Marking VSOP (cognac) hva betyr det? Velge VSOP cognac: ekspertråd

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Drikk av sanne kjennere av styrke, blomstertoner og konsistens får deg virkelig til å beundre deg selv. Det er til og med vanskelig å forestille seg at en deilig nektar i form av konjakk kan fås fra en vanlig gronka av druer. For første gang ble likheten til denne edle drikken født i middelalderen i Frankrike, i byen Cognac. Senere, til ære for denne lokaliteten, begynte produktet av vindestillat å bli k alt. Den endelige konjakken, som i dag gleder seg over sin egenart og kvaliteter, begynte å bli produsert på 1600- og 1700-tallet. En alkoholholdig drikk klassifiseres etter aldring på eikefat: jo lenger den lagres, desto mer edel og smak har den, så å si, sin "oppvekst". Hvis du velger noe mellom pris og raffinement, anbefaler eksperter produkter med VSOP-merket. Denne konjakken er høykvalitets og moden, for det meste lett. Forresten, selve forkortelsen står bokstavelig t alt for "Very Excellent Old Pale".

De kunnskapsrike innbyggerne i hjemlandet til denne gudedrikken har perfeksjonert den skandinaviske teknologien med å destillere vinen deres til druevodka. Og dens aldring på eikefatgir det ferdige produktet en spesiell smak og egenskaper.

I dag er det kun vindestillatet som ble produsert i Frankrike, nemlig i Poitou-Charentes, i provinsen Cognac, som kan kalles cognac. Bare det regnes som ekte, i andre land produserer de druebrandy.

Når det gjelder V. S. O. P.-konjakk, er det en slags standard, så det er ikke overraskende at cognac-mestere er spesielt oppmerksomme på denne drinken.

Historien til VSOP-konjakkmerking

Så det var omstendigheter og tider at cognac var bestemt til å bli født i Frankrike - fødestedet til den mest utsøkte og sjarmerende hvitvinen. Eksperter kan ikke nøyaktig navngi datoen for utseendet til VSOP-merkingen. Cognac av denne kategorien ble visstnok oppnådd på begynnelsen av 1500-tallet. i provinsen Cognac. I de dager overoppfylte lokale vinprodusenter planen for produksjon av hvitvinsdrikk med 200 %, som ble levert til Skandinavia og Foggy Albion. Men ved transport av sistnevnte i eikefat ble det dårligere under temperaturendringer. Derfor ble det besluttet å destillere vinen til alkohol. Dermed ble "smertefri" transport til destinasjonsland underforstått. Deretter skulle den fortynnes med vann, noe som resulterte i hvitvin. Som et resultat bestod ikke fortynningsideen sertifiseringen. Men innbyggerne i de europeiske nordlandene ble forelsket i druesprit, lagret på eikefat i flere måneder.

Vinmakere har over tid bestemt detmed lengre eksponering (nemlig i eikebeholdere), får vindestillatet blomstertoner, og smaken og aromaen berikes. Etter år med testing og prøvetaking fikk drikken unike kvaliteter (forutsatt at aldringstiden var minst 5 år). Selv om de grundige franskmennene alltid overdriver det med oppbevaring, jobber de etter prinsippet "jo lenger det ligger, jo smakligere og rikere er det." Derfor er det feil å tro at VSOP-konjakk har en viss eksponering – punktum. I Frankrike er det vanlig at mange produsenter blander. Buketten kan inneholde flere varianter av forskjellige aldringsperioder, og de mest modne når noen ganger 25-30 år.

Cognacprodusenter VSOP

Frankrike er kjent for sine konjakker over hele verden. Bare her vises denne edle drikken spesiell respekt og hyller tradisjonene og hemmelighetene som går i arv fra generasjon til generasjon.

Fødselsstedet til denne nektaren kan skilte med en enorm liste over produsenter, blant dem skiller følgende konjakkhus seg ut:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prins Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" og mer. andre

Tiden sparer ingen, så mange elite-konjakkhus kunne ikke overleve en viss form for krise. Men selv de som blir hørt i dag av enhver ekspert eller amatør med respekt for seg selv,i stand til å glede fansen med virkelig magiske og ekstravagante mesterverk. Blant disse kan man skille konjakk "Remy Martin VSOP", som har en viss fortryllende karisma og ujordisk smak.

