Osteis: hemmelighetene ved å lage en original dessert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For alle som elsker deilige og originale desserter, tilbyr vi et fantastisk alternativ - osteis. I artikkelen presenterte vi flere oppskrifter med en liste over ingredienser og en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen. Kulinarisk suksess til deg!

Cheese Grape Ice Cream Recipe

For denne desserten trenger du følgende dagligvaresett:

• 800 g krem (38 % fett);
• egg - 15 stk;
• Dor blåmuggost - 0,7 kg;
• 1 liter melk (optim alt fettinnhold er 0,5 %);
• hvitt sukker - ikke mer enn 550 g

Kom i gang:

1. Hell fløten i en bolle og start prosessen med å piske dem (til et sterkt skum). Mal Dor blåmuggost på et rivjern, og løs deretter opp i melk. Kok denne blandingen.
2. Avkjøl melkeostmassen til istemperatur.
3. Knekk eggene, separer plommene fra hvitene. Det er bedre å fordele dem i forskjellige boller. Pisk eggehviter med 250 gram sukker.
4. Nå trenger vi en kasserolle. Vi sender det gjenværende sukkeret inn i den. Vi koker sirupen, som er deretterslå med eggeplommer.
5. Overfør alle ingrediensene til en beholder, bland og avkjøl. Sett i fryseren.

Men det er ikke alt. I ferd med å fryse, sørg for å blande massen 2 ganger. Det er best å tilberede dessert om natten for å servere den til bordet om morgenen eller om ettermiddagen. Osteis fordeles mellom boller, dekorert med halvdeler av druer. Du kan begynne å smake!

Delikat iskrem med cheddarost

Nødvendige ingredienser:

• melk med 3,2 % fett - ikke mer enn 700 ml;
• 0,5 kg cheddarost;
• hvitt sukker - nok til 250g;
• 12 eggeplommer

Og her er instruksjonen for hvordan du tilbereder desserten:

1. Vi tar en gryte med tykk bunn. Hell melk i den i riktig mengde. Vi legger den på komfyren og setter brannen til middels. Vi venter på øyeblikket når det dukker opp bobler på melken. Reduser nå brannen til et minimum. Hell i 250 gram hvitt sukker. Bland grundig. Sukkerkrystallene skal løses helt opp.
2. Egg brytes forsiktig og skiller plommene fra hvitene. Vi setter en ren bolle foran oss. Vi sender bare eggeplommer til den. Pisk med en mikser. Denne prosessen vil ta 2–3 minutter.
3. Vi fortsetter å varme opp melken i pannen. Når den blir varm, heller du halvparten i en bolle med eggeplommer. Rør, ikke la massen tykne. Vi beholder den andre halvparten av melken på komfyren (ilden skal være minimal).
4. Legg blandingen som ble oppnådd i forrige avsnitt tilkjele med melk. Kok til massen tykner.
5. Cheddarost føres gjennom det fine munnstykket på rivjernet. Vi sender det til pannen, der det er eggeplommer og melk. Det er nødvendig å blande ingrediensene til ostebitene smelter.
6. Ta gryten av varmen. Hell innholdet i en plastbeholder gjennom en sil. Denne tilnærmingen vil skille klumper og ostebiter.

Vi venter på fullstendig avkjøling av den resulterende massen. Deretter settes beholderen sammen med innholdet i fryseren. Men for at desserten skal oppnå ønsket konsistens, må vi oppfylle en betingelse. I løpet av de første 2 timene (hvert 30. minutt) bland massen. Osteis kan oppbevares i fryseren i flere dager. Det viktigste er at det er i en beholder med lukket lokk. God appetitt alle sammen!

Osteis-mascarpone-oppskrift

Produktliste:

• 250g jordbær (ferske eller frosne);
• 100g porsjon rømme (maks 20 % fett);
• kondensert melk - 150 g er nok;
• mascarpone (ost) - 100 g.

Praktisk del:

1. Ta en glassbolle. I den må du kombinere mascarpone med rømme. Elt massen til den er jevn.
2. Tilsett kondensert melk og bland igjen.
3. Vi renser og vasker jordbær i rennende vann. Vi sender den til en blender for påfølgende sliping. Vi bør få en myk rosa puré. Vi filtrerer det gjennom en sil. Dette vil gi massen en mer enhetligkonsistens.
4. Hva er de neste trinnene våre? Vi kombinerer jordbær- og ostemasser. Pisk igjen med en blender.

Det gjenstår å helle blandingen i en beholder, og deretter sette den i fryseren. Iskremen er klar om 5-7 timer. Vi anbefaler å bruke sjokoladesirup og myntekvister som dessertdekorasjon.

Er det så deilig?

Er det verdt det å bruke tid og produkter på å lage osteis? Anmeldelser viser at de fleste som lagde den hjemme var fornøyd med resultatet. De legger merke til den utmerkede smaken av desserten, den enkle tilberedningen og det originale utseendet. Når det gjelder negative anmeldelser, er det svært få av dem. Noen innbyggere var ikke imponert over smaken av osteis. Kanskje de bare valgte feil type ost. For s alt produkt kan tross alt ødelegge desserten. Du må også vurdere kaloriinnholdet i ost. For eksempel vil en porsjon på 100 gram mascarpone trekke på 400–450 kcal.

avslutningsvis

Osteis vil appellere til mange gourmeter og elskere av kulinariske eksperimenter. Hvis du følger alle anbefalingene og instruksjonene ovenfor, kan du stole på et fantastisk resultat i form av en deilig dessert.