Hva betyr korkeavgiften? Hva er et korkgebyr på en restaurant?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du noen gang har bestilt en bankett på en restaurant (for eksempel til et bryllup eller til en annen storstilt feiring), kan det hende du har kommet over noe som heter et "korkegebyr". Den foreslåtte artikkelen vil fortelle deg hva det er, hvor det kom fra og hva du skal gjøre med dette fenomenet.

Betydning og opprinnelse

På engelsk kalles denne avgiften corkage fee. Det betyr et gebyr for å ta ut korken og servere en flaske vin til bordet, som restaurantbesøkeren tok med seg. Denne praksisen er vanlig blant personer med høy inntekt som har en hjemmevinkjeller og av og til har lyst til å spise ute med favorittdrikken sin, profesjonelt tilberedt mat. Dette kan gjøres på en veldig sivilisert måte: for deg vil flasken bli gnidd til en glans, fjernet korken og servert til bordet, og deretter vil gebyret for slik tjeneste bli inkludert i regningen din. Det er det korkeavgiften betyr. Denne avgiften kan variere på forskjellige restauranter, fra $15 til $85.

Og nå vurdere funksjonene i denne restaurantpolicyenpå eksemplet med forskjellige land og individuelle institusjoner.

I Europa og USA

I utlandet anses det som god praksis å følge noen regler når du tar med egen vin. Først må du ringe restauranten på forhånd og advare om ønsket ditt. Dette gjøres vanligvis samtidig med bestilling av bord. Samtidig kan du avklare hvilket korksystem som brukes i denne institusjonen: hva det vil inneholde og hvor mye det vil koste.

I noen restauranter er prisen for én åpen flaske lik prisen for den billigste drinken som presenteres i vinlisten. Andre steder er det høyere, men du kan regne med rabatt dersom du også kjøper lokal alkohol i tillegg til den du har med. På spesielt pretensiøse restauranter avhenger beløpet for korkavgiften av vinmerket: jo mer elite, jo dyrere.

Det er absolutt dårlig form å kjøpe billig vin for å drikke den på en restaurant. De sparer ikke på slike ting, spesielt hvis de ønsker å besøke denne institusjonen igjen i fremtiden.

På populære feriesteder

La oss nå finne ut om det er en korkavgift på restauranter i Tyrkia, Egypt og andre favorittturiststeder. Etter vurderinger fra besøkende til restauranter og barer på hoteller, er dette systemet ikke tilgjengelig på feriestedene. Turister tar med egen drikke: champagne, vin, whisky osv. Du kan trygt drikke en flaske alene eller i andres selskap. Servitørene inkluderer ikke tilleggskostnader på regningen din, og på forespørsel (noen ganger uten å vente på det) tar de med seg briller ogisbøtte.

Sant, denne demokratiske praksisen gjelder ikke banketter. Hvis du arrangerer et stort arrangement med din egen alkohol, må du betale for tjenesten til fastsatt pris.

I Moskva og St. Petersburg

For russiske restauranter ble denne praksisen ansett som eksotisk inntil nylig, men siden 2013 har den blitt introdusert på alle store og populære steder. Restauranter på luksushoteller var de første som tok en slik avgift, og så begynte fenomenet å spre seg bredere. Nå kan du støte på det oftere og oftere, så du bør finne ut hva korkavgiften er på for eksempel restauranter i Moskva.

Så, i "Wasabi" aksepteres lukkede fabrikkflasker med vin, champagne og all slags sterk alkohol for servering. Men det er forbudt å ta med lavalkohol, hjemmelaget eller innkjøpt drikke til restauranten. Prisene varierer fra 150 til 400 rubler for hver åpen flaske, avhengig av volum og alkoholstyrke. Ofte kan du bare ta med egen alkohol hvis du bestiller mat fra menyen for en viss sum.

Generelt sett støtter ikke restaurantene i de to hovedstedene alltid korkeavgiftssystemet, siden det er mye mer lønnsomt å selge alkohol fra egne aksjer. Unntaket er elitesteder, hvor besøkende noen ganger tar med seg sjeldne samlingsmerker av vin og annen alkohol.

Situasjonen er en helt annen når det gjelder å organisere bryllup, bedriftsfeiringer og andre lignende arrangementer. I detteI dette tilfellet er det svært gunstig for en restaurant å sette sine egne regler, fordi korkavgiften ennå ikke er lovregulert.

Følgende gebyrsystemer praktiseres:

• hvor mange flasker medbringes, samme antall må kjøpes i institusjonen;
• kjøp en viss mengde alkohol i en lokal bar, deretter kan du fritt drikke medbrakt;
• avgift belastes for hver medbrakt (eller nettopp åpnet) flaske.

Prisen varierer fra 300 til 1000 rubler for vin og champagne og fra 700 til 3000 rubler for sterk alkohol.

Andre byer

Og hva er et korkgebyr på en restaurant langt utenfor St. Petersburg og Moskva? Dens essens er den samme: en pengebetaling for retten til å drikke alkohol tatt med deg. Dette systemet praktiseres også ved organisering av banketter i restauranthallen. Naturligvis vil kostnadene være lavere sammenlignet med storbybedrifter: den nedre grensen er 50 rubler per flaske, den øvre grensen er 300.

Tips om hvordan du kan spare penger

Hvis du ikke finner et sted uten rushtidsavgifter, kan du tenke deg en effektiv strategi.

1. Enig med restauranten om gjensidig fordelaktige vilkår. Siden det ikke er en enkelt, lovregulert pris, kan du trygt diskutere dette spørsmålet med administrasjonen. Resultatet av forhandlinger kan være en bestemt pris eller en avtale om å kjøpe en viss mengde alkohol i selve restauranten i bytte mot muligheten til å ta med egen drikke også.
2. Kjøp drikke i store flasker,hvis korkavgiften i denne institusjonen vurderes uavhengig av denne parameteren.
3. Hvis korkavgiften fortsatt langt overstiger kostnadene for alkohol du planlegger å kjøpe til ferien, er det fornuftig å tenke på om det er tilrådelig å drikke drinkene dine. Noen ganger kan det være billigere og enklere å bestille dem i selve restauranten.

Nå vet du hva et korkgebyr er, hvor populært det er i Russland og i utlandet, i hvilke former det uttrykkes og, viktigst av alt, hva er prisen på denne utgaven. Og når du bestiller en bankett, vil du allerede være kunnskapsrik på dette og vil ikke gjøre en feil.