Noen funksjoner ved VSOP-konjakkproduksjon

For at VSOP-konjakk skal glede kjennere med sine rike og rike smaksnoter, og ravfargen til å leke med nyanser i solen, er det nødvendig å følge en viss produksjonsteknologi.

For det første må den kun lages av hvite druesorter: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Og hvis de ovennevnte variantene ikke brukes til å lage deilig hvitvin for salg (på grunn av høy syre), så er de ideelle for konjakk! Dessuten inneholder denne vinen en lav prosentandel alkohol, så den egner seg utmerket til dobbel destillasjon, og derfor blir drikken – det samme produktet av VSOP-merket (konjakk) – så unik.

Nøysomme franske produsenter er i ærefrykt for de minste detaljene og skiltene. Derfor har det siden eldgamle tider gått slik at all vinen det skal drives alkohol fra må høstes om høsten. Alkohol kan kjøres frem til 31. mars neste år, siden fra 1. april er destillering av fjorårets vin strengt forbudt.

kjedelige og langvarige produksjonsprosesser påvirker til slutt sluttprisen på VSOP-konjakk.

Eksponeringsforhold

En viktig betingelse og et særtrekk ved alkoholen vi vurderer er at drikken skal lagres på eikefat,tre som ikke inneholder tannin. Til disse formålene brukes råvarer fra skogene i Limousin-regionen. Minste fatlagringsperiode er 4,5 år. Franske mestere forsømmer noen ganger denne regelen og holder drinken litt lenger - 5-7 år. Noen ganger lager de en blanding ved å tilsette cognac i alderen 8-25 år, noe som gir produktet en spesiell smak og originalitet. Naturligvis vil denne kombinasjonen ikke gjøre XO cognac ut av det. VSOP-produkter vil ikke kunne konkurrere med ham, dette er ganske forståelig. Men noter av elite-cognac-brennevin vil fortsatt vises.

Spesielle karakteristiske forhold for aldrende cognac VSOP er høy luftfuktighet i kjelleren, noe som bidrar til en fantastisk smak, aroma og ravfarge.

Lagring og funksjoner til VSOP-konjakk

Enhver drink krever spesiell oppmerksomhet. VSOP cognac lagres i kjellere, hvor luftfuktigheten bør være over 80 %. Det mest vellykkede alternativet er deres beliggenhet nær elver eller innsjøer, der den høyeste andelen fuktighet.

Dobbel destillasjon gjør VSOP cognac for sterk (over 70 grader). Selv lagring på eikefat i 5 år reduserer ikke nivået på graden til et akseptabelt nivå (vanligvis er fordampningsprosenten i 1 år ca. 5,0).

For å redusere styrken til alkohol ber elitekonjakkhus håndverkerne sine om å tilsette kildevann før tapping på flaske. Enklere produsenter bruker vanlig destillert vann.

Cognac, lagret på fat i 5-6 år, blir etter tapping et produkt i kategorienVSOP, og blir dermed en elitedrink.

Men det mest karakteristiske trekk ved VSOP-konjakk er at uansett hvor og av hvem de ble produsert – denne kategorien bør være gjenkjennelig hvor som helst i verden. Derfor, for mestere, er matlagingsprosessen et slags mesterverk, der det ikke er plass for feilberegninger eller forglemmelser.

Ekspertråd om valg av konjakk VSOP

I verden i dag finnes det et stort antall kjennere og eksperter på konjakk. Meningene til eksperter angående valget av et bestemt merke varierer på grunn av personlig bevissthet og erfaring. Men de er alle enige om at når du kjøper en drink med VSOP-etiketten, må du vurdere følgende punkter:

1. Priskategori. Alle vet at ekte konjakk kun produseres i Frankrike, i provinsen med samme navn. Resten av landene teller ikke. Den gjennomsnittlige kostnaden for VSOP cognac varierer fra 30-100 amerikanske dollar. Og det kunne ikke vært billigere!



