter for forberedelse, og resultatet må absolutt overgå alle forventningene til gjestene. Disse oppskriftene inkluderer Tatyana-kaken. Det er utrolig velsmakende, og selv en nybegynner kan takle det.

Funksjoner

Som alle andre oppskrifter er det noen særegenheter her. For eksempel antas det at kakene skal skille seg fra hverandre i fylling, det vil si at deigen i utgangspunktet er delt inn i tre deler, og en ting legges til hver. Ulike tørkede frukter, nøtter og til og med valmuefrø kan brukes som fyll. En annen funksjon som Tatiana-kaken har, er kremen. Den må absolutt være laget av rømme, da dette garanterer smaksharmonien: søte kaker og litt rømme. Det er to hovedoppskrifter for denne kaken, de er forskjellige i settet med ingredienser, men generelt er de like. Det er verdt å vurdere begge deler og velge den som vil ha mersmak.

Første alternativ

For dette alternativet trenger du mellomstore egg (fem stykker), et glass sukker, rosiner (eller andre tørkede favorittfrukter), valnøtter, valmuefrø, mel, et halvt glass honning og en teskje soda. Gni først eggene lett med sukker, ikke pisk, dette er ikke nødvendig. Tilsett så alle andre ingredienser og bland godt. Dekk til med folie og legg massen til "hvile" i kjøleskapet i 4 timer. Dette er nødvendig for at melet skal svelle, så blir kakene mer fantastiske. Som vi allerede har sagt, involverer den deiligste Tatyana-kaken forskjellige fyllinger, men du kan velge én ting eller bare ikke dele deigen og legge til alle fyllingene på en gang. Det er imidlertid bedre å lage tre forskjellige kaker - på denne måten vil desserten se mer interessant ut. Så deigen er infundert - det er på tide å bake. Men først, hakk nøttene og tøm vannet fra de forhåndsblendede rosinene. Del deigen i tre deler og tilsett henholdsvis nøtter, tørket frukt og valmuefrø. Forbered en ildfast form ved å smøre den med olje. Stek kakene vekselvis (ved 200 grader) til de er gyldenbrune og la dem avkjøles helt.

Andre alternativ

For å lage Tatyana-kake etter denne oppskriften trenger du ikke honning. Ta for hver kake et halvt glass sukker, mel, rømme, samt et egg og en teskje brus. Du trenger også stivelse (1-2 ss), og det spiller ingen rolle om det er mais eller potet. Som pålegg, ta også tørket frukt, nøtter og valmuefrø (et halvt glass hver). Visp førstrømme med sukker, pisk godt slik at massen blir tett. Pisk egget separat og hell det i rømme. Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene, inkludert en av de tre fyllingene, bland. Til de to neste kakene eltes deigen på lignende måte. I dette tilfellet trenger du ikke tilføre deigen, så klargjør umiddelbart formene, smurt med olje, og forvarm ovnen til 200 grader. Stek hver porsjon i minst 20 minutter til de er gyldenbrune. Hvis kakene hever mye, er det bare å kutte hver i to, da får du ikke tre, men seks kaker. I dette tilfellet vil lagene bli enda mer mettet med krem og bli enda mykere og mer behagelig på smak. La dem avkjøles helt etter steking.

Fløte med syrlighet

Uansett hvilken oppskrift du bruker, tilberedes Tatyana-kaken alltid med rømme. For å tilberede den trenger du rømme og to typer - hjemmelaget og butikkkjøpt (i forholdet en til en). Hele kaken vil ta omtrent en halv liter. Hjemmelaget, mer fet, vil ikke la kremen falle av, og butikken vil skape den unike syrlige smaken. Du trenger også sukker - ett glass. For å få det til å løse seg bedre, må det males i en kaffekvern til pulvertilstand. Bland alt i en bolle, sistnevnte kan avkjøles litt i kjøleskapet, og pisk til massen er komprimert. Når kremen er klar, kan du gå videre til monteringen av kaken. Det er bedre å gjøre dette i en kjele, da vil ikke kremen renne ut, men vil bløtgjøre kakene helt. Så er det bare å snu og pynte på toppen. Smør kakene med en slik beregning,slik at du også har nok til å dekke sidene og toppen. La den fremtidige Tatyana-kaken stå i kjøleskapet i tre timer, og helst over natten. Pynt som du vil, fantaser.

Tips

For å lette tilberedningsprosessen og eliminere alle slags feil, følg disse tipsene. Rosiner og annen tørket frukt etter bløtlegging skal rulles i mel, da synker de ikke til bunnen, men fordeles jevnt over kakevolumet. Nøtter skal ikke males i en kaffekvern eller føres gjennom en kjøttkvern, det er bedre hvis du hakker dem, da vil de føles og skape en behagelig tekstur. Vær oppmerksom på at kremen vår er kald, så avkjøl kakene helt, ellers vil kremen rett og slett smelte og spre seg. Nå vet du hvordan du lager Tatiana-kake, så du kan invitere gjester på te.