2. Farge. Bare ekte konjakk i VSOP-kategorien kan ha en delikat (når det ikke er noen karamell i sammensetningen) og mørk (når blandet med langlagret konjakk) ravfarget nyanse.
3. Merke. Verdensberømte cognachus og deres mesterverksdrinker (for eksempel Courvoisier VSOP cognac) trenger ikke reklame.
4. Letthet av aroma - en ekte "franskmann" har en utsøkt og delikat aroma av ville blomster og fravær av en sterk lukt av alkohol. En unik smak og en lang behagelig ettersmak kan avkrefte alttvil om ektheten til drikken ovenfor.

De beste VSOP-konjakkene fra de mest kjente husene

I Frankrike blir gamle tradisjoner og hemmeligheter hedret. Små konjakkhus kan skryte av en drink laget av sine egne råvarer (deres egne vingårder og egen alkohol) og "dyrket" av sine mestere. I dette tilfellet kan cognac betraktes som den beste, ettersom spesialisten lager den av sitt eget vindestillat.

Berømte konjakkhus, på grunn av sin enorme størrelse, er tvunget til å kjøpe råvarer fra lokale vinprodusenter. Men dette gjør ikke kvaliteten på sluttproduktet dårligere. Siden hvert hus med respekt for seg selv kontrollerer produksjon og lagring av produkter.

I dag kan VSOP-merket cognac, som koster mindre enn $30, ikke kalles et kvalitetsprodukt fra de beste cognac-selskapene i Frankrike. Derfor, før du kjøper, bør du gjøre deg kjent med visse opplysninger for ikke å kjøpe en falsk.

Blant de beste VSOP-konjakkene er:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Beskrivelse og ekspertråd om konjakkkategori VSOP "Remy Martin"

Inkludert i listen over de beste i Frankrike. Cognachuset "Remy Martin" ble grunnlagt på midten av 1700-tallet. Produksjonskapasiteten taler for seg selv - nummer to i verden når det gjelder salg. Cognac "Remy Martin" (VSOP) kombinerer kvalitet, tradisjon og full kontroll over hele produksjonen.

Denne "giganten" kjøper mesteparten av råvarene fra lokale innbyggere, og lar ikke tvile på kvaliteten. Cognac VSOP har en rik, lys bukett med aroma av friske fioler og roser, supplert med hint av fersken og vanilje.

Eksperter anbefaler ved kjøp å være oppmerksom på fargen på flasken (grønn, dekket med "rimfrost") og priskategorien (hvis kjøperen har ekte Remy Martin VSOP cognac, bør prisen være minst $ 70). Fargen er hovedsakelig lys rav.

Denne drinken er god sammen med sjømat (kinesisk mat er høyt aktet), ost og en sigar.

Serveres ved 20 grader. Det anbefales å bruke i sin rene form.

Beskrivelse og ekspertråd om konjakkprodukter merket VSOP: "Otard"

I Frankrikes historie er det et sted for vakre sagn som forteller om opprinnelsen til denne eller den drikken. Så takket være Baron Otard på slutten av 1700-tallet. cognac "Otard VSOP" ble født med en eksponering på minst 4 år. I dag er bekymringen konjakkgiganten i landet, som produserer en av de beste drinkene i kategorien ovenfor. Aldringstiden for denne typen konjakk er minst 5 år.

Vær oppmerksom på følgende når du velger:

• pris (minst $30);
• vakker iriserende ravfarget nyanse;
• original fallende dråpeflaske stil;
• rød kartong med logo.

Cognac modnes i de enorme kjellerne på Baron Otards slott, og blandes med eldgamle drinker (10-12 år) og "mettet" med gamle tradisjoner fra fortiden, og blir til utsøkt nektar for aristokrater.

Buketten er kompleks, med aromaer av eik, markblomster og valnøtter.

Anbef alt med ost og sjokolade.

Beskrivelse og ekspertråd om konjakk merket VSOP: "Hennessy"

Er landets ledende innen produksjon av konjakk. Den har produsert de deiligste produktene i VSOP-kategorien siden midten av 1700-tallet. Takket være tilstedeværelsen av et slikt mesterlig konjakkhåndverk som Jean Filet, har denne drinken en virkelig kongelig kvalitet. Huset "Hennessy" har sine egne plantasjer av vingårder. Under streng veiledning av Filet produseres mesterverk i denne kategorien.

En ekte konjakk "Hennessy VSOP" bør ha følgende funksjoner:

1. Farge: sterkt rav.
2. Original fargeløs beholder og svart emballasje med bildet av en flaske konjakk.
3. Pris: minst $70.

Å smake denne konjakken er en fornøyelse. Uunnværlig og ideell i et sm alt venneselskap.

En kompleks bukett med hint av blomster og lær, markbær, nøtter og frisk frukt. Lang og behagelig vaniljeettersmak.

Beskrivelse og ekspertråd om konjakkkategori VSOP "Courvoisier"

Cognachusets historie begynner på 1800-tallet. Takket være den franske aristokraten Emmanuel Courvoisier ble starten på produksjonen av vin lagt,og så konjakk. For øyeblikket kan sanne kjennere av denne fantastiske drinken nyte et ekte kunstverk av vinproduksjon.

I dag er Courvoisier-destilleriet blant de 4 største cognacprodusentene i Frankrike. Spesialister i huset jobbet i lang tid for å lage et mesterverk. Som et resultat mottok de en praktfull cognac "Courvoisier VSOP", som i dag er minst $75. i pris.

Ved kjøp bør du være oppmerksom på formen på flasken (den skal strekkes i nakken), fargen på drikken (mørk rav med mahognioverløp) og etiketten (navnet på huset i gylne bokstaver på blå bakgrunn).

Lokale vinprodusenter bruker de gamle hemmelighetene til produksjonen av denne typen alkohol. Så ifølge tradisjonen tilsettes honning og vanilje i et fat konjakk, deretter blandes det med modne drikker (12-15 år), noe som gir det ferdige produktet en guddommelig smak, aroma og mørkerød nyanse.

Så snart du åpner korken, er det første du vil legge merke til duften av nykuttet eik og frukt, som blir til vanilje og ristede nøtter.

Cognac-priser VSOP

Perfeksjon har sin pris! Eksperter og spesialister sier at kvalitet ikke måles etter pris, ekte konjakk tiltrekker seg ganske enkelt kjøperen til seg selv. Takket være "velønskere" som begynte å kopiere produksjonsteknologien til originale produkter, måtte Frankrike patentere retten til å produsere konjakk.

Respekt for tradisjon, bruk av produksjonshemmeligheter,det perfekte arbeidet til cognac-mestere lar franskmennene kun produsere det beste. Den endelige kostnaden for slike mesterverk kan selvfølgelig ikke være lave.

Derfor er VSOP cognac, som koster mindre enn $30 flasken i dag, ikke verdt den minste oppmerksomhet fra kjøperen. Akseptable produksjonskostnader - 30-100 dollar. Og dette er underlagt alle kravene for å identifisere deres autentisitet og ekskludere forfalskninger.

Derfor kan cognac "Remy Martin VSOP", hvis pris i dag er rundt 70 dollar per flaske på 0,7 liter, trygt betraktes som fransk. Og få ekte glede av å smake den.

Anmeldelser

Det er mange kjennere av denne unike drinken i verden. Blant dem er det de som elsker VSOP cognac. Anmeldelser om ham er igjen av både fans og dårlige ønsker. De første beundrer dens perfeksjon og smak. Sistnevnte blir kritisert for å være for dyre og mangle forskjellen fra lokal konjakk.

Når vi snakker om samsvaret mellom pris og kvalitet, bør det bemerkes at for å ha råd til høylytte utsagn og epitet, må du være en ekspert på dette feltet. Hvis ordene kun er basert på personlige vurderinger, ikke bekreftet av kunnskap og kvalifikasjoner, så kan ikke alle kommentarer angående en slik alkoholholdig drikk som VSOP cognac tas på alvor.

Mange sanne kjennere tror at det er umulig å ikke elske ham. Det er bare det at en person ennå ikke har vokst opp til en slik "guddommelig" nektar.

I dag flasker med påskriften"Cognac" kan sees i hyllene til butikker i ethvert hjørne av kloden, og nesten alltid vil det være en autentisk drink laget i Frankrike (med unntak av CIS-landene, der lover om opphavsrett ikke gjelder).